La giusta scelta di spezie, spezie e altri componenti di vin brulè

Ci sono centinaia di opzioni per fare vin brulè. Il gusto della bevanda dipende dal vino selezionato e dai relativi additivi: privra, spezie, dolcificanti. La giusta combinazione di questi è pari alle più alte abilità culinarie, ma conoscendo le proprietà di ciascuna spezia, chiunque può produrre vino caldo eccellente.

È meglio non aggiungere spezie macinate al vino caldo (tranne lo zenzero), poiché rendono la bevanda torbida, rovinando il suo aspetto estetico. In una porzione, molto raramente vengono usate più di 4-5 spezie contemporaneamente. La sovra-saturazione delle spezie rovina il gusto e molti di essi hanno proprietà opposte. Esperti culinari novizi consigliano di acquistare speciali set di spezie per il vin brulè, che sono ben bilanciati. Dopo aver provato diverse opzioni, troverai il meglio per te.

La scelta del vino. Sono adatti vini secchi o semi-dolci a buon mercato. È meglio rifiutare i tipi fortificati (più forti del 12%) e dessert, perché sulla loro base la bevanda potrebbe rivelarsi troppo dolce o potrebbe rompersi con l'alcol.

Tradizionalmente, il vin brulé è ottenuto da vini d'uva rossi, che sono considerati più sani. Per un vin brulé freddo e leggero, i vini bianchi sono più adatti. Ma nel processo di riscaldamento acido, quindi richiedono l'aggiunta obbligatoria di dolcificanti.

condimenti:

Frutta fresca e frutti di bosco Dona al vino caldo un aroma unico con leggere note di gusto. Nel vino caldo aggiungi arance, limoni, mandarini, pompelmi e pere. Alcune ricette usano fragole, fragole o lamponi.

Frutta secca Uvetta, albicocche secche, prugne, fichi, datteri fanno note saporite e stimolano il sistema immunitario. È meglio non usare più di due tipi di frutta secca in una porzione della bevanda, poiché interrompono il gusto l'uno dell'altro.

Miele e zucchero Regola la dolcezza. Inoltre, il miele rafforza il sistema immunitario e allevia l'infiammazione della gola, ma deve essere aggiunto al vin brulè caldo già preparato, perché in una bevanda calda, i nutrienti vengono rapidamente distrutti. Lo zucchero nutre il corpo con l'energia dovuta al glucosio e stimola la produzione di serotonina, l'ormone della gioia.

spezie:

Cannella. Componente obbligatorio Ha un aroma speziato e un piacevole sapore dolce. Nel vin brulé è preferibile usare bastoncini, perché la cannella in polvere perde alcune delle sue proprietà aromatiche e spesso contiene additivi chimici dannosi.

Garofano. L'ingrediente classico della maggior parte delle ricette. Ha un aroma forte, facilmente riconoscibile e un gusto specifico. L'odore di chiodi di garofano è ridotto dal calore intenso. Più tardi viene aggiunto durante la cottura, più sottile sarà il sapore. Il chiodo di garofano nel vin brulé ha un valore antimicrobico, antisettico, anti-tosse e migliora la digestione.

Pepe (rosso, nero, fragrante). Il peperone rosso viene utilizzato per vinificare il vin brulé con vino bianco, aggiunge completezza alla composizione complessiva del sapore della bevanda. Il pepe nero è un buon antisettico, è una parte del vino rosso per il raffreddore. A causa dell'odore troppo forte, il pepe pimento (giamaicano) viene usato molto raramente, in alcuni casi viene aggiunto solo da chef esperti che hanno sviluppato le proprie ricette uniche.

Il pepe nero è raramente aggiunto.

Anis. È apprezzato dal gusto dolciastro e dall'odore speziato. Nel vin brulè va bene con cannella e cardamomo. Aumenta l'appetito, ha proprietà antipiretiche e analgesiche.

Anice stellato. Spice dolce-amara con note acute, che, anche con un forte riscaldamento, conserva un aroma duraturo. Badian è apprezzato dalle sue proprietà curative. Elimina il respiro, migliora la digestione e ammorbidisce la tosse.

Badian è un parente stretto dell'anice

Crespino. Introduce vino leggero nel vino caldo, gusto rinfrescante. Non ha alcun effetto benefico.

Il crespino non è solo caramelle

Ginger. È ben riconoscibile dal gusto sapido e deciso, le cui note si conservano in ogni vin brulè, nonostante gli altri additivi. Lo zenzero macinato è più adatto per un gusto morbido ed equilibrato, gli amanti della bevanda piccante apprezzeranno la radice. Lo zenzero è utile per il raffreddore e l'ipotermia.

Lo zenzero può essere aggiunto a terra

Foglia di alloro Introduce nell'aroma unico resistente vin brulè. Viene aggiunto più vicino alla fine della cottura, altrimenti l'odore della bevanda assomiglierà alla zuppa. L'alloro è considerato un antibiotico naturale e migliora il metabolismo.

La cosa principale con una foglia d'alloro non è esagerare.

Noce moscata. Dà al vino cotto un sapore bruciante, speziato o aspro. Le proprietà di questa spezia si rivelano pienamente solo con un forte riscaldamento, quindi è meglio aggiungerlo fin dall'inizio della cottura. Nel vin brulè caldo, la noce moscata è utile per ridurre la pressione, rafforzare il sistema immunitario e aiutare a superare la depressione.

Cardamomo. Spezia speziata al limone con un profumo gradevole. È usato sia in inverno caldo che in vin brulè freddo estivo. Il cardamomo stimola il cervello, il sistema nervoso, rafforza il sistema immunitario, allevia gli spasmi in gola quando tossisce, promuovendo l'espettorazione.

Coriandolo. È più spesso aggiunto al vin brulé del vino bianco, anche se si trova anche in alcune ricette rosse. Il coriandolo migliora la digestione, stimola l'appetito e nutre il corpo con tutta una serie di elementi utili: vitamine, potassio, magnesio, calcio, ferro, iodio, ecc.

Zafferano. Una spezia raramente usata che introduce un aroma sottile, ma molto persistente al vino caldo. Lo zafferano non si adatta bene ad altri integratori. Ha proprietà toniche, analgesiche e toniche.

Balsamo di menta e limone. Ingredienti rari per il vin brulé, a volte utilizzati nelle specie fredde bianche. La menta piperita migliora la salute e migliora l'umore, e la melissa è famosa per il suo effetto anti-infiammatorio.

Quali spezie vengono usate per il vin brulè

In tedesco, "vin brulè" è un vino caldo. Va da sé che il nome deriva dal metodo di preparazione di questa bevanda. La base per prendere il vino, preferibilmente rosso, e riscaldata a 70-80 gradi, aggiungendo una varietà di spezie e zucchero. La bevanda più popolare è considerata in Repubblica Ceca, Germania, Austria e Svizzera.

I residenti di questi paesi si divertono a bere durante le vacanze di Natale in vacanza e nei bazar, che si svolgono all'aperto.

Anche durante il regno dell'Antica Roma apparvero le prime ricette della bevanda, molto simili al moderno vin brulè. In quegli anni antichi, le spezie venivano aggiunte al vino, mescolate, ma non trattate termicamente. A poco a poco, la bevanda divenne popolare nei paesi medievali d'Europa, la ricetta per la quale ha raggiunto i nostri giorni. La bevanda calda era fatta sulla base del vino rosso, preferibilmente una varietà bordeaux, ed era integrata con galangal, un'erba simile allo zenzero.

Consigli di cucina

Tutti conoscono il proverbio: "quante persone, così tante opinioni". Con il numero di ricette di vin brulè, la storia è la stessa, perché ce ne sono un numero incredibile. Il ruolo principale nel gusto della bevanda finita è il vino, e secondario, ma non senza importanza, - spezie e dolcificanti. La cosa principale è conoscere le proprietà uniche di ciascuna spezia. La giusta combinazione di tutti gli ingredienti consentirà anche a un novizio nell'arte culinaria di creare l'ambrosia allo stesso livello dei capolavori dei professionisti.

Vale la pena notare che le spezie per il vin brulé sono migliori da non aggiungere in una forma a martello. Altrimenti, bere perderà il suo aspetto estetico, diventando fangoso. È anche importante sapere che tradizionalmente non vengono aggiunti più di 4-5 diversi condimenti alla bevanda. L'eccedenza di spezie influenzerà negativamente il gusto del vino caldo. Esperti culinari esperti consigliano ai principianti di acquistare un preparato equilibrato di spezie per il vin brulé, assemblato dai professionisti. E ogni volta è desiderabile scegliere diverse composizioni. Ciò consentirà di capire quale condimento è più simile e quale è meglio escludere dalla ricetta personale delle spezie per il vin brulè.

Selezione di vini

Per questa bevanda, non dovresti scegliere costosi tipi di alcol, dal momento che l'aggiunta di condimenti cambierà il suo gusto originale. I vini con zucchero completamente fermentato sono eccellenti, puoi anche usare varietà semi-dolci. Ma i dessert e le specie fortificate è meglio escludere dalla lista dei possibili. Ciò è dovuto al fatto che alla fine il vin brulé avrà un sapore alcolico o sarà dolcemente stucchevole.

Per la bevanda calda, è preferibile utilizzare un vino ottenuto da uve rosse, e per un tipo freddo e più leggero - dal bianco. Tuttavia, quest'ultima opzione richiederà un set speciale di spezie per il vin brulé, che include il dolcificante. Ciò è spiegato dal fatto che il vino bianco acquisisce un'eccessiva acidità dopo il riscaldamento.

Spezie per vin brulè

La cannella è una componente costante di qualsiasi set di spezie. Darà alla bevanda un sapore dolce e un aroma accogliente. Si consiglia di utilizzare questa spezia sotto forma di bastoncini, poiché la cannella in polvere non ha il pieno complemento delle sue proprietà positive.

Clove è una composizione classica di spezie per vin brulè. I boccioli non aperti secchi hanno un aroma specifico facilmente riconoscibile e un gusto originale. Va notato che più forte è il calore del chiodo di garofano, più debole sarà il suo odore. Pertanto, questa spezia viene aggiunta alla sostanza per ultima. Oltre al suo sapore, il chiodo di garofano ha proprietà antisettiche, antimicrobiche e anti-tosse. Per cui è apprezzato nel vin brulè.

L'anice completa il vino caldo con il suo sapore dolce e leggermente aspro e si arricchisce di un aroma speziato. Tra le sue proprietà utili si possono notare: abbassamento della temperatura, sollievo dal dolore e aumento dell'appetito.

Il crespino dà al vino caldo una piacevole acidità e dà il gusto della freschezza.

Lo zenzero ha un'intelligenza salata e passa il vin brulè. Può essere aggiunto sia nella forma macinata che in pezzi di grandi dimensioni. La prima opzione è adatta agli amanti di una bevanda equilibrata, mentre la seconda è preferita dai fan speziati. Inoltre, lo zenzero è un'eccellente prevenzione del raffreddore e aiuta con l'ipotermia.

I piselli di pepe sono spesso usati in miscele di spezie con vin brulè. Quindi usa:

1. Aspetto rosso quando si beve da un vino bianco. Questo condimento consente di dare completezza al gusto generale della bevanda.
2. Il pepe nero ha caratteristiche antisettiche. Pertanto, è un componente integrale del vin brulè rosso, che aiuta a combattere i raffreddori.
3. Il pepe giamaicano può essere aggiunto solo da professionisti vin brulè quando sviluppa nuove ricette uniche. Il fatto è che questa spezia è dotata di un aroma molto forte che può eclissare gli odori unici e "fragili" di altri ingredienti.

Spezie per vin brulè

Badian è in grado di mantenere le sue note dolce-amare anche con un riscaldamento prolungato e forte. Ha trovato il suo posto nelle ricette di tosse vin brulè, in quanto aiuta a ammorbidire la tosse e liberare il respiro.

Il coriandolo è il costante "ospite" del vino bianco caldo. Questo integratore arricchisce il corpo con iodio, potassio, ferro, vitamine, calcio e magnesio. Inoltre, aiuta a migliorare la digestione.

Il cardamomo è una spezia unica che ha sia speziatura, un odore gradevole e freschezza di limone. Preparazione "party" permanente di bevande fresche e calde. Tra le proprietà favorevoli, vale la pena notare la stimolazione del cervello e del sistema nervoso, riducendo gli spasmi quando si tossisce, rafforzando il sistema immunitario.

La foglia di alloro essiccata è una fonte di aroma persistente e unico. Aggiungilo nelle ultime fasi della cottura del vin brulè, in modo che la bevanda non avesse somiglianze con il primo piatto.

Lo zafferano è preferito principalmente dagli amanti di questa spezia, poiché non si combina molto bene con altri additivi tradizionali.

Il vino è aromatizzato con noce moscata solo all'inizio della preparazione. Il fatto è che solo al momento del forte riscaldamento, è in grado di manifestare pienamente tutte le sue proprietà principali e dare al vino caldo e raffinato acidità raffinata e saporito. Anche la noce moscata è caratterizzata dalla capacità di rafforzare il sistema immunitario ed eliminare la depressione.

Melissa (menta) non viene quasi mai utilizzata nella preparazione del vin brulè rosso, ma è ottima per il bianco. Questi ingredienti danno alla bevanda fredda ancora più freschezza.

Altri additivi

Oltre alle spezie di cui sopra per ottenere il gusto perfetto di vin brulé contribuirà ad aggiungere ingredienti aggiuntivi.

Le bacche e i frutti permettono al vino caldo di "sintonizzarsi" con nuove note aromatiche che si differenziano per leggerezza e aroma. Durante la preparazione, alla bevanda vengono aggiunti anelli di mela, pezzi di pere e fette di agrumi. E i lamponi, le fragole o le fragole arricchiranno il vin brulè con gli aromi delle bacche estive.
La frutta secca può dare al vino caldo un'abbondanza di sapori saporiti. È possibile aggiungere albicocche secche, datteri, uvetta, prugne secche. La condizione principale: non si dovrebbero usare più di due tipi in una porzione di vin brulè.

Zucchero e miele aiuteranno a regolare la dolcezza della bevanda. Circa l'utilità di un prodotto viscoso dolce e dire di no. Ma dovrebbe essere chiarito che è aggiunto al vino nella fase finale, quando si è già raffreddato leggermente. Grazie a tali dolcificanti, il corpo sarà saturo di energia, l'umore migliorerà e l'immunità sarà rafforzata.

Una volta che hai capito quali sono le spezie necessarie per il vin brulé, puoi procedere alla sua preparazione. Seguire rigorosamente la lista degli ingredienti non è necessaria, e la speziata odiata senza un cenno di coscienza dovrebbe essere sostituita con la tua preferita.

Controllo delle spezie per il vin brulè

Puoi amare l'inverno per il vin brulè. Caldo, fragrante, riscaldante! È generalmente associato a una fiaba, grandi fiocchi di neve, un camino, magia! Tutti probabilmente hanno la sua ricetta per il vin brulè, ma cosa fare se gli ospiti sono già sulla soglia, e non ci sono bastoncini di cannella, né scorza d'arancia, né chiodi di garofano a casa? Certo, andiamo al negozio più vicino e compriamo un set di spezie per il vin brulè.

Oggi abbiamo deciso di testare le 4 più famose scatole di spezie per scegliere quella più profumata, quella che trasformerà il normale vino in una bevanda magica!

Per il vin brulè, abbiamo usato un semplice vino rosso secco. Inoltre aggiunto solo la stessa quantità di zucchero. Abbiamo cercato di valutare il sapore delle spezie.

Spezie di Aidigo per vin brulé in sacchetto per cucinare

Ingredienti: radice di zenzero, scorza d'arancia, cannella, chiodi di garofano, pepe, fragrante, cardamomo. Tutto è confezionato in una borsa da cucina realizzata in nylon alimentare. Nella ricetta sulla confezione, è stato consigliato di far bollire prima un sacchetto di miscela piccante in acqua per 10 minuti. E solo dopo, aggiungi del vino. Dopo la cottura, lasciare fermentare il vin brulé per 5-10 minuti.

Durante i test, molti hanno notato che il gusto non è ricco, quasi senza un sapore di spezie. Qualcuno ha sentito un chiodo di garofano che ha occupato il bouquet principale.

Valutazione media di 2.71.

GlintMeyster. Mescolare per vin brulè. Natale

Il Glintmaster offre una vasta gamma di miscele per il vin brulé: questo è il grog inglese e il Glögg scandinavo, abbiamo scelto Rozhdestvensky, poiché la ricetta non richiedeva brandy o rum aggiuntivi.

Le spezie erano confezionate in un sacchetto di plastica. Ce n'erano molti. Sulla confezione era indicato il peso - 44 grammi. La composizione è molto varia. Ingredienti: uvetta, zenzero, rosa selvatica, karkade, cannella, chiodi di garofano, noce moscata. Era questo set che sembrava più appetitoso rispetto al resto. Dopo la cottura, lasciare fermentare per 40-50 minuti.

Durante i test, quasi tutti hanno notato un sapore più aspro di vin brulè, a quanto pare l'acidità è stata data dai fiori di ibisco. Molti hanno notato l'aroma e il gusto troppo ricchi. Qualcuno ha detto che il gusto dei peperoni.

Valutazione media di 2.28.

La piccola fattoria della nonna. Mescolare per cucinare vin brulè

Prezzo: 106 rubli

Quando abbiamo appena aperto il pacchetto, l'odore di anice ha attraversato l'ufficio. Pericolo! Ho pensato, perché per molti l'anice è associato alla medicina. Ci sono un sacco di uvetta nella composizione, solo il 90% del mix era uvetta, e c'è anche zenzero, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, anice stellato, pimento giamaicano. Peso -39 grammi.

Dopo la cottura, lasciare fermentare per 40-50 minuti.

Durante i test, il sapore di anice più notato, ma non ha messo in imbarazzo nessuno, era leggermente evidente e molto piacevole, molti descrivevano il gusto come piccante e amaro. È decisamente profumato dall'odore, ma l'effetto "Wow!" Non è mai accaduto, le qualità gustative del vin brulé lasciavano a desiderare. Era amarezza e acutezza che rovinava tutto.

Valutazione media di 2,85.

Kotanyi. Condimento naturale per vin brulè. 10 bustine confezionate singolarmente

Prezzo per confezione: 119 rubli (10 sacchetti). Sono necessarie tre bustine per bottiglia (35 rub.70 kopecks)

Da queste borse "da tè" non ci si aspettava nulla. Ridacchiavano al loro aspetto. Bene, dal momento che abbiamo comprato, testeremo. Sebbene si sia scoperto che questo è l'unico condimento sulla confezione il cui numero di spezie è indicato come percentuale. Ingredienti: cannella 71,5%, chiodo di garofano 11%, fettine di mela, rosa canina, buccia d'arancia 2,5%, zenzero, vaniglia naturale macinata. In generale, questo equivoco sembrava pepe macinato in un mulino.

Dalla praticità è possibile chiamare che una borsa è calcolata su una tazza da 250 ml. Ed è molto conveniente se non si beve l'intera bottiglia.

Non c'è bisogno di scaldare le spezie nella casseruola, basta versare la busta con vino caldo e lasciarla fermentare per 5 minuti.

Ma la cosa più sorprendente è iniziata durante i test. Il vin brulé di questa piccola borsa ha soddisfatto quasi tutti i tester. Tutti hanno notato che il gusto è più equilibrato. Nessun retrogusto acuto che grida, soprattutto cannella e chiodi di garofano.

Quali spezie utilizzare per il vin brulé: set di base

Parliamo di spezie per il vin brulè - diciamo come i componenti sono combinati tra loro, quali condimenti aggiungere per ottenere il risultato desiderato. E diamo anche alcune ricette per una gustosa bevanda che ti riscalderà nelle sere d'inverno.

ingredienti

Questa bevanda simboleggia l'inverno ed è amata da molte persone. Gusto piccante piccante, proprietà riscaldanti - sono tutti componenti di un modo ideale per trascorrere la serata in un freddo inverno. Il componente principale della bevanda è il vino, ma si rivela solo in combinazione con un bouquet di alcune spezie.

Vediamo quali sono le spezie necessarie per il vin brulé per ottenere l'effetto desiderato e goderne il gusto e l'aroma unici:

• Cannella. Il componente principale che deve essere presente
• Garofano. Usato per creare sapore
• Ginger. Ha proprietà riscaldanti e un tocco speziato;
• Pepe (nero, fragrante e rosso). Dà la nota finale della composizione, scalda e accelera il sangue. Il nero è un antisettico eccellente, il rosso è più comunemente usato per il vino bianco;
• Badian - lo stesso condimento sotto forma di un asterisco per il vin brulè, che decora la bevanda. Elimina la tosse, migliora la digestione, dove si aggiunge il badyan, puoi leggere nel nostro altro articolo;
• Anis. Ha un sapore dolce e un aroma delicato. Migliora l'appetito, aiuta a ridurre la febbre e ad eliminare il dolore;
• Crespino. Ha un effetto rinfrescante, dà una leggera acidità;
• La foglia di alloro migliora il metabolismo e fa la sua nota delicata nell'odore;
• Coriandolo. Aiuta ad aumentare l'appetito e contiene molte vitamine, magnesio, calcio e ferro. Quali altri piatti aggiungono coriandolo? Leggi l'articolo che abbiamo pubblicato in precedenza;
• Cardamomo. Ha una spiccata sfumatura agrumata, aiuta a rafforzare il sistema immunitario, a liberarsi dalla tosse, a stimolare il sistema nervoso e il cervello;
• Noce moscata. Questo componente migliora significativamente l'effetto di altri componenti, aiuta a ridurre la pressione e rafforzare il sistema immunitario. Ha un sapore bruciante che si scalda con il freddo;
• Zafferano. Aggiungerà una tonalità dorata e aggiungerà un sapore orientale duraturo. È famoso per il suo effetto tonico e analgesico sul corpo;
• Mint. Questo è un ospite raro, che ti permette di migliorare il tuo benessere, calmare i nervi e rendere la bevanda un po 'esotica.

Ora sai quali sono le spezie aggiunte al vin brulè - ovviamente, questa non è una lista completa. Ogni cuoco ha la sua ricetta e aggiunge ingredienti selezionati in base alle preferenze. E possiamo consigliarvi di leggere quali condimenti sono adatti per il pesce - il pesce quest'anno sarà una delle decorazioni principali della tavola di Capodanno, assicuratevi di prendere alcune delle sue opzioni di cottura.

Consigli utili

Separatamente, notiamo diversi fatti interessanti sulla composizione delle spezie per il vin brulè:

• Il moscato dovrebbe essere aggiunto all'inizio della cottura - quindi le proprietà della spezia saranno completamente rivelate;
• La foglia di alloro viene messa all'ultimo minuto, altrimenti la bevanda assomiglierà a una zuppa;
• Preferire bastoncini interi di cannella - polvere macinata può contenere impurità chimiche dannose e perdere alcune delle sue proprietà benefiche;
• Metti i chiodi di garofano il più tardi possibile per ridurre la nitidezza dell'odore e rendere l'aroma più sottile.

La suddetta composizione di condimenti per vin brulè con vino rosso è adatta per una bevanda a base di vino bianco. Si noti che le varietà bianche hanno un'alta acidità, quindi nel processo di cottura vale la pena aggiungere più zucchero.

È importante! Un set di spezie per il vin brulé non dovrebbe includere un gran numero di componenti, altrimenti le proprietà del gusto saranno rovinate. Meglio concentrarsi sulle 5-6 spezie che ti piacciono.

E qui puoi trovare una ricetta per una bibita analcolica:

Alcuni consigli utili:

• Prendi le spezie intere, ad eccezione dello zenzero, dovrebbe essere macinato. I condimenti in polvere rendono la bevanda torbida;
• Utilizzare il vino rosso semisecco o semi-dolce da tavola;
• Evitare vini fortificati e da dessert.

Abbiamo parlato della composizione dei condimenti per il vin brulè, osserviamo quali altri componenti sono necessari per creare una bevanda calda:

• Zucchero. Aggiunge dolci, stimola la produzione di serotonina - l'ormone della gioia;
• Med. Regola il livello di dolcezza, aiuta a liberarsi dal mal di gola e rafforza il sistema immunitario;
• Bacche fresche e frutta Gli agrumi più comuni sono arancia, limone, pompelmo o mandarino, aggiungere mele, pere. I frutti apportano sapore e un nuovo sapore delicato;
• Frutta secca Aiutano a stimolare il funzionamento degli organi interni e modificare le proprietà del gusto. Il più spesso mette l'uva passa, le albicocche secche, i fichi, le date o le prugne secche.

Puoi anche riscaldarti nelle sere d'inverno con tè al timo o caffè con cardamomo.

• Il miele viene aggiunto dopo la cottura, altrimenti perderà il suo beneficio;
• È meglio non mettere più di due tipi di frutta secca, in modo da non uccidere il gusto.

Ora sai quali sono i condimenti necessari per il vin brulè, parliamo di proporzioni.

Combinazione di

La miscela di spezie influisce sulla qualità della bevanda. È importante non solo trovare gli ingredienti giusti, ma anche identificare la loro quantità. Diamo cifre approssimative che possono essere modificate a volontà:

• 5-6 piccoli bastoncini di cannella;
• Non più di due cucchiaini di pepe;
• Cucchiaio da tavola di cardamomo;
• Tre cucchiai di chiodi di garofano;
• Alcune stelle di anice o anice stellato;
• Due cucchiai di zenzero;
• Mezza tazza di zucchero;
• Cucchiaino di miele;
• Cucchiaino di noce moscata;
• Una foglia di alloro

I dati dati corrispondono a un volume di litri.

Se non si desidera aggiungere condimenti per il vin brulè con le proprie mani, è possibile acquistare una miscela già pronta. Sugli scaffali sono state presentate molte opzioni: scegli il set giusto.

Fai attenzione, acquista solo prodotti di qualità da un produttore affidabile. Assicurati che i condimenti siano solidi, non macinati in polvere, la foto mostra un ottimo esempio, questo è come dovrebbe essere il set:

Affrontare la composizione e le proporzioni delle spezie per il vin brulé, diamo un'occhiata ad alcune ricette.

ricette

Abbiamo raccontato tutto sulle spezie per il vin brulè. Le ricette elencate di seguito sono soggette anche a cuochi inesperti.

Numero della ricetta 1

• Mescolare in una casseruola un litro di vino rosso e una mela a fette;
• Aggiungere un cucchiaio di miele, un paio di bastoncini di cannella e 7 boccioli di chiodi di garofano;
• Riscaldare a 70 ° C, chiudere il coperchio e lasciare riposare per alcuni minuti.

Numero della ricetta 2

• Versare un pizzico di noce moscata nella padella, qualche cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di zenzero. Aggiungere alcune stelle di chiodi di garofano, 2 bastoncini di cannella;
• Aggiungere 150 ml di acqua e mescolare;
• Aspetta l'ebollizione, il freddo e la tensione;
• Mescola il composto con vino e zucchero e scalda a fuoco basso, evitando di bollire, puoi aggiungere un'arancia;
• Quindi togliere dal fuoco e coprire per 10 minuti.

Non dimenticarti di regolare la stagionatura del vin brulè. Sai tutto sulle proprietà base delle spezie e puoi scegliere la giusta quantità.

Come bere

Sicuramente, nel mondo moderno, trovare una persona che non sa cosa bere come un vin brulè non sarà facile. Alcuni esperti che studiano la storia del vin brulé sono convinti che la ricetta originale prevedesse l'aggiunta di tali spezie: chiodi di garofano, pepe, cannella. Tuttavia, non ci sono informazioni affidabili a riguardo.

La gente ha spesso sperimentato diverse versioni della ricetta, quindi ora è difficile dire esattamente quali spezie sono state incluse nella ricetta originale. Ma cercheremo di capire esattamente quali additivi sono ideali per un drink e in quali proporzioni dovrebbero essere aggiunti. E anche se uno dei proverbi russi dice che è impossibile rovinare il porridge con il burro, in questo caso, seguire la regola, il più, il meglio non. Per ottenere del buon vin brulè, devi misurare esattamente tutte le proporzioni!

Scelta di condimenti per vin brulè

La maggior parte delle persone che vogliono provare a fare questa bevanda con le proprie mani, prima di tutto prestare attenzione all'odore e al gusto della creazione futura. Tuttavia, questo approccio è fondamentalmente sbagliato. Va ricordato che il vin brulé non è solo un cocktail alcolico, che è gustoso e molto profumato. Ha molte proprietà curative che attivano il sistema immunitario, aiutano a combattere i raffreddori e addirittura compensano la mancanza di vitamine. Questo è possibile grazie alla giusta combinazione di erbe, frutta e vino.

Prima di tutto, quando si ha a che fare con la composizione, si dovrebbe prestare attenzione a quali spezie sono necessarie per la sua preparazione - intera o macinata? Dalla tua scelta dipenderà dal risultato finale, che ti delizierà o ti deluderà.

Ricorda che l'uso di spezie macinate non è raccomandato. Rendono la bevanda torbida e persino il filtraggio non aiuta a liberarsi da questa torbidità. Inoltre, sgranocchiano sgradevolmente i denti, creando la sensazione che la sabbia sia entrata nella bevanda. D'accordo che è sgradevole. Ecco perché dovresti preferire solo le spezie intere, che rivelano pienamente il tuo gusto nel processo di cottura.

I principianti nella preparazione del vin brulé credono erroneamente che per un risultato finale sbalorditivo sia sufficiente aggiungere un po 'di tutto. Ma questo è un malinteso comune. C'è una regola: è permesso aggiungere 3 - 5 spezie a qualsiasi bevanda e non di più. Altrimenti, si trasforma semplicemente in un liquido dall'odore forte con un sapore incomprensibile. Ma quali spezie in questo caso dovrebbero essere preferite?

Vin brulè con cannella e chiodi di garofano

Nonostante il dibattito in corso sulla composizione della bevanda, gli esperti concordano sul fatto che la cannella è uno degli ingredienti principali, dando un retrogusto incredibile. Ci sono un paio di ricette che non implicano l'uso di cannella, ma questo è molto raro. Dopo tutto, il condimento non ha solo un gusto gradevole, ma anche un certo numero di proprietà curative.

Molte persone si preoccupano di quanta cannella mettere nella tua creazione? Basterebbe un bastone per 1 bottiglia di vino, molto non significa buono.

I guaritori dei secoli passati lo hanno utilizzato attivamente, perché erano ben consapevoli delle proprietà curative uniche della cannella. I dottori moderni sono completamente d'accordo con i loro predecessori. È stato scientificamente provato che la cannella ha un effetto positivo sul corpo umano, migliorando l'immunità a causa dell'alto contenuto di vitamine e microelementi che aiutano a combattere varie malattie virali. Vale la pena notare che è necessario utilizzare bastoncini di cannella quando si prepara una bevanda, e non una versione a terra, dal momento che non darà l'effetto desiderato.

Chiodi di garofano in quasi tutte le ricette conosciute fino ad oggi è un attributo indispensabile del vin brulé. Viene spesso utilizzato nella preparazione di vari piatti di verdure e carne, e le hostess domestiche vengono addirittura aggiunte alla conservazione.

I germogli che non hanno avuto il tempo di fiorire vengono prelevati dall'albero due volte all'anno. Sono essiccati al sole e venduti in forma solida. I chiodi di garofano a terra perdono rapidamente le loro proprietà benefiche in quanto l'olio essenziale in esso evapora.

Questa spezia è facile da imparare. Ha un gusto specifico. Quando si lavora con esso, è necessario tener conto del fatto che perde la maggior parte dell'aroma quando viene riscaldato. Ecco perché i chiodi di garofano vengono aggiunti quasi prima di servire. Alcune persone preferiscono non aggiungerlo alla bevanda, ma riempiono la scorza di limone o arancia con essa e la servono insieme al vin brulè.

Vin brulè con pepe

Abbastanza un additivo comune che rende la bevanda piccante. È consentito utilizzare diverse varietà di pepe: giamaicano, profumato, cileno, rosso o nero. Quando aggiungi pepe a un drink, devi sempre sapere quando fermarti.

Aggiungere il pepe così tanto da mostrare le sue proprietà riscaldanti, ma non fare in modo che le persone raggiungano un bicchiere d'acqua. Dopo tutto, bere troppo caldo e caldo è impossibile da bere! Per non essere confusi con le proporzioni, ricorda che 5 - 7 grani saranno sufficienti per un intero litro di vino.

Se vuoi preparare una bevanda che aiuti a migliorare la digestione, preferisci il pepe nero e profumato. Aiuterà a purificare il corpo dalle varie tossine.

Il peperone rosso aiuterà le persone che soffrono di angina e bronchite.

Il pepe giamaicano sarà un'aggiunta eccellente alla composizione del vino, se si desidera eliminare i sintomi spiacevoli del freddo iniziale.

Vin brulè con zenzero

Circa 400-500 anni fa, nessuno sospettava l'esistenza di una spezia così bella. Ma ora viene utilizzato attivamente nel processo di cottura di una varietà di piatti, aggiunti a sushi e panini. Lo zenzero ha un gusto pronunciato, quindi non andrà perso nemmeno tra un'enorme quantità di spezie. Le sue eccellenti proprietà medicinali sono ampiamente conosciute e quindi non sorprende che molte persone preferiscano aggiungerlo a una bevanda così meravigliosa come il vin brulè.

La radice di zenzero ha un effetto riscaldante sul corpo, migliora la digestione, stimola l'appetito e previene la comparsa di ulcera peptica. Molte bellezze che vogliono perdere peso lo usano perché ha la capacità di bruciare rapidamente i grassi. Migliora anche la funzione cerebrale, migliora le prestazioni e dà energia. Alcune persone preferiscono mangiare la radice per colazione, stare svegli tutto il giorno e non sentirsi stanchi.

Badian nel vin brulè

In cucina, il frutto secco dell'albero ha un sapore amaro. Questo è il motivo per cui dovrebbe essere aggiunto in piccole quantità, perché la spezia può rovinare il sapore di ogni cocktail con amarezza. A differenza dei chiodi di garofano, l'anice stellato dovrebbe essere aggiunto alla bevanda all'inizio della preparazione. Il suo aroma sarà completamente rivelato, e l'amarezza non avrà il tempo di passare attraverso il riscaldamento.

Il suo uso non riguarda solo il gusto della bevanda preparata. A spese di badian, è possibile prolungare significativamente la durata del cocktail. Anche se la bevanda deliziosamente preparata non ristagna mai a lungo. Inoltre, è particolarmente piacevole usarlo caldo, quando la bevanda è stata appena bollita.

Cardamomo per vin brulè

Il cardamomo è un'altra spezia abbastanza comune usata come additivo per il vin brulè. La gente lo chiama "bacca del paradiso", che può dare alla bevanda un profumo davvero mozzafiato. Il suo gusto si distingue per la raffinatezza e la nobiltà. Ma, oltre al gusto meraviglioso, ha molte proprietà benefiche per il corpo.

Gli psicologi raccomandano spesso che i pazienti irrequieti che soffrono di esaurimento nervoso e depressione usano questa spezia. Il cardamomo aiuta perfettamente ad affrontare lo stato di depressione emotiva, aumenta l'efficienza ed è un buon profilattico per il raffreddore.

Le spezie sopra descritte sono gli additivi più comuni, senza i quali nessuna ricetta può fare. Tuttavia, la bevanda è buona perché non limita il volo dell'immaginazione di coloro che desiderano provare se stessi nel ruolo dei suoi creatori. Puoi usare non solo le spezie, che sono state discusse nell'articolo, ma qualsiasi altra. Può essere alloro, noce moscata, zafferano, coriandolo o crespino. Queste spezie si combinano perfettamente con il vino e gli danno un gusto unico. Hanno anche molte proprietà benefiche.

Se vuoi rendere la bevanda più benefica per il corpo, puoi sperimentare varie erbe medicinali. In questo caso, la preferenza dovrebbe essere data alle erbe fragranti. Ricorda che dovresti essere guidato da quali specifici problemi di salute devi risolvere e, in base a questo, aggiungere alcune erbe. Seguire sempre la misura e cercare di non farsi coinvolgere dall'aggiunta di una singola spezia o erba medicinale in modo che il sapore della bevanda non si deteriori.

Come usare le spezie: vin brulè

I miei post precedenti non erano di natura chiara e applicata e, a giudicare dalle recensioni, non erano troppo utili per essere impreparati nel senso culinario dei lettori. Quindi voglio andare avanti e parlare delle spezie in modo più specifico. E qui ci sono due opzioni: o per iniziare dai piatti che richiedono spezie, o per prendere ogni spezia, ed è noioso descrivere in dettaglio le caratteristiche del suo utilizzo in diversi piatti. La prima opzione mi sembra più interessante, quindi iniziamo con essa. Se non ti piace, prova la seconda opzione.

Il vin brulé è una bevanda molto semplice da fare. Nonostante il fatto che ci siano migliaia di sue ricette, la base è sempre la stessa, e puoi aggiungere ingredienti aggiuntivi ai tuoi gusti senza ricette. Per fare il vin brulè sono necessari solo quattro ingredienti principali: cannella, chiodi di garofano, buccia e zucchero a piacere - vengono sempre aggiunti. Se possibile, le spezie dovrebbero essere intere, altrimenti la bevanda diventerà torbida. La scorza non ha bisogno di strofinare - è conveniente rimuoverla in pezzi grandi con un coltello per pulire le verdure.

Se non hai esperienza nella preparazione del vin brulè, non aggiungere tutte le spezie disponibili in una volta: otterrai un mangime vago e non sentirai mai le spezie influenzare il gusto della bevanda. Limitati a tre spezie base (cannella, chiodi di garofano, scorza) e poi prova ad aggiungere zenzero, anice stellato, noce moscata, cardamomo, pimento, anice, uvetta, ecc.

Tipicamente, il vin brulé usa poco vino rosso da tavola, perché le spezie nascondono ancora i suoi difetti. Tuttavia, è anche considerato una buona forma da utilizzare sia in cucina che nella preparazione del vin brulé, è esattamente il vino che si berrà volentieri nella sua forma originale. Il vino vintage così costoso è inutile, ma non si dovrebbe risparmiare molto.

Il metodo classico di preparazione è questo: versare una bottiglia di vino (0,75 l) in una casseruola, impostare a fuoco medio, aggiungere le spezie (2-3 bastoncini di cannella, 5-7 gemme di chiodi di garofano, metà di buccia d'arancia) e lo zucchero a piacere. Non appena il vino si scalda fino a 75, togliere dal fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciare fermentare per 5-10 minuti. Questa opzione è l'ideale se fai un bel po 'di vin brulè.

Se si beve una grande azienda, è più conveniente preparare le spezie dapprima in 100-150 ml di acqua (lessarle per un paio di minuti e lasciarle fermentare per 5-10 minuti) e aggiungere il brodo al vino caldo. Quindi le spezie daranno il miglior sapore e anche se ti sembra che il vin brulé non fosse abbastanza speziato, puoi aggiungere un po 'più di decotto per ottenere il risultato perfetto.

Con la ricetta di base capito - ora passiamo agli ingredienti aggiuntivi. Abbiamo già menzionato le spezie - potete aggiungere qualsiasi spezie di un gruppo dolce insieme a tre spezie principali al vino caldo, ma lo zenzero (1-2 cm di radice fresca o essiccata), le mandorle (2-3 stelle), la noce moscata (¼ di noce) e il cardamomo sono particolarmente buoni (2-3 cialde).

Molto spesso, fette di mele, arance o altri frutti vengono aggiunti al vin brulé, una buona opzione. Lo zucchero può essere sostituito con il miele, ma poi è meglio aggiungerlo alla fine, se vuoi preservare al massimo le sue proprietà benefiche. Ci sono anche ricette in cui il tè forte viene aggiunto al vin brulé o alle forti bevande alcoliche per aumentare la "laurea".

E, infine, vorrei ricordare ancora una volta - non dovresti aggiungere tutto al vino caldo subito. Impara come fare il vin brulè con cannella, chiodi di garofano e la scorza, e solo dopo provane uno ad uno per aggiungere altri ingredienti - allora puoi scegliere da solo la composizione perfetta.

Succede spesso che per la prima volta dopo aver provato il vin brulé con troppo zenzero, noce moscata o cardamomo, la gente abbia una persistente avversione per questa bevanda. Le spezie devono essere usate delicatamente, perché l'ingrediente principale è il vino, non martellato con le spezie, abbiamo solo bisogno di integrarlo.

Nota: se non si dispone di un termometro per rilevare 75, riscaldare il vino fino a quando non sembra che sta per bollire, o fino a quando non appare la schiuma. Le linee guida sono approssimative, ma anche a occhio il risultato sarà comunque eccellente. La cosa principale - in ogni caso non portare il vino a ebollizione.

Quali sono le spezie per il vin brulé a casa?

Tutti conoscono da molto tempo le proprietà riscaldanti della bevanda alcolica al vino caldo. La fine dell'estate è un'ottima scusa per provare a cucinare a casa. Il processo è abbastanza semplice, specialmente nel modo classico, ma dovresti comunque conoscere alcune caratteristiche, in particolare, quali saranno le spezie per il vin brulé.

Le prime ricette di vin brulé sono apparse nell'antica Roma. Ma al momento, la ricetta era un po 'diversa. Dal momento che il vino non è sottoposto a calore, e il tempo di questo paese non è obbligato. Era semplicemente mescolato con varie spezie e spezie. Ha guadagnato una vera popolarità nel Medioevo in Europa, è stato allora che hanno iniziato a cucinare e offrirlo alle fiere di Natale. A poco a poco, il vin brulé si innamorò della popolazione di tutto il continente, oggi viene prodotta in molti paesi, anche con un clima caldo.

Quali spezie sono necessarie per il vin brulè: composizione

Ad oggi, ci sono molte opzioni, ma sono tutte basate sulla ricetta classica. Puoi sperimentare con una serie di componenti, provare ad aggiungere varie spezie, frutta e altri componenti, ad esempio, miele. Ognuno sarà in grado di scegliere la propria versione unica, che a tutti piacerà sicuramente e diventerà una ricetta di famiglia.

Scegliendo la composizione dei componenti, è necessario concentrarsi sul risultato che si prevede di ottenere. Se la bevanda è pronta a combattere un raffreddore, allora dovresti aggiungere un po 'di cannella, zenzero, coriandolo, pepe nero. Oltre alle erbe, le proprietà utili e le controindicazioni del tè di Ivan svolgono un ruolo importante nel trattamento del raffreddore. Per semplici incontri serali nella cerchia di parenti e amici, puoi usare la noce moscata, lo zafferano, i chiodi di garofano, l'anice stellato, il coriandolo e una piccola melissa.

Tra i componenti più popolari dovrebbero essere evidenziati:

1. La cannella è l'ingrediente più classico che non devi rinunciare. I buongustai, se possibile, raccomandano l'uso delle bacchette.
2. Chiodi di garofano - un compagno costante di delicatezza di alcol, aiuta a dare un aroma unico.
3. Lo zenzero è indispensabile per il raffreddore, poiché ha un eccellente effetto riscaldante.
   

Qualsiasi componente elencato sarà in grado di aggiungere un punto culminante unico all'intera delicatezza pronta. E nel processo di cottura, è possibile utilizzare qualsiasi varietà di tavolo rosso colpevole della fascia di prezzo medio. Da vini fortificati dovrebbe essere abbandonato, perché l'odore di alcol rovinerà l'intera impressione. Molti preparano questa bevanda riscaldante e vino bianco. Ma in questo caso dovresti aggiungere più zucchero, poiché tali vini sono caratterizzati da un'elevata acidità.

Le migliori spezie per vin brulè, spezie: metodi di cottura

Quando è diventato chiaro quali sono le spezie necessarie per il vin brulé e tutti gli ingredienti sono preparati, puoi iniziare a cucinare i rimedi magici per il raffreddore. A proposito, oggi sugli scaffali dei negozi è possibile acquistare immediatamente opzioni già pronte per la fabbricazione di questa prelibatezza che offre vari marchi. Ma è molto più piacevole preparare da solo un set di spezie.

Il più difficile è la selezione dei componenti. Se sai cosa possono essere usate le spezie per il vin brulé, allora preparare una bevanda a casa non è difficile. Pertanto, di seguito verranno prese in considerazione diverse opzioni che possono essere utilizzate.

Metodo 1 - Opzione classica

Per una tale bevanda, dovrai prendere 3 cucchiaini di zucchero, una cannella, una piccola radice di zenzero, alcune infiorescenze di anice stellato, pepe (preferibilmente pimento), un paio di chiodi di garofano e un po 'di noce moscata. Facoltativamente, puoi aggiungere una metà di limone o arancia.

Metodo 2 - Opzione caffè

Per la preparazione di questa delicatezza avrete bisogno di 3 bastoncini di cannella, 150 grammi di zucchero di canna, 300 ml di caffè e mezzo bicchiere di brandy.

Metodo 3 - Versione scandinava per Natale

Per la composizione in questo caso vengono utilizzati 100 grammi di mandorle e uvetta, sussurrando radici di zenzero macinato, 6 chiodi di garofano e un bastoncino di cannella. Per conferire un sapore più ricco, vengono aggiunti anche 60 grammi di vodka e 70 grammi di zucchero di canna.

Metodo 4 - Hot Loco

Oltre al vino, si dovrebbe prendere cura della presenza nella bevanda di 50 ml di liquore, 4 cucchiaini. miele, 4 tuorli, un cucchiaino di cannella in polvere, 2 cucchiaini. zucchero di canna e buccia di limone o arancia.

La varietà di componenti per il vin brulé è molto grande, quindi è necessario attenersi allo schema classico durante la cottura, aggiungendo le opzioni più interessanti per spezie e condimenti. Sperimentando un po ', come risultato, è possibile ottenere una prelibatezza magica, che sarà il fiore all'occhiello della padrona di casa.

Condimento sotto forma di titolo di foto asterisco

Una varietà di componenti aggiuntivi ti permette di cucinare un vino caldo di vari gusti. Oggi, le spezie a forma di stella originali sono molto popolari, che creano un gusto unico e aggiungono benefici.

Due parenti sono particolarmente popolari:

L'acquirente non è attratto solo dall'apparenza sotto forma di una stella, ma dalle proprietà utili e dal gusto ricco. L'anice è dotato di un gusto dolce e aspro con un aroma speziato. Allo stesso tempo, ha intrinseche proprietà anestetiche e antipiretiche, che aumenteranno i benefici della delicatezza in qualsiasi tempo.

Non inferiore ai suoi compagni e badiani con un forte sapore amaro-dolciastro. La "droga medicinale" come questa spezia aggiungerà un effetto antitosse, che aiuterà molto rapidamente a restituire la voce persa. Badian è anche in grado di normalizzare i processi di digestione e rinfrescare il respiro.

Condimento per composizione di kotanyi di vin brulè

Come già notato, molti produttori di spezie forniscono le loro versioni di condimenti pronti per realizzare questa straordinaria prelibatezza. Grazie alla versione istantanea di Kotanyi, puoi fare qualsiasi bevanda con l'aroma indimenticabile di vaniglia, cannella, chiodi di garofano e altre spezie. Gli ingredienti del prodotto sono zucchero, chiodi di garofano, vaniglia, cannella, polvere di lime e zenzero. Tutto ciò può rendere il gusto di una bevanda terapeutica non dimenticato.

Condimento per vin brulè Composizione di condimento

Il vino caldo con un buon gusto può essere preparato con un set del marchio "Pripravych", acquista qualità curative e un aroma indimenticabile. La composizione di questo set include uvetta, cardamomo, chiodi di garofano, scorza d'arancia, zenzero. Quando si cucina su questa base, è necessario ricordare di aggiungere dello zucchero, poiché non è nella composizione.

Condimento per composizione di albero magico di vin brulè

Un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta ai prodotti del marchio Magic Tree. Molti hanno apprezzato non solo la semplicità della cottura del vino, ma anche il gusto straordinario che ne deriva. Tra i componenti principali che sono responsabili dell'aroma della prelibatezza finita si possono distinguere:

• Scorza di limone e arancia;
• cannella;
• Pimento;
• Cardamomo di terra;
• uva passa;
• Ginger.
  

Molte parole sono già state dette, che una bevanda calda può essere prodotta sulla base di condimenti pronti. Ma non ancora menzionato le caratteristiche di questo processo. Le differenze con la ricetta classica non saranno qui. Vale la pena notare che è possibile cucinare separatamente un decotto di spezie e poi scaldare il vino. E puoi aggiungere immediatamente il contenuto al vino, ma prima di usarlo, scola. Più spesso, 30 grammi dovrebbero essere presi 750 ml di vino e 100 ml di acqua. Di conseguenza, si otterranno 4-5 porzioni di bevanda per il riscaldamento terapeutico.

Condimento per vin brulè con le proprie mani

Se per qualche motivo i kit pronti all'uso sollevano dubbi, o è piuttosto difficile trovarli in un negozio, allora una tale miscela può essere preparata indipendentemente con un margine. Per non cercare i componenti mancanti.

A proposito, un set così originale sarà un regalo meraviglioso per amici e parenti.

Non hai bisogno di molti ingredienti per cucinare:

• 1 cucchiaio. un cucchiaio di cardamomo, è meglio dare la preferenza al verde;
• 2 cucchiai. cucchiai di pimento;
• 6 bastoncini di cannella, ognuno dei quali non è più di 7 cm;
• 3 cucchiai. cucchiai di chiodi di garofano;
• 7 infiorescenze di anice o anice.
• Per la decorazione, è possibile aggiungere bucce di arancia o di limone asciutte alla miscela.

Tutte le spezie hanno una caratteristica: perdere il loro sapore all'aperto con il tempo. Pertanto, è meglio posizionare la miscela mista in un vaso decorativo a chiusura ermetica. Questo set dovrebbe essere sufficiente per preparare una bevanda magica di 6 bottiglie.

Di conseguenza, la conclusione suggerisce che il vin brulé è un'eccellente prelibatezza alcolica. Che aiuta a far fronte a raffreddori e cattivo umore in una sera fredda e cupa. Dopo tali mezzi, puoi tranquillamente nasconderti e andare a letto ed essere sicuro di svegliarti pieno di energie e nuove forze al mattino.

E ora capisci quali sono le spezie per il vin brulé? O come farlo da solo? Lascia la tua opinione o feedback per tutti sul forum.

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Quali spezie sono necessarie per il vin brulè

Il vin brulé è considerato una bevanda invernale, in quanto viene consumato di solito caldo. Niente può essere così caldo in questo periodo dell'anno come un buon vino speziato caldo. Ci sono un gran numero di ricette per cucinare vin brulè. Considereremo ora come preparare correttamente questa bevanda e con quali condimenti è meglio integrarla.

Il vin brulé ha iniziato a cucinare in Cina. Ma non avevano preso a mettere in esso varie spezie e frutti. Le ricette iniziarono a migliorare in Grecia, fu lì che iniziarono a sperimentare e aggiungere miele, noce moscata e cardamomo.

Col tempo, questa bevanda cominciò a essere preparata da marinai che viaggiavano in paesi freddi. È noto che il vino caldo migliora la circolazione sanguigna e rafforza il corpo dopo varie malattie. Il vin brulé agisce molto bene sul lavoro dello stomaco e migliora la flora intestinale.

Quali sono le spezie per il vin brulè

Per cucinare questo vin brulè, applicare il condimento naturale. Ma spesso nei supermercati vendono spezie già fatte.

Di solito includono chiodi di garofano, cannella, pepe nero, cardamomo, zenzero e scorza d'arancia. Solo loro devono prima macinare e poi usare.

Certo, puoi acquistare il condimento pronto nel negozio, ma puoi anche cucinarlo da solo e provare a sperimentare con i sapori.

Spezie per fare vin brulè

Per preparare questa bevanda meravigliosa, usa queste spezie:

• La cannella è l'ingrediente principale per fare una bevanda calda. Aggiunge un leggero sapore dolce e un sapore delicato. È meglio prendere bastoncini di cannella, poiché il martello tritato perde metà delle sue papille gustative;
• Chiodi di garofano, quasi sempre messi in vino caldo. Questa spezia ha un aroma meraviglioso e ha un sapore speciale. Il garofano, una volta riscaldato, perde un po 'il suo aroma forte, e se lo mettiamo alla fine quando lo prepariamo, diventerà molto più morbido e il suo aroma sarà più sottile;
• Il pepe nero può essere utilizzato anche per produrre vino caldo. Questo può essere, come il pepe nero, e pimento e pepe rosso. Aggiungere pepe nero al vino caldo. Il vino bianco si sposa bene con l'aggiunta di peperoncino rosso. E solo gli chef esperti aggiungono fragranti, in quanto ha un forte aroma;
• Cardamomo condimento, dare il nostro drink piccante e un po 'di retrogusto di limone. Può essere usato per la preparazione di vin brulè in inverno e per rinfrescare le bevande estive;
• La spezia di anice viene talvolta utilizzata anche per preparare una bevanda calda. Va bene con cannella e cardamomo. L'anice conferirà alla bevanda un sapore dolce, gradevole e un aroma meraviglioso;
• Alcuni amanti usano la foglia di alloro. Ha un forte sapore e odore, quindi dovrebbe essere aggiunto con molta attenzione, circa un minuto prima della completa preparazione;
• Il crespino darà al vino un po 'di acido. Di conseguenza, otteniamo un gusto meraviglioso e un sapore eccellente;
• Il coriandolo è solitamente messo in vino bianco. Ma alcuni amanti preferiscono usare questo condimento per i vini rossi;
• Zafferano condimento, usato molto raramente. Dal momento che ha un aroma leggero, ma molto persistente. Ma c'è un meno di tali spezie, non si adatta bene con altri condimenti;
• Anche le spezie rare sono melissa e menta. Di solito vengono utilizzati per fare bevande fredde con vino bianco;

Anche per il vino caldo, puoi usare la frutta. Ad esempio, un'arancia si sposa bene con i vini bianchi. Ma il vino rosso si sposa bene con lime e limone. Anche nella bevanda calda aggiungi kiwi, ananas, noce moscata, nocciole, mandorle, albicocche secche e prugne secche. Ma tu decidi che tipo di vin brulè cucinerai e quali spezie aggiungere.

Come cucinare il vin brulè

Per la preparazione del vin brulè, è necessario seguire le regole. Certo, puoi e fantasticare con la cucina, ma le regole sono ancora lì.

Spezie per vino caldo, puoi usare qualsiasi e il tuo gusto, ma scegli il vino che ti serve solo a secco. Cannella e mele possono essere aggiunte al vino bianco. Devi anche sapere che portare il vin brulé a ebollizione non può essere riscaldato solo a settanta gradi. Quando la schiuma inizia ad apparire, la bevanda deve essere immediatamente rimossa dal calore. Iniziando a bere vino caldo, è necessario subito dopo la preparazione, e prima gli occhiali, è meglio scaldare un po '.

Ricetta tradizionale vin brulè

Ci sono molti modi per cucinare il vin brulè. Ma tutto dipende sempre dalla scelta del vino e delle spezie aggiunte. C'è anche una ricetta ordinaria per cucinare il vin brulè, è considerata l'opzione più basilare.

Per fare questo, prendi una bottiglia di vino rosso da tavola, qualche garofano, un cucchiaio abbondante di zucchero e mezzo bicchiere d'acqua. Puoi anche aggiungere la noce moscata, il limone o la scorza d'arancia, ma questo è per il gusto e il gusto di un dilettante.

Puoi aggiungere qualsiasi spezie e secondo i tuoi gusti, a volte anche l'alcol più forte viene aggiunto un po '. Quindi metti noce moscata e chiodi di garofano nell'acqua. Accendiamo il fuoco e cuociamo per qualche minuto. Quindi è necessario dare al brodo un po 'di infusione, quindi versare il vino nella padella e iniziare a scaldare. Quindi aggiungere condimento e un cucchiaio di zucchero. Quindi togliamo il vin brûlé caldo dal fuoco e lo versiamo nei bicchieri.