La migliore ricetta per vodka al pepe con miele su vodka o alcol

Ciao amici! Con te come sempre Dorofeev Pavel. Ricorda, ho recentemente pubblicato una ricetta per la tintura di anice? Dolce parlare? Bene, cuciniamo qualcosa di tagliente! Oggi ti dirò come preparare una vodka al pepe con la vodka, l'alcol o il chiaro di luna.

Ho provato molte ricette per la tintura di pepe e tirato fuori il mio, a mio parere, il migliore di loro. Allo stesso tempo, è caratterizzato dalla semplicità e dalla disponibilità degli ingredienti e viene preparato piuttosto rapidamente.

Contenuto dell'articolo

1. ingredienti
2. Ricetta per cucinare la vodka al pepe
3. Proprietà utili di tintura
4. La mia impressione della ricetta

ingredienti

• vodka - 0,5 l;
• peperoncino rosso - 1 cialda;
• pimento - 10 piselli;
• miele - 3 cucchiai. cucchiai;

Ricetta di cucina

1. Metti il ​​rosso e il pimento in un barattolo di vetro
2. Riempi la vodka e mescola il miele.
3. Rimuoviamo in un luogo buio a temperatura ambiente.
4. Insistere 5 giorni. I primi 4 giorni più volte al giorno, scuotere il barattolo. L'ultimo giorno, non tocchiamo la banca, gli diamo la possibilità di calmarci.

1. Filtro Pertsovku. Il miele dà un sacco di torbidità, quindi è necessario filtrare attraverso cotone o carta da filtro. Non funziona sempre bene attraverso il cotone, ma la carta impiega troppo tempo, quindi puoi procedere come segue. Dà la bevanda per sistemarsi, in modo che il miele si deposita sul fondo del vaso e versare la tintura attraverso una cannuccia.
2. All'uscita dovrebbe prendere una bevanda limpida con un bel color miele. Come nella foto:

Di seguito una foto di una vodka al pepe scarsamente filtrata. Anche il suo colore è piuttosto piacevole, ma non ne posso bere uno così - troppo dolce. Anche se ti potrebbe piacere.

Proprietà utili di tintura

Pertsovka ha proprietà antisettiche ed è ottimo per la prevenzione del raffreddore. Inoltre, la tintura tonifica bene, dà forza e stimola il cervello. Naturalmente a dosi moderate)

La mia impressione della ricetta

Pertsovka risulta vigoroso e fragrante. Il peperoncino dà nitidezza, e la fragrante satura la tintura con un intero bouquet di odori. Combina i sapori di pepe nero, cannella, noce moscata e chiodi di garofano.

A proposito, lo sapevi che il pimento non è pepe? È solo così chiamato, e in effetti è il frutto secco di un grande albero - Farmaci.

Io stesso prendo la vodka al pepe principalmente per scopi preventivi. Quando sento che sto iniziando a prendere il raffreddore, bevo 2-3 bicchieri prima di andare a letto e il giorno dopo sono sveglio e in buona salute. Quest'anno a gennaio a San Pietroburgo abbiamo avuto le gelate fino a meno 27, quindi la tintura immagazzinata è stata molto utile.

Per quanto riguarda la festa, qui preferisco la tintura di zenzero. Ha anche un gusto bruciante, ma preferisco il suo sapore. Ma mio padre, al contrario, è molto rispettoso in questo senso.

Ora rileggi il mio post. Notato la discrepanza tra il testo e una delle foto. Penso che non tutti lo noteranno. Solo il più attento. Se trovato - scrivi nei commenti.

Ho tutto. Tutti e mentre esperimenti alcolici di successo. Cordialmente, Pavel Dorofeev.

Come fare la tintura di pepe a casa - 5 semplici ricette

Pertsovka - questa è una delle bevande alcoliche, che non causa il rifiuto di nessuno. Se la vodka, il vermouth o il brandy non gradiscono una certa parte della popolazione, a tutti piacerà la vodka al pepe. La bellezza di questa tintura è che, a causa delle spezie e dei peperoncini, le coppie alcoliche non si sentono affatto. Pertanto, una volta consumato, non è necessario trattenere il respiro, fare uno spuntino in fretta o berla. Oggi diremo come fare a casa la tintura di pepe, oltre a dare alcuni consigli pratici.

Che tipo di bevanda?

La vodka al pepe è un alcol che è stato infuso con uno o più tipi di pepe. In alcune ricette puoi trovare fino a 8 diversi peperoni. Altri sono molto più concisi e si consiglia di utilizzare solo peperoncino rosso. In effetti, per preparare una deliziosa vodka al pepe a casa, dovresti provare un po '. Un'alternativa è usare le ricette che diamo di seguito.

Ricette di cucina

Su chiaro di luna

Questa ricetta di vodka al pepe si distingue per la sua semplicità, sia nella produzione che nella disponibilità degli ingredienti. Ecco come fare una menta piperita dal chiaro di luna:

• 1 litro di chiaro di luna;
• 1 baccello di peperoncino rosso;
• 1 cucchiaio di chiodi di garofano.

Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore e lasciare in infusione per un paio di settimane. Il pepe può essere messo completamente senza rompere. Il periodo di insistenza è abbastanza per lui da dare tutta la sua acutezza al chiaro di luna. Inoltre, il filtraggio sarà molto più facile - i semi non si diffonderanno in tutto il contenitore con la vodka al pepe.

Sulla vodka

Al fine di vodka con pepe si è rivelato di successo, seguire il nostro consiglio. È meglio assumere una provata vodka, per non rimanere delusi dopo 2 settimane. Inoltre, si noti che la vodka deve essere priva di aromatizzanti e additivi aromatici. Quindi, avremo bisogno di:

• 1 litro di vodka;
• 1 cucchiaino. cannella in polvere;
• 2 pistilli di chiodi di garofano;
• 2 cucchiaini. miele;
• 0,5 cucchiaini. cumino;
• 1 peperoncino;
• 3 grani di pepe;
• 1 cucchiaino. grani di pepe neri;
• 1 cucchiaino. noce moscata.

Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola di smalto. Mettiamo la pentola su un fuoco molto basso e portiamo a ebollizione. Non appena le bolle iniziano a salire, rimuovi immediatamente il contenitore dal fuoco, copri con un coperchio e aspetta che si raffreddi a circa 40 gradi (può essere tenuto in mano). Versare in un contenitore di vetro (barattolo, bottiglia). La bevanda insiste deve essere entro 5-10 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente. Dopo che questo tempo è passato, il contenuto dovrebbe essere filtrato attraverso una garza e lasciare la tintura per un paio d'ore sul ripiano inferiore del frigorifero.

Sull'alcol

Questa è la migliore tintura della ricetta. Nel 2016, è stato premiato con una medaglia d'oro alla convention della distilleria nella Black Soil Region. Il gusto è molto tenero e piacevole. Considera che qui viene utilizzato il pepe "Spark", quindi il principio "più significa meglio" non è per questo caso! Quindi, capiremo di cosa abbiamo bisogno e come cucinare la vodka al pepe a casa:

• 1 litro di alcol al 40%;
• 15 grani di pepe neri;
• 3 grani di pepe;
• 3 cucchiai. l. miele;
• 0,25-0,5 baccello di peperoncino "Spark";
• Un pezzo molto piccolo di cannella (in un bastoncino) o 0,5 cucchiaini. cannella in polvere.

Tutti gli ingredienti devono essere mescolati in un contenitore di vetro e lasciati fermentare per 2 settimane. Dopo di ciò, dovresti filtrare la bevanda e lasciarla riposare per un altro paio d'ore. Per rendere il sapore un po 'più luminoso, puoi aggiungere la scorza d'arancia.

Ricetta con miele

Quasi ogni ricetta per la vodka al pepe in casa deve necessariamente contenere un po 'di miele - ammorbidisce leggermente la spezia della bevanda e la rende ancora più salutare. In questa ricetta, il miele suona uno dei primi violini. Preparare i seguenti ingredienti:

• 1 litro di chiaro di luna;
• 4 cucchiai. l. miele;
• 5 peperoncini;
• 10 grani di pepe neri;
• 0,5 sacchetti di zucchero vanigliato;
• 0,5 cucchiaini. cannella;
• 3 cucchiaini. paprika essiccata.

I baccelli dovrebbero essere tagliati a metà longitudinalmente. In questo momento sarà possibile rimuovere i semi dal pepe. Mescolare il pepe nero in un mortaio e mescolare con paprika, zucchero vanigliato e cannella. Ora mescola ogni ingrediente in un barattolo di vetro e mescola con un cucchiaio finché il miele non si scioglie.

Per coloro che non amano una vodka al pepe molto forte, puoi fare ciò che segue: provalo per 4-5 giorni. Se brucia troppo, il pepe può essere rimosso.

Con chiodi di garofano

Il peperone con i chiodi di garofano sarà molto piccante e piacerà a chi ama aromi molto ricchi. Considera che devi mettere un po 'meno miele qui del solito, in modo che non "riduca" la spezia dei chiodi di garofano.

• Alcool - 1 l;
• 0,25 cucchiaini. noce moscata;
• 2 baccelli di peperoncino rosso caldo;
• 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato;
• 0,25 cucchiaini. chiodi di garofano macinati
• 1 cucchiaino. miele;
• 3 grani di pepe;
• 4 pistilli di garofano.

Tutti gli ingredienti sono mescolati in contenitori, agitare accuratamente fino a quando il miele si scioglie e rimuovere l'infuso. Un posto buio e fresco fa bene a questo, in modo che la temperatura ambientale non sia troppo bassa. Dopo una settimana puoi provare la tintura. Sulla base dei risultati, è possibile regolare leggermente il numero di chiodi di garofano. La menta piperita infusa sarà di 2-3 settimane.

Come bere?

Ma cucinare i peperoni a casa è solo metà della battaglia. Devi anche sapere come bere la vodka al pepe. E come farlo bene. Il fatto che tutti lo utilizzino come vodka - prima congelato nel freezer, e poi inghiottito il più rapidamente possibile. In realtà, questo è fondamentalmente l'approccio sbagliato. Il pepe deve essere a temperatura ambiente e non in uno stato quasi congelato. E non dovresti berlo tanto quanto la vodka: inclinalo in gola. La nostra tintura deve toccare la lingua, così da sentire pienamente il suo gusto. Inoltre, la vodka al pepe è ottima per riscaldare quando fa freddo, poiché la nitidezza del peperoncino riscalda gli interni.

Come fare i grani di pepe fatti in casa con il miele - le migliori ricette

La menta piperita al miele è una bevanda antica e molto famosa. Molte nazioni: russi, polacchi, ucraini, ungheresi, lituani - contestano il diritto di autore alla sua ricetta, affermando che sin dall'inizio del tempo la menta piperita è stata la loro bevanda tradizionale.

Molto probabilmente, nessuno conosce veramente la storia della sua origine. Ma, probabilmente, non è così importante. La cosa principale è che questa tintura, usata come aperitivo, stimola perfettamente l'appetito, e come rimedio che salva dagli effetti dell'ipotermia e del raffreddore, non ha perso la sua popolarità fin dai tempi antichi.

Come fare una vodka al pepe con il miele a casa?

Nei dizionari russi "pepper vodka" sta per "vodka al pepe". E la questione di come fare una vodka al pepe naturale senza aromi, coloranti e altre impurità nocive, la risposta è semplice: la prepariamo a casa, la prepariamo noi stessi e solo da ingredienti di alta qualità. Il compito è anche facilitato dal fatto che le ricette a base di pepe sono molto semplici e gli ingredienti sono abbastanza abbordabili.

Prendiamo come base una buona vodka, alcool, diluito al 40-45% o chiaro di luna (ben pulito e senza un odore sgradevole). La qualità dell'alcol utilizzato è molto importante - il gusto e le proprietà benefiche del prodotto originale dipendono da questo.

Gli ingredienti obbligatori sono il peperoncino, che darà alla bevanda un eccellente sapore e acutezza, e il dolce miele, la cui presenza aiuterà a levigare le proprietà brucianti del pepe e rendere più grossi i chicchi di pepe.

I baccelli di pepe hanno una dimensione media (1-2 cm di diametro e 6-10 cm di lunghezza) in modo che possano facilmente passare nel collo delle bottiglie. È consentito utilizzare pepe secco, ma la sua quantità nella ricetta deve essere ridotta a causa di una maggiore nitidezza (circa 1 peppercorn equivale a 1 cucchiaino di pepe macinato).

Va tenuto presente che il gusto del pepe e il suo zhguchest dipendono dalla varietà, dal tempo di raccolta, dal metodo di conservazione. I frutti di diverse varietà di peperoncino, contenenti capsaicina in grandi quantità (una sostanza che fornisce la nitidezza e la combustione), hanno un sapore particolarmente pungente. Esistono anche varietà a debole bruciatura, come la paprika o il pepe di cera ungherese. Inoltre, le ricette possono utilizzare non solo pepe rosso, ma anche peperoncino verde caldo (il colore non influisce sul gusto della bevanda).

Alla prima preparazione (specialmente se il grado di piccantezza e le proprietà del pepe non sono familiari), è possibile utilizzare un piccolo baccello per litro di liquido. È possibile regolare il gusto della bevanda e la sua nitidezza rimuovendo il pepe da esso nella fase di infusione o aggiunta di ingredienti aggiuntivi.

Al ricevimento di una vodka al peperoncino molto piccante, è possibile aggiungere anche la vodka pura o lasciarla per scopi medicinali locali sotto forma di sfregamento.

Suggerimento: per rimuovere l'amaro in eccesso dalla tintura, è consigliabile versare acqua bollente sulle varietà speciali di peperoncino piccante e usarle per rimuovere i semi.

Il miele è meglio usare liquido, fragrante, floreale o grano saraceno. Idealmente, se è solo dall'apiario con le sue proprietà medicinali completamente conservate in esso. Anche se il miele indurito può essere usato insieme al liquido, perché le sue proprietà utili sono preservate anche con una tale consistenza.

La fragrante dolcezza del miele, in armonia con la base forte e pungente, aiuta ad ottenere un ricco, speziato, con spiccate note taglienti di una bevanda.

Varie spezie: pimento e pepe nero amaro, noce moscata, chiodi di garofano, cumino, cannella, essenza di vaniglia, aglio, prezzemolo e aneto, e altri - ingredienti non obbligatori. Puoi sperimentare con la loro composizione e quantità. Ma in ogni caso, la loro presenza nella tintura renderà il sapore dei grani di pepe fatti in casa più ricco, luminoso e ricco.

Seguiamo alcune ricette per la vodka al pepe con miele su moonshine, vodka o alcool. Forse la prima volta e non sarà in grado di ottenere il risultato desiderato. È necessario provare e apportare modifiche alla ricetta secondo i propri gusti, sperimentando il numero e la composizione degli ingredienti, le loro proporzioni e il tempo di infusione.

Ricetta per la vodka al pepe con la limonata

Ingredienti principali:

• miele - 4-5 cucchiai. l.
• chiaro di luna (45-50%) - 2 l
• 3-5 peperoncini rossi
• Pepe nero - 7-10 pezzi.
• zucchero vanigliato - ½ borsa
• Peperone dolce - 2-3 cucchiaini.
• cannella - ½ cucchiaino.

In primo luogo, preparare le spezie: tagliare i peperoni nel cestello per il lungo e fare dei tagli sulla pelle, e impastare i piselli, in modo che le spezie diano al sapore il loro massimo sapore e nitidezza. In alcuni casi, i semi vengono raccolti dal pepe (ma questo dipende da voi: qualcuno pensa che i semi, al contrario, danno un sapore speciale alla tintura).

Spezie e miele versano il chiaro di luna e mescolate in modo che tutto il miele sia sciolto. 7 giorni per insistere sulla miscela, mescolando di tanto in tanto. Per non esagerare con il pepe, puoi provare la bevanda per 4 giorni (se fa molto caldo, puoi togliere parte del pepe dal liquido).

Al termine del tempo di esposizione, filtrare attentamente la bevanda, imbottigliata e tenere un paio di giorni in più per la maturazione e la chiarifica finale.

Tintura di pepe con miele su vodka

• vodka - 1 l
• miele - 5-6 cucchiai. l.
• peperoncino piccante - 2 cialde
• garofano - 5 stelle
• pepe nero - 7-10 piselli

Preparare velocemente la vodka al pepe fatta in casa secondo questa ricetta e renderla semplice. Tutte le spezie (pepe, chiodi di garofano), vodka bay, tenere in caldo per 3-4 giorni. La miscela deve essere mescolata e agitata ogni giorno diverse volte. Dopo di ciò, filtrare con una garza. Il miele liquido versa nella tintura, mescola tutto e dopo un giorno o due può essere consumato.

Ai vignaioli di casa si consiglia di non gettare via gli ingredienti filtrati, ma di riutilizzarli in ricette di vodka al pepe con miele. Per fare questo, aggiungi altri cucchiai di dolcezza al miele e versalo sopra con la nuova vodka (il tempo di infusione aumenta fino a una settimana).

Ricetta per menta piperita aromatizzata su alcool con miele

Gli ingredienti di questa ricetta vengono utilizzati di più, ma la bevanda si rivela di colore ambrato-dorato con un gusto originale, aroma ricco di miele e spezie.

ingredienti:

• alcool (40-45%) - 1 l
• noce moscata - ¼ cucchiaino.
• peperoncino - 1-2 cialde
• pepe nero - ½ cucchiaino.
• miele - 1 cucchiaio. l.
• Pimento - 3-4 pezzi
• Garofano - 2-3 pezzi
• Cannella - ¼ di cucchiaino.

Spezie (schiacciare il pepe a pezzetti, schiacciare i piselli) con la vodka a 60-70 ° C e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Raffreddare, aggiungere il miele (se la tintura risulta molto calda, togliere il peperone) e tenerla per un'altra settimana in un luogo buio.

Quindi filtrare tutto, versare in bottiglie. Un paio di giorni di tintura di pepe e miele è pronto.

I benefici e il danno della tintura di pepe sul miele

A seconda della ricetta del preparato, la vodka al pepe con miele può essere utilizzata come bevanda alcolica da tavola e utilizzata come tintura terapeutica.

La storia della vodka al pepe è in qualche modo collegata con l'apparenza di una bevanda simile a quella della vodka nello stato russo (sebbene il normale chiaro di luna fosse usato come base). Inizialmente, il pepe è stato aggiunto alla base di alcol per fare una tintura terapeutica, che è stata massaggiata con il congelamento e la pelle danneggiata, con radicolite.

I nostri antenati hanno intuito le proprietà curative del peperoncino e l'hanno usato nella medicina popolare come agente battericida, come mezzo per stimolare il metabolismo e il lavoro dello stomaco, che ha fluidificato il sangue.

La fragrante tintura di pepe fatta in casa con l'aggiunta di miele e spezie, che possiede un insieme di proprietà utili, se usato correttamente, aiuta il corpo a far fronte a vari disturbi. Nella moderna cosmetologia la tintura di pepe viene utilizzata nella cura dei capelli.

Il miele (soprattutto se non è sottoposto a trattamento termico durante la preparazione di tinture) è il più forte antisettico naturale con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Nelle ricette per le procedure cosmetiche e lo sfregamento, oltre a miele e pepe, è possibile utilizzare altri componenti.

Naturalmente, le viti di pepe con miele non possono essere considerate una medicina completa. Ma con l'ipotermia e i primi segni di un raffreddore, 50 grammi di tintura in fiamme durante la notte possono salvarti da sintomi spiacevoli e congedi per malattia.

Riscaldando rapidamente e innescando i meccanismi di auto-guarigione, insiti in noi stessi dalla natura stessa, la tintura al miele aiuta a superare rapidamente la malattia o almeno a indebolirne il corso.

Per mantenere nella tintura finita tutte le sue proprietà curative, non può essere riscaldato. Il posto migliore per riporlo è una stanza buia dove i raggi del sole non cadono. Per la conservazione a lungo termine, si consiglia di rimuovere le spezie dalla tintura dopo lo sforzo.

Ricetta rapida di menta piperita con miele per il trattamento

Un tale metodo espresso giustifica se stesso quando non c'è una bevanda pronta a casa, e la malattia è già in atto o è necessario riscaldarsi rapidamente. È possibile che il peperone, preparato in un'ora o due, sarà inferiore alla tintura con un'esposizione di due settimane, ma sarà in grado di svolgere la sua funzione di farmaco terapeutico.

Avremo bisogno di:

• chiaro di luna, vodka, alcool diluito - 0,5 l
• miele - 1 cucchiaio. l.
• acqua - 0,1 l
• peperoncino piccante - 1 cialda

Puoi aggiungere, se vuoi, chiodi di garofano, paprika essiccata, pepe nero o altri condimenti.

Far bollire le spezie in acqua per 10 minuti dopo la bollitura a fuoco minimo. Dopo aver rimosso dal fuoco, aggiungi il miele nello stesso posto e mescola tutto, fresco e, combinando con la vodka, agitare. Tieni un'altra ora o due da un luogo buio.

Come bere la vodka al pepe?

Gli intenditori non raccomandano di bere la bevanda molto fredda o calda. In modo ottimale - questa è la temperatura ambiente.

Il gusto della tintura di pepe è forte e bruciore e la sua forza è mediamente del 35%. Avendo un effetto riscaldante, è più adatto per il freddo inverno. Inoltre, stimola fortemente l'appetito e suggerisce uno spuntino appropriato: piatti di carne sostanziosi, patate fritte, sottaceti e funghi.

Non tutti consigliano di bere menta piperita, credendo che questo possa migliorare l'effetto bruciante del pepe, che non è sempre e non per i gusti di tutti.

Controindicazioni

Va ricordato che, non usando troppo i grani di pepe, e se ci sono controindicazioni, puoi farti del male. L'alcol forte in grandi quantità (indipendentemente dalla sua composizione e dal metodo di preparazione) è sempre una tossina.

Questa bevanda è assolutamente controindicata per le persone con dipendenza da alcool, così come le persone che soffrono di malattie del fegato, della cistifellea e dello stomaco.

Ricette per la vodka al pepe a casa

La tintura al pepe non è solo un'eccellente bevanda alcolica, che può servire come aperitivo, ma anche un rimedio efficace per il trattamento del raffreddore. Ci sono diversi modi per preparare questa grande bevanda, ognuno dei quali ha il suo sapore.

Se ti piace cucinare un buon alcol a casa, avrai bisogno di ricette semplici e non complicate di questa bevanda. Non solo puoi concedere a te stesso e ai tuoi ospiti una buona vodka aromatica, ma anche migliorare la tua salute.

Come preparare la vodka con peperoncino e paprika secca

La ricetta più semplice per la vodka al pepe piacerà all'amata di bevande gustose e fragranti. La quantità di spezie può essere ridotta o aumentata, ottenendo il gusto desiderato.

Prima di preparare la vodka con il pepe, si dovrebbero eseguire diversi tagli longitudinali su ciascun pod. Mettere il peperone in un barattolo, riempirlo con la vodka e chiudere bene il coperchio.

Frulla la miscela per sette giorni in un luogo caldo e buio - puoi tenere gli argini a temperatura ambiente, ma non al di sotto dei 16 gradi. La miscela dovrebbe essere mescolata bene ogni giorno - è meglio farlo ogni 5-6 ore.

Quando la bevanda assume una tonalità brunastra, dovrà essere drenata. Metti miele, paprika e altre spezie nella vodka filtrata, mescola bene e metti la tintura per altri due giorni in un luogo caldo e buio. Dopo di ciò, la bevanda può essere considerata pronta da bere. Filtrarlo attraverso un filtro di cotone, versarlo in una bottiglia o decanter e servirlo al tavolo.

Come fare la vodka con pepe e chiodi di garofano

Questa ricetta per la vodka al pepe piacerà a tutti gli amanti delle bevande forti, che possono essere cucinate con le proprie mani in pochi giorni. Dopo 5 giorni puoi gustare il piacevole sapore delicato dei grani di pepe fatti in casa.

• Vodka - 500 ml
• Peperoncino rosso - 1 cialda
• Piselli al pepe nero - 5 pezzi
• Miele - 3 °, l
• Garofano -3 gemma

Prima di preparare la vodka con il pepe, tutte le spezie dovranno essere messe in un barattolo di vetro e mescolate al miele. Puoi prendere qualsiasi miele, la sua quantità può anche essere qualsiasi - da 1 a 5 cucchiai per bottiglia di vodka.

Tutti gli ingredienti versano la vodka, mescolare bene, chiudere il barattolo con un coperchio e metterlo in un luogo buio e asciutto. Per i primi tre giorni, la tintura deve essere miscelata bene ogni 3-4 ore. Gli ultimi due giorni danno una vodka a riposo.

Quando la bevanda è pronta, dovrà essere ben drenata attraverso diversi strati di garza e introdotta in un frigorifero per il raffreddamento.

Come insistere sulla vodka al pepe a casa

La vodka al pepe a casa può essere preparata in un altro modo. Per il trattamento del raffreddore, la bevanda è preparata più forte e risulta essere piuttosto ardente nel gusto. Ecco perché se stai preparando una tintura medicinale, è molto importante seguire le raccomandazioni per la sua ricezione.

• Vodka - 500 ml
• Pepe rosso - 3 pezzi

Prima di insistere sulla vodka al pepe, i baccelli dei peperoncini freschi vanno tagliati a pezzetti. Mettere il pepe tritato in un barattolo, versare la vodka e metterlo in un luogo fresco. Se stai cucinando da baccelli secchi, possono essere schiacciati con un macinino da caffè o un tritacarne.

Secondo questa ricetta, la vodka al pepe sarà pronta in un giorno e potrai iniziare il trattamento.

La tintura finita non solo può essere bevuta in forma pura in piccole porzioni di 35-50 grammi, ma anche per preparare cocktail terapeutici sulla base.

Con un forte freddo, strofinando e comprime con vodka al pepe, aiuta a ridurre la temperatura e il riscaldamento durante i brividi.

Pepper vodka. Storia, composizione, ricette

La vodka al pepe o la tintura di pepe sulla vodka o sul chiaro di luna è un marchio esclusivamente slavo: è tradizionalmente preparato solo nell'Europa orientale. Non c'è una ricetta canonica, anche se ci sono alcune regole e principi, e qui abbiamo compilato quelli più basilari.

Storia di

La menzione della tintura di pepe si trova già nelle cronache del XII secolo, ed è chiamata "puro puro miele". A quel tempo, "miele" si chiamava diversi tipi di bevande alcoliche preparate con tecnologie diverse e con diversi gradi di gradazione alcolica. Al tempo di Pietro I, la tintura di pepe è menzionata molto più spesso. È noto che lo stesso Petr Alekseevich era un amante delle viti del pepe, che si rifletteva anche nella letteratura classica.

Conosciuto e consiglio A.V. Suvorov:

Se sei malato, bevi un bicchiere di pepe e pepe, corri, salta, mento e sarai sano!

Sotto il vino in quel momento intendevano "pennik" - distillato di pane, vodka russa, ottenuto con il metodo del fermento.

• tinture amare ("Pertsovka", "Ucraino con pepe", "Volga speciale", "Montagna Dubnyak");
• tinture amari di basso grado ("Ginger", "Streletskaya", "Steppe ucraino");
• tinture semisommide a basso grado ("Est", "pepe Ranet");
• aperitivi ("Nevskaya", "Novost", "Steppe", "Surprise").

Ora, le tinture di pepe fuori dalla Russia, dall'Ucraina, dalla Bielorussia sono prodotte in Svezia e in Canada (in Canada, un liquore a base di tintura di pepe su whiskey chiamato Fireball).

Casa o negozio?

Prima di tutto, dimenticati dei moderni grani di pepe: questo non è affatto il gusto e l'odore, perché su scala industriale, non è la tintura di pepe che viene prodotta, ma la vodka ordinaria, che è stata aromatizzata, tinta e gettata per un pepe "vuoto" di bellezza. Questa vodka al pepe può essere prodotta solo autonomamente, con le tue mani, con ingredienti naturali. Solo la vodka al pepe fatta in casa ha una caratteristica organolettica e gli effetti associati, compresi gli effetti curativi. Conservare "pertsovka" è usato esclusivamente come bevanda alcolica con un gusto piccante e non più utile della vodka normale.

Sfortunatamente, la principale tendenza dell'industria moderna è l'imitazione del profitto. Ingredienti "identici al naturale" possono dare un sapore e un colore leggermente simili, ma questo è un prodotto completamente diverso.

struttura

La base è almeno una sorta di pepe (peperoncino rosso caldo) e miele.

Per infusione utilizzare il peperoncino rosso. Puoi usare i baccelli verdi, ma sono meno pungenti. È possibile utilizzare tali varietà di peperoncino, come jalapeno o pepe di Cayenna, ma tenere a mente: sono più acuti delle varietà abituali. Sulle peculiarità di insistere sulla vodka su jalapeno e pepe di cayenna leggi sotto.

Il peperoncino piccante contiene una capsaicina alcaloide. Considera le sue proprietà di base.

Proprietà della capsaicina

• I medici apprezzano la capsaicina per le sue proprietà analgesiche. Blocca la trasmissione degli impulsi dalle terminazioni nervose al cervello, riducendo il dolore. Inoltre, la capsaicina contribuisce alla produzione di prostaglandine e collagenasi, che allevia i sintomi dei processi infiammatori. Questa proprietà è considerata la prova che i furgoni del pepe aiutano con il raffreddore. Questo non è del tutto vero: la vodka al pepe aiuta ad alleviare i sintomi, come molte preparazioni farmaceutiche.
• La capsaicina ha un forte effetto irritante e la capacità di agire sui capillari. In effetti, questa è la stessa proprietà. In un caso, è usato come arma (in bombolette spray al peperoncino per autodifesa), nell'altro - come agente riscaldante, come ingrediente di unguenti e gel per l'infiammazione e il dolore.
• Il peperoncino migliora l'appetito, contribuisce a una migliore digestione del cibo, contribuisce alla produzione di enzimi che abbattono i grassi. In cucina nel sud-est asiatico (India, Tailandia, ecc.), I peperoncini rossi sono un ingrediente comune attribuito a proprietà meravigliose.
• La capsaicina accelera il metabolismo. Questa proprietà è completamente inerente alla tintura di pepe ricca di capsaicina.
• Gli scienziati hanno scoperto la capacità della capsaicina di uccidere le cellule tumorali agendo sui mitocondri di cellule rigenerate, senza intaccare quelle sane.

Ma, se obiettivamente, gli amanti del pepe e del pepe apprezzano il pepe non per le sue proprietà medicinali, ma per il suo gusto acuto e la sua capacità di provocare una caratteristica ondata di energia e una sensazione di allegria. Conservare pepper vinitsa non possiede tali proprietà.

Nota importante: la capsaicina non è solubile in acqua, ma solubile in alcool. Grazie a questa proprietà, avete un'alternativa eccellente: masticare i baccelli di alcool bruciato o prendere l'estratto di capsaicina sotto forma di una vodka al pepe. Penso che la scelta sia ovvia.

La qualità della vodka al pepe dipende direttamente dalla capsaicina e dalla sua concentrazione.

Il miele nella composizione della tintura di peperoncino ammorbidisce il gusto di bruciare e conferisce al pepe nuove dimensioni, a seconda del tipo e della qualità del miele.

In alcune ricette, il miele viene proposto di sciogliersi in un bagno d'acqua prima di aggiungerlo alla tintura. Non è consigliabile farlo. Il riscaldamento influenza gravemente le proprietà del miele, ed è inutile insistere: si dissolverà comunque in una settimana. Se il miele è completamente candito, agita la tintura più spesso.

Componenti aggiuntivi

Buone varietà combinano diverse varietà di pimento e possono includere ingredienti aggiuntivi che determinano il sapore e le proprietà aggiuntive. Così, gli ingredienti popolari di infusioni speciali di vodka o di chiaro di luna su pepe sono sedano, cumino, aneto, erba di San Giovanni, trifoglio dolce, succo di mela, aglio, vaniglia, cannella e molto altro. Nessuna spezie, piante medicinali, verdura e frutta esotica, abbastanza familiare. Ecco un altro motivo per insistere sul pepe in vodka indipendentemente, senza comprare surrogati di origine sconosciuta.

Caratteristiche di insistere

• Il periodo di infusione è di 5-10 giorni, quindi la tintura viene filtrata e imbottigliata. Le tinture degli ingredienti possono versare la vodka o il chiaro di luna una seconda volta e tenerle un po 'più a lungo. Anche il miele deve essere aggiunto di nuovo.
• Bruciare il peperoncino è meglio inserire l'infusione nel suo complesso, senza tagliare: in questo caso, è necessario resistere 10-14 giorni, e la vodka al pepe finita sarà un po 'più morbida. Fai un paio di tagli netti sui lati in modo che i semi non si rovesciano. Se tagli il baccello in piccoli pezzi, limita il tempo di infusione a 5-7 giorni.
• Il peperoncino, su cui la vodka al pepe ha insistito due volte, può essere lasciato in bottiglia per la bellezza, non influisce sul gusto, avendo dato tutte le sostanze utili alla vodka.
• Se insisti la vodka al pepe su varietà come jalapeno o pepe di cayenna, rimuovi i semi e le partizioni interne dei baccelli. Contengono un sacco di capsaicina, che dà alla tintura un sapore ardente. E anche in questa forma, il pepe sarà più avaro rispetto alla ricetta tradizionale.
• Soprattutto le varietà di peperoncino bruciate (a partire da jalapeno) si posano meglio con il verde, non ancora maturo.
• Se vuoi ottenere un gusto interessante, ma inusuale per la tradizionale vodka al pepe, prova a insistere con la vodka sul chipotle, il pepe jalapeño affumicato. Tenete presente che questo condimento ha un sapore ancora più pungente del jalapeno fresco. Insistere su una proporzione di 0,5-1 cucchiaino per litro di vodka, non di più.
• È importante combinare le proporzioni degli ingredienti: un eccesso di capsaicina o uno squilibrio del gusto può trasformare la vodka al pepe in un agente di macinazione esterno, inadatto al consumo. Un altro possibile problema è uno squilibrio nella direzione dei peperoni neri e fragranti: sono in grado di battere completamente il peperoncino aromatico, cioè, è il fondamento. Attenersi alla ricetta!
• Insistere su baccelli freschi, non su polvere di peperoncino in polvere: la sua composizione e il contenuto di capsaicina sono imprevedibili e le proprietà della bevanda finita possono essere inaspettate.

Come bere la vodka al pepe

Non raffreddarlo. Bevanda al pepe viene bevuta con piccoli bicchieri, a temperatura ambiente. Ed è meglio non berlo in un sol boccone, cerca di tenerlo sulla lingua, nonostante l'urgenza. Una buona vodka al pepe non ha il sapore e l'odore dell'alcol e, a seconda della ricetta, può avere sapori piuttosto interessanti. Certo, questo non è whisky o brandy, non cercare profondità lì. Ma ancora la tintura di pepe è deliziosa.

Non lavarlo: la vodka al pepe è meglio mangiare, è ottimamente combinata con carne e piatti grassi, si abbina bene con le marinate. Se non puoi, senza averlo bevuto, unisci la vodka al pepe con succo di pomodoro salato.

Ricette di menta piperita

Sotto troverai diverse opzioni per cucinare il pepe, prova a cucinarle tutte: troverai sicuramente l'opzione migliore per te. E anche se non ti piace l'alcol forte e piccante, nessuna di queste tinture può essere usata come medicina.

Pepper vodka. Ricetta arrotolata per la raccolta a casa.

Dal momento che diverse persone mi hanno sottoscritto per il manuale per la scelta del chiaro di luna (che non ho pubblicato nella lega alkobushniki puramente per inesperienza), e ho voluto condividere con loro note sul tema della vodka, oltre ai problemi tecnici della distillazione, pubblicherò tutti i tipi di ricette di bevande alcoliche che Mi piace, cosa che faccio per lo più nella mia collezione, e che sono già stati testati su amici e parenti, e andare con il botto in qualsiasi festa.

Iniziamo con Pertsovka. L'ho fatto in diversi modi, o meglio una volta ero confuso e fatto in diversi modi, insistendo su 5 contenitori di un litro e organizzando una serata di degustazione per amici con punti e numeri. A maggioranza di voti, è stata scelta la ricetta, su cui tutti si sono fermati e che ora dirò.

Quindi andiamo. Pepper vodka.

La tradizionale vodka al pepe russo è nota per il suo bellissimo sapore di bruciato e per le sue proprietà anti-tosse. Non è facile trovare un prodotto decente in vendita, perché, il più delle volte, la tintura del peperone è fatta con l'aggiunta di aromi, piuttosto che un'infusione naturale di pepe e spezie. Pertanto, i veri intenditori di "Pertsovka" lo fanno da soli. La sua ricetta è abbastanza semplice e gli ingredienti sono facili da acquistare nel negozio più vicino.

Ricetta per 1 litro di vodka al pepe:

- Moonshine 45% o spirito rettificato, diluito alla stessa concentrazione - 1 l. Se usi il chiaro di luna per la base, è meglio usare un minimo di doppia distillazione e il massimo grado di purificazione. Pertsovka - la tintura sorniona. Espone i difetti della fondazione dopo aver insistito, piuttosto che mimetizzarli.

È possibile insistere sulla vodka, ma per molto tempo non l'ho comprato. Su di esso, il grado dopo aver insistito sarà un po 'più basso del necessario, ma questo non è fondamentale.

Inoltre, dagli ingredienti:

- Pepper. 1 pod per litro (la dimensione del pod è in genere 10-12 cm). È meglio prendere un peperoncino da un buon supermercato. Il pepe non è tagliato, non perforare. Metti com'è.

- Paprica tagliata (si può in polvere, ma è peggio) nella quantità di mezzo cucchiaio.

- Piselli neri al pepe Non macinare, non schiacciare, lanciare così com'è nella quantità di 3 pezzi.

- Zucchero vanigliato sulla punta di un coltello.

- La cannella macinata si trova anche sulla punta di un coltello.

- Miele 1 cucchiaino. Compro miele dai parenti dell'apiario, ma puoi anche comprare l'opzione del negozio, perché è solo profumato da scegliere.

Infondere per 10 giorni, con agitazione occasionale. Dopo aver filtrato attraverso un batuffolo di cotone o una garza. Pepper, che ha insistito sul fatto che la bevanda può essere lasciata alla bellezza. Puoi bere immediatamente, ma è meglio dare una settimana di riposo prima di bere. Dirò subito che è meglio non per litro ma almeno 3 litri, ed è conveniente insistere in banca, e la riserva rimane. La durata di conservazione è abbastanza grande, anche il campo dell'anno, l'aroma rimane, il colore non cambia, niente precipita nel sedimento. Ma di solito la vodka al pepe non è lunga nel bar)

Per il post, ho appositamente tirato fuori dalla cantina una copia con la mia etichetta regalo)

La bevanda al pepe viene bevuta a temperatura ambiente e, per tradizione, la prima non morde mai. Questo è tutto. Buona festa!

Tintura di pepe a casa: ricette semplici

La tintura di pepe è una bevanda con proprietà curative. Ma comprare una buona vodka al pepe in un negozio è molto difficile. Quasi tutti i grani di pepe contengono sostanze chimiche e aromi e non c'è nulla di naturale in essi. Molti viticoltori producono a casa viti di pepe. Questo processo è molto semplice. Inoltre, è preparato con ingredienti sempre a portata di mano. Come cucinare la vodka al pepe a casa - leggi sotto.

ingredienti

I componenti principali della tintura di pepe sono vodka di alta qualità, alcool, diluito fino a 40-45 gradi o purificato, non avendo un odore specifico di chiaro di luna.

Inoltre, la tintura include i seguenti ingredienti:

• pepe amaro Rende l'alcol più nitido e gli dà un peppercorn leggero;
• dolce miele Aiuta a rendere la bevanda più morbida.

Ma è importante scegliere correttamente questi ingredienti: i peperoni devono avere un diametro di 1-2 centimetri e una lunghezza di 6-10 cm. Questi sono i peperoni che si adattano alla bottiglia. Alcuni viticoltori usano pepe secco, ma ci vuole molto meno per dirla: solo un cucchiaino.

I viticoltori fanno notare che la piccantezza di un peperone è determinata dalla sua varietà, dal tempo di raccolta e dalla posizione di conservazione. La capsula al pepe dà la capsaicina, che in alcune varietà, ad esempio nel peperoncino, si trova in quantità molto elevate.

Tali varietà di peperone come la cera ungherese e la paprica hanno una piccola quantità di capsaicina, quindi hanno qualità di combustione poco pronunciate. Alcuni viticoltori prendono i frutti di peperoncini rossi o peperoni verdi per cucinare i grani di pepe. Credono che il colore conferisca proprietà speciali al prodotto. Non lo è. Il colore del pepe non influisce sul suo sapore.

Ai vignaioli che preparano la bevanda per la prima volta si consiglia di prendere 1 peperone e riempirlo con un litro di vodka. Il colore e il sapore dell'alcool cambiano durante la sua infusione: il peperone viene rimosso dalla composizione e il consumo della bevanda viene ridotto, oppure vengono aggiunte varie erbe alla composizione.

Sfumature: se hai esagerato, e hai un alcool che brucia e non gustoso, allora dovrebbe essere diluito con la vodka o usato per curare le malattie.

È facile rimuovere la piccantezza dei peperoncini piccanti: per fare ciò, prima di aggiungerli all'alcol, tutti i semi devono essere rimossi e i frutti lavati con acqua bollente.

Anche la scelta del miele dovrebbe essere affrontata in modo responsabile. È necessario considerare quale tipo di miele viene utilizzato. utilizzare:

• miele liquido;
• miele di grano saraceno;
• miele di fiori

I viticoltori considerano il miglior miele raccolto nell'apiario. Questo prodotto ha proprietà curative.

Questa vodka al pepe ha un retrogusto speziato e ha una leggera amarezza.

Ricetta di cucina

Ora ci sono molte diverse ricette per cucinare la vodka al pepe a casa. Trovare la ricetta perfetta per come fare una tintura a casa è difficile: ogni enologo aggiunge qualcosa al suo alcol. Spesso aggiunto ad esso:

Grazie alla loro aggiunta, una bevanda a base di vodka o altro alcol acquisisce un gusto, un colore e un odore unici. Qui di seguito consideriamo i metodi più popolari di liquore al pepe per cucina casalinga.

Pertsovka su chiaro di luna

Questo metodo di cottura delle tinture di pepe è considerato il più semplice enologo.

• litro di chiaro di luna;
• 1 peperoncino rosso;
• 1 cucchiaio di chiodi di garofano.

1. Prendere un peperone e un cucchiaio di chiodi di garofano, mescolarli in una ciotola profonda.
2. Nella miscela versare un litro di chiaro di luna.
3. Metti da parte la miscela per 2 settimane.

Sfumature: il peperone in questo metodo è usato interamente, non tritato. Per 2 settimane, darà la composizione di tutte le sue proprietà di combustione. Inoltre, un tale pepe non fa male a filtrare la bevanda. La vodka usata non dovrebbe avere impurità.

Vodka al pepe

Se vuoi fare una vodka al pepe di alta qualità, allora hai bisogno di una buona vodka comprovata.

• litro di vodka;
• un cucchiaino di cannella;
• 2 chiodi di garofano di asterisco;
• 2 cucchiaini di miele;
• 0,5 cucchiaini di cumino;
• 1 peperoncino;
• 3 piselli dolci;
• un cucchiaino di pepe nero;
• un cucchiaino di noce moscata.

Cottura della vodka al pepe:

1. Prendi un cucchiaio di cannella, 2 chiodi di garofano, 0,5 cucchiaini di cumino, 1 peperoncino, 3 piselli dolci, 1 cucchiaino di grani di pepe nero, 1 cucchiaino di noce moscata e metti tutto in una scodella profonda, versa un litro di vodka.
2. Metti il ​​composto sul fuoco e aspetta che si bolla.
3. Quando compaiono bolle sulla superficie, rimuovere la composizione dal fornello, chiudere il coperchio e lasciar raffreddare a 40 gradi.
4. Composizione inserita in un angolo buio della stanza per 5-10 giorni.
5. Dopo il tempo specificato, raggiungere il contenitore, filtrare la composizione attraverso una garza.
6. La composizione risultante viene messa in frigorifero per 2 ore.
7. Dopo 2 ore, prendere una bottiglia e invitare gli ospiti per una degustazione.

Questa ricetta per la vodka al pepe piacerà ai consumatori che amano le bevande aspre e speziate ad alta gradazione alcolica.

Alcool

Questo metodo di cottura del liquore al pepe su alcol è considerato il migliore dagli enologi. Questa tintura alcolica dal gusto gradevole e delicato, ha ricevuto nel 2016 il congresso dei produttori di vino nella medaglia Black Soil.

• litro di alcol a 40 gradi;
• pepe nero - 15 piselli;
• 3 piselli dolci;
• 3 cucchiai di miele;
• 0,25-0,5 peperoni "Spark";
• 0,5 cucchiaino di cannella o una piccola parte del tutto.

1. Mettere nella padella 15 piselli neri e piselli 3 piselli, 3 cucchiai di miele, 0,25-0,5 baccelli di peperoncino rosso, 0,5 cucchiai di cannella in polvere e versare un litro di alcool.
2. Composizione impostata a lato per 14 giorni.
3. Dopo il tempo specificato, prendiamo la bevanda, filtriamo e di nuovo mettiamo da parte per 2 ore.

Vuoi imparare come rendere la vodka al pepe più satura? Aggiungi la buccia d'arancia all'alcol.

Peppermint con miele

Quasi ogni enologo crede che non una singola vodka al pepe fatta in casa sia completa senza miele. Con lui l'alcol esce meno piccante e molto utile.

• litro di chiaro di luna;
• 4 cucchiai di miele;
• 5 peperoncini;
• 10 grani di pepe neri;
• 0,5 sacchetti di zucchero vanigliato;
• 0,5 cucchiaini di cannella;
• 3 cucchiaini di paprika essiccata.

1. 5 peperoncini tagliati a metà e togliere da loro tutti i semi.
2. Schiacciare 10 grani di pepe nero in un mortaio, mescolare con 3 cucchiai di paprika essiccata. Aggiungere 0,5 bustine di zucchero vanigliato e 0,5 cucchiai di cannella.
3. Mescolare entrambe le miscele, mettere il miele su di esse e mescolare accuratamente. Hai bisogno di mescolare fino a quando il miele è completamente sciolto.

Ti piacciono le bevande più nitide? Quindi eseguire le seguenti operazioni: eseguiamo tutti i passaggi di cottura descritti sopra e imposta la composizione risultante in infusione. A 4-5 giorni prendi un drink e prova. Se sembra che l'enologo sia troppo nitido, il pepe può essere rimosso dalla composizione.

Bastoncini di pepe

Per gli enologi, gli amanti delle bevande speziate, la seguente ricetta per la vodka al pepe sembrerà l'ideale. Ha un gusto speziato e un aroma incredibile. Un avvertimento importante: meno miele viene aggiunto alla ricetta del solito, altrimenti ucciderà i chiodi di garofano.

Come fare la tintura di pepe? Avremo bisogno dei seguenti componenti:

• alcool - litro;
• noce moscata - 0,25 cucchiai;
• 2 peperoncini rossi;
• 0,5 cucchiai di pepe nero macinato;
• 0,25 cucchiai di chiodi di garofano tritati;
• cucchiaino di miele;
• 3 piselli dolci;
• Garofani 4 stelle.

1. Mettere in una casseruola 0,25 cucchiai di noce moscata, 2 peperoni rossi, 0,5 cucchiai di pepe nero macinato, 0,25 cucchiaino di chiodi di garofano, 1 cucchiaio di miele, 3 piselli pimento, 4 chiodi di garofano d'asterisco e versare un litro di alcool.
2. La composizione è mescolata: il miele deve essere completamente sciolto.
3. Mettere la nave con la miscela in un angolo buio e freddo della stanza per 1 settimana.
4. Una settimana dopo, prendiamo da bere, filtriamo e proviamo. Se all'enologo sembra che il colore e il sapore dell'alcol non siano gradevoli, la quantità di garofano aggiunto dovrebbe essere ridotta o aumentata.
5. La composizione di nuovo messo da parte per 14 giorni.

Come bere la vodka al pepe

Le seguenti regole aiuteranno il consumatore a godere pienamente di questa bevanda. Si raccomanda di studiarli attentamente:

1. Non raffreddarlo prima dell'uso. Consumare il liquore a temperatura ambiente.
2. Bevi necessariamente uno spuntino. I piatti con carne e patate fritte sono perfetti per lui.
3. Per il riscaldamento, bere vodka al pepe in inverno e in autunno, prima di mangiare. Pertsovka aiuta a riscaldare il corpo dall'interno e prevenire lo sviluppo di un raffreddore. Migliora anche l'appetito, quindi è spesso usato come aperitivo.

Proprietà utili di tintura

Liquore al peperoncino - ha sia proprietà medicinali che controindicazioni. lui:

• ha proprietà antisettiche;
• aiuta a prevenire il raffreddore;
• ha un effetto tonico sul corpo;
• ripristina l'energia persa;
• migliora l'attività cerebrale.

Non dimenticare che l'alcol con pepe è alcolico e devi usarlo per il trattamento in una piccola dose. Ricorda anche che questa bevanda salutare non è per tutti. E 'severamente vietato per le persone che hanno malattie nel tratto digestivo, fegato. E questo: il beneficio e il danno possono essere inflitti a un malato che ha deciso di provarlo, è quasi impossibile riconoscerlo.

Riassumendo: la vodka al pepe è una bevanda alcolica speziata, quindi se le persone sane usano spesso la vodka al pepe, anche loro possono avere problemi di salute. Se non sei sicuro di poterlo usare, chiedi al tuo medico.

Vodka al pepe fatta in casa

La tradizionale vodka al pepe russo è famosa non solo per il suo eccellente sapore di bruciato, ma anche per il suo effetto curativo. È difficile trovare un prodotto naturale adatto nei negozi, nella maggior parte dei casi vengono vendute bevande aromatizzate. Questo problema è risolto, vedremo come fare una vodka al pepe a casa. La ricetta è semplice e gli ingredienti sono disponibili per tutti.

La vodka o l'alcol etilico (40-45%) possono essere sostituiti da un buon moonshine (sempre senza un odore sgradevole). Prova a scegliere il grano saraceno o il miele liquido fiorito per la tintura, che meno precipita e ammorbidisce meglio il gusto della base alcolica.

• vodka (alcool, chiaro di luna) - 0,5 litri;
• peperoncino rosso - 1 cialda;
• piselli neri - 4-7 piselli;
• miele - 3 cucchiai;
• Garofano - 3 pezzi.

Ricetta Peppermint

Si ritiene che prima di insistere il miele deve essere diluito in acqua tiepida o vodka riscaldata. Non consiglio questo, perché anche dopo un debole riscaldamento, il miele perde la maggior parte delle sue proprietà benefiche.

2. Mescolare, chiudere bene il coperchio del barattolo, mettere per 5 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente. I primi 3 giorni una volta al giorno, scuotere il contenuto del barattolo.

3. Filtrare il granello di pepe in casa finito attraverso un panno spesso o una garza. Versare la bevanda nelle bottiglie di stoccaggio. In un luogo protetto dalla luce solare diretta, la durata di conservazione è di 3 anni. Fortezza 34-36 gradi.

Gli ingredienti filtrati possono essere riutilizzati, basta aggiungere qualche cucchiaio di miele con la nuova vodka. Raccomando di aumentare il termine di infusione a 7 giorni.

I grani di pepe domestici risultanti saranno di colore diverso dal negozio. Il fatto è che nelle tinture di fabbrica viene aggiunto un colorante che conferisce alla bevanda un aspetto commerciabile. Il sapore è quasi lo stesso di quello della vodka con pepe prodotto dalla ditta Nemiroff.

Come bere la vodka al pepe

Se è consuetudine raffreddare la vodka ordinaria, la vodka al pepe viene servita a temperatura ambiente. Carni e patatine calde sono buone per uno spuntino. La tintura si scalda e aumenta l'appetito. Particolarmente buono da bere quando fa freddo.

Attenzione! Pertsovka è una bevanda alcolica piuttosto piccante, quindi è importante non esagerare. Bisogna fare molta attenzione alle persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale e del fegato. Anche la vodka al pepe può essere utilizzata come mezzo per prevenire il raffreddore.

Pepper Pets at Home - Ricetta semplice

L'altro giorno ho avuto l'opportunità di provare la vodka al pepe fatta in casa (un amico si sta concedendo). La bevanda è arrivata ai miei gusti e quindi ha deciso di condividere la sua ricetta con te.

Cosa si può dire della vodka al pepe? Questa è una tintura molto antica, quasi del tempo di "Petrovsky", è usata non solo come aperitivo (eccitano perfino l'appetito), ma anche come rimedio, in particolare per i raffreddori.

Nei negozi troverete diverse copie, ad esempio "Nemiroff with pepper", dove quest'ultimo si trova direttamente nella bottiglia. Non è l'opzione peggiore, ma in casa è sempre meglio, specialmente se cucinata con le tue mani.

Un amico mi ha detto la ricetta in generale, quindi ho dovuto studiare alcune informazioni aggiuntive (e poi anche prepararlo).

Che cosa posso dire con certezza: degli ingredienti, solo il pepe e il miele sono importanti e, naturalmente, la miscela contenente alcol (vodka, moonshine, alcool), ovviamente, il resto degli ingredienti non è così importante, ma senza di essi il gusto sarà scadente.

In generale, procediamo direttamente alla ricetta.

Ricetta per vodka al pepe con miele

Per cominciare, condividerò la ricetta per la vodka al pepe con l'alcol - questo è esattamente ciò che ha fatto il mio compagno. Per preparare la tintura, abbiamo bisogno di:

• 0.45 gradazione alcolica del 96%;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di miele;
• 3 chili peppers (rosso);
• 1 cucchiaio. cucchiaio di paprika essiccata;
• grani di pepe nero, scorza di limone, un pizzico di propoli, zucchero vanigliato, cannella (corteccia).

Alcuni ingredienti:

• come accennato sopra, il miele e il peperoncino sono obbligatori, con il resto degli ingredienti possono essere sciamani;
• l'alcol può essere preso e una fortezza più piccola, ma alla fine dobbiamo portarlo al 40% (vedi l'articolo su come diluire l'alcol con l'acqua e trovare un link a un utile calcolatore);
• miele di migliore qualità - erica o acacia, in generale, la più fragrante e fresca;
• chili - baccelli di 6-10 cm, non più spessi del diametro del collo di una bottiglia di vodka, puoi prendere meno baccelli, tre sono per i forti nello spirito, per così dire;
• la quantità di paprika è anche a vostro gusto, ma è comunque desiderabile versarla, altrimenti non sarà gustosa;
• il pepe deve essere schiacciato, la quantità di gusto (circa 5-7 piselli);
• buccia di limone - tagliare con un coltello per pulire le verdure bisogno di 3-5 strisce senza venature bianche di 2-4 metri quadrati. cm.;
• propoli - letteralmente sulla punta del coltello, se in grumi - congelare e tagliare (è possibile utilizzare un mattarello tra due fogli di carta);
• zucchero vanigliato - allo stesso modo, sulla punta di un coltello;
• La cannella deve essere presa sotto forma di corteccia, cioè non schiacciata, un pezzo da qualche parte con un chiodo (1 cm), è meglio non macinarlo affatto.

Cottura di vodka al pepe fatta in casa con l'alcol

1. Per cominciare, versare in un contenitore per infusione (idealmente un vaso da 2 litri) di acqua cristallina in una quantità di circa 0,55 ml e aggiungere alcol. In totale, dovremmo ottenere 1 litro di miscela di acqua e alcol.
2. Nel peperoncino con un coltello affilato facciamo tagli longitudinali e mandiamo i baccelli in un barattolo, mettiamo anche tutti gli ingredienti lì (leggi l'altra opzione sotto).
3. Insista la settimana, spesso e intensamente mista.
4. Dopo la scadenza del termine, filtriamo attraverso uno strato di ovatta e lasciamo riposare per un altro paio di giorni, dopo di che facciamo decantare (rimuovere il sedimento con un tubo di gomma) e filtrare ancora una volta, servirlo al tavolo.

Questa opzione è la più semplice e meno laboriosa. Il mio amico, come ho capito, ha fatto un po 'diversamente.

Tutti gli ingredienti (tranne il miele), ha insistito sull'alcol, quindi lo ha diluito al 40% e poi ha aggiunto il miele. Miele ha riscaldato.

Per fare questo, consiglio di diluirlo con acqua o una piccola quantità dell'infusione risultante, e quindi inviarlo al fuoco - riscaldarlo, mescolando costantemente, da qualche parte fino a 40 gradi, non di più (ad alte temperature, il miele non solo perde le sue proprietà benefiche, ma diventa anche pericoloso per la salute ).

A proposito, è possibile insistere ancora più a lungo, ma questo deve essere fatto con molta attenzione: la vodka al pepe potrebbe rivelarsi molto nucleare e "nevkayf" la berrà. Il miele può essere messo più - 2-3 cucchiai, tutto dipende dalla tirchieria della bevanda (è chiaro che è necessario un assaggio prima dell'uso).

Per quanto riguarda il filtraggio, sarà difficile chiarire a causa della presenza di miele e paprika nella vodka al pepe. Puoi prendere la pazienza - lascia che si depositi bene e rimuovi dal sedimento.

Un modo comprovato di "professionisti": guidare un drink attraverso un filtro che deve essere costruito con carta filtro (venduto per macchine da caffè, a quanto pare), tra due fogli di cui si dovrebbe mettere un cerchio ovattato da una borsa cosmetica femminile. Sembra essere come una lacrima =).

Naturalmente, questa volta non poteva ignorare la ricetta meno laboriosa per la vodka. Per questo abbiamo bisogno di:

• 0,5 litri di vodka;
• 1 cesto di peperoncino rosso;
• 4-7 grani di pepe nero;
• 1 cucchiaio di miele (può essere più, fino a 3);
• 3 scatole di chiodi di garofano.

Preparazione di quanto segue: versare tutti gli ingredienti in vodka in un barattolo da un litro e metterli in un luogo buio per 5 giorni. I primi tre giorni a scuotere bene, gli ultimi due a consentire di stare in piedi. Dopo 5 giorni, filtrare attraverso un panno spesso e bere con piacere. Questa opzione sarà simile alla succitata vodka al pepe di Nemiroff.

Come bere la vodka al pepe è importante

Punto davvero importante. È necessario bere una vodka al pepe a temperatura ambiente, non inferiore e non superiore - non è molto caldo quando è freddo e caldo - è fortemente "spirtioso".

Il primo bicchiere brucia pesantemente, la prossima bevanda con molto più piacere. Qualunque cosa vada bene per uno spuntino, da un piccolo cetriolo a una fetta di carne. Molto soddisfatto delle patate fritte.

Sono sicuro che in inverno pertsovka piacerà ancora di più.

Di per sé, la vodka al pepe è molto forte, quindi dovresti pensare alla tua salute prima di usarla. Certamente, non è consigliato assaggiarlo per persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale e del fegato. Con la mia gastrite, non ho sentito alcun disagio, anche se spesso soffro di bruciore di stomaco. Traccia conclusioni!

Preparare attivamente passivamente varie tinture e liquori a casa. Terrò nel corso della mia ricerca sul "campo"!

E in questo articolo, lo stesso compagno, Don Anointed, ha descritto diversi altri metodi per cucinare la vodka al pepe. Dai un'occhiata!

UPD # 1 del 21/09/2014. Oggi ho preso un campione dalla mia prima vodka al pepe con i seguenti ingredienti: 0,45 ml di alcool, acqua fino a 1 litro della miscela totale, 1,5 peperoncino Sparky (grande, circa 14 cm ciascuno) e 1 peperoncino, che si è rivelato perché non nitido, 1 cucchiaio. cucchiaio di miele, 3 pezzi

pimento, corteccia di cannella, mezzo spicchio d'aglio per l'esperimento, 1 bocciolo di chiodi di garofano, 0,5 cucchiai. cucchiai di paprika. Il primo pancake è bitorzoluto - odora di sottaceto di pomodoro, il gusto è solo nucleare, non so se qualcuno berrà.

Ora mi imbatto in un filtro di cotone, lo pulisco con carbone, aggiungo un paio di cucchiai di miele e lo metto in frigo - può essere d'aiuto. Assicurati di raggiungere il tuo obiettivo.

UPD # 2 del 12/02/2014. Rimase in piedi per più di due mesi. Il risultato è stata un'ottima bevanda dal gusto squisito. L'estratto ha reso la vodka al pepe fatta in casa una delle migliori bevande che ho fatto a casa. Consiglio vivamente le ricette di cui sopra.

Menta piperita dal chiaro di luna: ricetta fatta in casa

Il peperoncino è abbastanza utile sia in casa (in termini di trattamento) che per la festa, le ricette classiche sono semplici da preparare e poco costose, e inoltre, a casa, la vodka al pepe può essere facilmente preparata senza troppe difficoltà.

Una delle ricette più popolari per la menta piperita dal chiaro di luna, in bilico tra semplicità relativa e gusto gradevole, include diversi ingredienti. Inoltre, il chiaro di luna di per sé è meno dannoso e di qualità superiore rispetto alla vodka o all'alcol, e quindi i benefici di una tale tintura saranno più che dalla vodka al pepe.

Menta piperita da moonshine o alcool

Piccante, pungente, infernale, trasformando la tua gola nel caldo Vesuvio, ma così delizioso! Pertsovki non sarà mai molto, soprattutto in inverno - può essere usato come un rimedio riscaldante e anti-freddo, e non è un peccato metterlo sul tavolo - sotto i sali affumicati con senape, cetrioli sottaceto e pane nero - tutto qui!

Oggi parleremo di fare "peperoncino con pepe" su moonshine, vodka, alcool, impariamo le ricette per la vodka al pepe espresso in un'ora, l'originale bevanda Green Snake, così come l'insolita tintura Pepper Flavor, che non ha bisogno di essere filtrata.

Come scegliere le materie prime per la vodka al pepe fatta in casa? Qualche teoria

Devo dire che nessuna delle ricette esistenti per la vodka al pepe è corretta al 100%. Non otterrai mai la stessa bevanda dell'autore della ricetta, e solo per fare la stessa vodka con pepe due volte, purtroppo, non funzionerà.

Il motivo è semplice: tutti i peperoni sono diversi.

Ci sono migliaia di specie e varietà, i frutti raccolti in diversi periodi dell'anno hanno diverse capacità di combustione, gusto e acutezza.
Colpisce un milione di fattori: come e dove è cresciuto l'ortaggio, come è stato conservato, come è stato lavorato.

Calore dei peperoni secondo Scoville. Per vedere l'immagine a grandezza originale, fai clic su "apri immagine in una nuova scheda". Clicca, questo è interessante!

Ci sono 2 modi che ti permettono di controllare la nitidezza della bevanda finale. Il primo è quello di produrre estratto di pepe, una tintura ricca di archi, che può essere gradualmente aggiunta alla vodka.

E il secondo (a mio avviso - più fedele) - insiste sul normale peperone al chiaro di luna, ma per provarlo tutti i giorni, o anche 2 volte al giorno - in questo caso il pepe viene estratto immediatamente, poiché la bevanda diventa sufficientemente acuta. In generale, la tintura di pepe è come il sesso. La cosa principale è ritirarsi in tempo, altrimenti le lacrime sono inevitabili.

Degustazione di pepe prima del "caso"

E, naturalmente, il momento più spiacevole - il pepe deve essere provato prima di gettarlo nella tintura. Non importa che tipo di varietà utilizzi: peperoncino, pepe di Cayenna, jalapeno o la solita "luce", il frutto dovrebbe essere leggermente inciso e leccato per determinare quanto dovrebbe essere gettato nella bevanda.

In termini generali: se riesci a masticare un pezzo senza lacrime - hai bisogno di 20 grammi per litro, e se immediatamente dopo averlo assaggiato tira irresistibilmente dell'acqua, depone il naso, intercetta il respiro e le mani non si lavano per qualche ora in più - 2 grammi saranno sufficienti, e quindi - senza membrane e semi.

• Come preparare il pepe - guarda il video di vodka al pepe alla fine dell'articolo.
• E un altro punto importante. Alcune varietà di peperoncino sono così calde che il loro succo è pericoloso per la salute (per maggiori dettagli, vedere la tabella allegata).
• Pertanto, in qualità di specialista nello spray al pepe, raccomando di preparare le materie prime esclusivamente con guanti di gomma, e se, Dio non voglia, il succo è nei tuoi occhi o sul tuo viso, lavalo con acqua, non con acqua.
• Uccidere efficacemente il gusto del pepe aiuterà... l'alcol. Basta fare 50 grammi e smettere di sputare fuoco.

Alcune varietà di pepe sono così "bruciate" che vengono raccolte solo in speciali tute protettive.

Esprimere ricette di peperoncino freddo

Devo dire che la vodka al pepe è la mia tintura preferita, la uso da tutto, cominciando dal mal di testa e finendo con la depressione. Pertanto, quando le persone mi chiedono se la vodka al pepe mi aiuta con il raffreddore, dico sempre di sì.

In effetti, naturalmente, la vodka con pepe non ti farà alzare in piedi come se stessi facendo clic sulle dita. Inoltre, se sei molto malato e hai una temperatura elevata, non dovresti berlo - sarà solo peggio.

Ma questa bevanda può essere utilizzata come farmaco ausiliario ai primi segni di infezioni respiratorie acute o durante l'ipotermia.

• Un po '- 100-150 grammi, come Bulgakov ha lasciato "sotto uno spuntino caldo e piccante" - e subito sotto la coperta.
• La bevanda si scalda, ti fa sudare correttamente, porta il corpo ad un tono e disperde il sangue - questo è molto importante, dal momento che l'afflusso di sangue fresco contribuirà alla prima eradicazione del virus.
• Il pepe è un antisettico naturale, è ricco di vitamina C (ovviamente, non tanto quanto la rosa selvatica, ma ancora), ha proprietà vasodilatanti.
• Il peperone e il chiaro di luna, che stimolano anche la circolazione del sangue, si rafforzano reciprocamente gli effetti.

Inoltre, l'alcol ammorbidisce il sapore pungente ed estrae efficacemente gli oligoelementi: con la vodka al pepe otterrete molte più sostanze nutritive che divorando solo pepe intero.

Tra le altre cose, questa tintura può essere utilizzata non solo internamente, ma anche (oh, la traduzione del prodotto più prezioso!) Esternamente - per sfregare.

Come fare una vodka al pepe a casa in 15 minuti?

Quando sento che sto iniziando a ammalarmi o mi sono congelato troppo, uso una ricetta così semplice (anche leggermente artigianale) per la menta piperita dalla luna: prendo un bicchiere di distillato di 70 gradi, vado a dormire circa mezzo cucchiaino di paprika, un pizzico di "Cile", un pizzico di nero e pimento (tutto terreno), mescolare e mettere in un bagno d'acqua, chiudendo ermeticamente il coperchio del contenitore.

• Dopo 10 minuti, la tintura deve essere leggermente raffreddata e accuratamente filtrata, attraverso un filtro di cotone spesso e addolcire (mezzo cucchiaino di zucchero o miele).
• È necessario diluire con ghiaccio in modo che il liquido caldo raggiunga la temperatura ambiente - 3-4 pezzi grandi. Non appena il ghiaccio si è sciolto, la medicina è pronta per l'uso!
• Naturalmente, una tale "bevanda" non tira su una vodka al pepe. È piuttosto una droga puramente terapeutica e il suo gusto non è molto piacevole. Se hai almeno un'ora e mezza, usa la seguente ricetta.

Ricetta per vodka al pepe all'ora

Per questa ricetta, abbiamo bisogno di mezzo litro di vodka, 1 peperoncino e 2 cucchiaini di miele. Per autenticità, puoi usare un po 'di paprika essiccata, ma non macinata, ma affettata.

Questa bevanda è fatta in questo modo:

• Il pepe deve essere pulito da semi e membrane, tagliare la carne lungo, nella pelle fare tagli con una lama o un coltello affilato.
• In una tazza, fai bollire circa 80-100 millilitri di acqua, butta pepe e paprica, riduci il calore al minimo.
• Dopo che la miscela ha bollito per circa 10 minuti, aggiungere il miele a piacere, mescolare fino a quando completamente sciolto. Spegnere il fuoco, coprire la tazza (si può ancora avvolgere in un asciugamano aggiuntivo) e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
• Dopo che la miscela si è raffreddata, devi provarla per la masterizzazione. Se il gusto è troppo piccante, utilizzare non tutte le materie prime, ma solo una parte.
• Lo sciroppo di miele, insieme al pepe, viene versato in una bottiglia di vodka e mescolato bene diverse volte. Idealmente, la vodka dovrebbe stare ferma per un'ora o due in un luogo buio, ma se non puoi aspettare, puoi usarla subito.

Una vodka veloce al pepe freddo non aiuta a peggiorare quella che infonde per 10-20 giorni, inoltre - ha un gusto completamente sano, anche se, forse, un po 'scadente. Se non bevi tutta la tintura in una sola volta, non dimenticare di toglierlo dal pepe, altrimenti la volta successiva, è del tutto possibile che non sarai in grado di berla.

Ho trovato questa ricetta sul forum per i candelabri, dato che per me è piuttosto interessante, in ogni caso, sicuramente insolita! Lo cito con alcune semplificazioni, perché per alcuni ingredienti dalla ricetta originale nella dispensa della persona media proprio non lo sarà.

Cottura dei peperoni a casa

Da tempo immemorabile, il taglio del pepe è ancora ben noto nel territorio non solo della Russia, ma anche di altri stati. Il suo sapore pungente agita e stuzzica l'appetito. Questa qualità ti consente di usare la bevanda alcolica dal peperoncino come aperitivo.

Molti amanti degli alcolici fatti in casa lo fanno da soli. A casa, si consiglia di usare la bevanda alla luna, la vodka acquistata dal negozio o diluita con alcol fino al 40% come base per preparare una bevanda bollente in tutte le ricette.

Avrai anche bisogno di baccelli di peperoncino rosso. I baccelli possono essere da uno a tre per mezzo litro. Puoi, ovviamente, di più, ma questo è già un dilettante.

Se mettete troppa pepe rosso nella tintura, diventerà troppo avaro, in modo che non tutti possano berla. Di nuovo, tutto dipende dalla nitidezza del peperone stesso.

Prova a fare il primo lotto con due peperoni, e lì capirai, aggiungerai un'altra volta o, al contrario, rimuovilo.

Gli ingredienti necessari per la produzione di tinture a casa sono il miele. Scegli il prodotto più fresco e migliore, preferibilmente con miele floreale o di acacia. Tale miele è più fragrante e il sedimento nel processo di infusione ne dà uno piccolo. Aggiungendolo alla bevanda si ammorbidisce il gusto, rendendo più facile da bere la tintura finita.

Per la ricetta più primitiva per fare la vodka al pepe, questo è abbastanza.

Vodka, pepe, miele - e il gioco è fatto!

Prendere un barattolo da due litri, versare alcol, vodka o alcol distillato in casa, aggiungere paprika e miele, mescolare, chiudere bene il coperchio e lasciare la miscela in un luogo buio a temperatura ambiente per circa una settimana. Su peperone rosso, è necessario prima fare tagli longitudinali, quindi nella tintura andrà più sostanze aromatizzanti.

Il miele ha bisogno di 2-3 cucchiai per mezzo litro di vodka. Per una migliore miscelazione con l'alcol, si consiglia di scioglierlo prima in una piccola quantità di liquido riscaldato. Per fare questo, versare un po 'di vodka, calore, ma non molto, non superiore a 40 ° C. A temperature più elevate, il miele viene distrutto e perde le sue qualità benefiche. Quindi versare la soluzione in un barattolo.

Mescola tutto bene e chiudi il coperchio.

Nel processo di insistere una volta al giorno, il barattolo dovrebbe essere completamente scosso. Gli ultimi due giorni non hanno bisogno di tremare. In fondo c'è un piccolo sedimento. La tintura finita deve essere filtrata attraverso un panno spesso, uno strato di ovatta o una carta da filtro. Tutto! La tintura fatta in casa di peperoncino è pronta.

Potrebbe non essere così ricco di colore come lo era dal negozio. Da un lato, questo è dovuto al fatto che nella produzione industriale i colori sono spesso utilizzati per impartire una presentazione. Dall'altra - le caratteristiche varietali del peperone rosso.

Bene, lascia che sia pallida, la cosa principale qui è il gusto!

La semplicità di questa ricetta rende possibile a chiunque voglia fare le proprie mani per preparare una bevanda alcolica che brucia, che ha anche proprietà curative. Un bicchiere di vodka al pepe aiuta perfettamente nella lotta contro i raffreddori stagionali, fornendo un effetto anti-infiammatorio e rinvigorente del sistema immunitario. Comprime con la sua applicazione calda e allevia il dolore.

Aggiungi un "highlight"

Allo stesso tempo, un piccolo numero di componenti utilizzati nella ricetta di cui sopra non consente una bevanda più raffinata. Il suo sapore è piuttosto povero, senza sfumature e sfumature. Le ricette con l'aggiunta di un certo numero di prodotti secondari aiutano a raffinare la vodka al pepe da moonshine, vodka o alcool. Fondamentalmente sono tutti i tipi di condimenti.

Pertanto, l'aggiunta di mezzo cucchiaino di paprika macinata fornirà un colore più saturo e garantirà la pienezza del gusto.

Si consiglia di aggiungere piselli neri o dolci insieme a paprika rossa - 5-6 piselli leggermente schiacciati aumenteranno il sapore.

L'aroma darà alcuni garofani di gemme aggiunti.

La morbidezza e la tenerezza del gusto aggiungeranno la vanillina raccomandata da alcune ricette. Ha bisogno di un bel po ', letteralmente sulla punta di un coltello.

I fan di sapore piccante usano una fetta di centimetro di bastoncini di cannella per infusione. È in questa forma. La cannella in polvere rovinerà il gusto.

Propoli, scorza di limone e altri sono anche aggiunti per l'infusione.

Naturalmente qui vengono raccolti ingredienti di diverse ricette per chiarezza e non è necessario riempire tutto in un vasetto: piselli, vaniglia, chiodi di garofano, cannella, limone e così via.

Pensa a quali sfumature di sapore ti sono più vicine e, oltre alle tre principali, scegli un paio di componenti aggiuntivi.

Tramite aggiustamenti di prova e dose a casa, è possibile sviluppare la propria ricetta unica per la tintura di pepe.

Come "Nemiroff"

La ricetta per la tintura di pepe, identica nel gusto alla Norfiroff gorilka, è considerata la seguente: una bottiglia di vodka, uno o due baccelli di peperoncino rosso caldo, due o tre cucchiai di miele di fiori, sei o sette grani di pepe nero e mezzo cucchiaino paprica essiccata Tutti mescolano e insistono per una settimana, come descritto sopra. A proposito, dopo averlo filtrato e versato in un contenitore pulito, tutte le spezie vengono scaricate e scartate, ma puoi lasciare i peperoni.

Secondo la ricetta della menta piperita dal chiaro di luna, si consiglia di utilizzare il cosiddetto "pervak" - la frazione più forte di questa bevanda. Questo è il modo in cui gli ucraini preparano la loro vodka. Nonostante la fortezza, tale vodka si beve delicatamente.

La tintura di peperoncino rosso è piuttosto una bevanda alcolica "invernale". Brucia e riscalda, si abbina bene con cibi pesanti e grassi. Servito sul tavolo sotto forma di calore. Tutto questo è il più adatto per le feste in inverno.

Come cucinare la vodka al pepe a casa con la vodka, l'alcol? Il freddo aiuta, come prendere

È buono bere mezzo ghiaccio dal freddo! Cognac, vodka e buona birra domestica espandono i vasi, aiutano a riscaldare e accelerare il metabolismo. Hai mai provato le viti del pepe? Anche i medici parlano positivamente di questa bevanda alcolica: la vodka al pepe con miele aiuta ad accelerare il recupero da un raffreddore.

Se sei riuscito a bere una bevanda calda subito dopo il contatto con un ARVI o influenza malati, allora hai tutte le possibilità di evitare l'infezione. Motivo: i grani di pepe aiutano ad attivare il sistema immunitario. È vero, dovrebbe essere bevuto in dosi minime - non più di un bicchiere alla volta.

Ricette fatte in casa Peppermint

Quanto sopra si riferisce principalmente a "acqua di fuoco" preparata a casa. Dopo tutto, nella produzione industriale, alla bevanda calda vengono aggiunti vari ingredienti non molto utili.

Cuoci la vodka al pepe a casa tua e prendila per il raffreddore! Scopri l'effetto di una tale ricetta. prendere:

• vodka (alcool medico - qualsiasi ingrediente nella quantità di 0,5 litri);
• baccello di peperone rosso;
• pepe nero (5-6 piselli);
• scatole di chiodi di garofano (cose 3);
• miele (preferibilmente liquido, 2-3 cucchiai).

Versare la vodka in un barattolo da 1 litro. Versiamo là tutte le parti costitutive della bevanda futura, scuotiamo e chiudiamo strettamente il coperchio. Mettiamo nel posto buio dell'armadietto della cucina. Per ottenere la giusta forza, la medicina fredda deve essere infusa per 5 giorni.

Dopo il tempo indicato, filtriamo il pepe cotto a casa attraverso 4-5 strati di garza. Nascondiamo la bevanda lontano dagli occhi dei bambini e raggiungiamo quando arrivano gli ospiti (l'opzione è quando è necessario liberarsi rapidamente di un raffreddore).

La seconda ricetta è più difficile. Dovrei usare i componenti aggiuntivi:

Migliorano il gusto e trasformano una semplice bevanda con alcol o vodka in qualcosa di acuto e originale. cottura:

• alcool (70 gradi) o vodka;
• miele (1 cucchiaio);
• paprika essiccata (cucchiaio);
• peperoncino (2-3 cialde).

Peperoncino e vodka - i componenti principali per aiutare a sbarazzarsi di raffreddori. Il resto - per il brivido.

Versare alcol e acqua pura circa 1 a 1 in un barattolo da 2 litri. Versare nella soluzione una miscela dei componenti sopra menzionati. Numero di ulteriori:

• propoli - 1 pezzo schiacciato, 10-15 g;
• scorza di limone - 2-3 fette;
• Cannella - 2 scatole.

Avendo infuso la soluzione per una settimana, la filtriamo. Quindi insistere un paio di giorni. Filtriamo. Rimedio freddo pronto. Non tormentarlo troppo a lungo: acquisirà una fortezza che sarà insopportabile per coloro che vogliono provare la medicina per un raffreddore o un'influenza.

La tintura di menta piperita aiuta a guarire? Molti di coloro che l'hanno presa con sicurezza danno una risposta positiva alla domanda. Lo stato di salute migliora, i sintomi si attenuano, se prendi un bicchiere al primo segno di indisposizione.

Dolce e ardente

Alcune persone preferiscono essere trattati con vodka al pepe, altri - per regale gli ospiti. La dolcezza della crostata prende da bere, se si aggiunge al pepe e alla vodka più miele (opzione - sciroppo di zucchero).

Prendi un paio di litri di vodka e 70 g di peperoncino. Mescolalo Quindi per 14 giorni è necessario mantenere l'infusione in un luogo buio dell'appartamento. Dopo 2 settimane, agitare la vodka al pepe e versarvi 250 g di miele.

Puoi sostituirlo con uno spesso sciroppo di zucchero a base di zucchero e 2-3 bicchieri d'acqua. Mescola, insisti un altro giorno. Invece di un vino di qualità da negozio di dubbia qualità, riceverai una dolce bevanda alcolica fatta in casa, che ha anche proprietà utili.

Controindicazioni

Nonostante tutte le delizie del trattamento con vodka al pepe, la medicina dovrebbe essere abbandonata a coloro che soffrono:

• malattie del tubo digerente;
• il fegato;
• ipertensione non compensata.

Il resto è raccomandato per provare ad applicare lo strumento a piccole dosi. Ricorda, la vodka al pepe aumenta l'appetito! Pertanto, se sei a dieta, è meglio aspettare fino alla fine del periodo di restrizione nel cibo. Altrimenti, rischi di "rompere".

Prova a creare il tuo Peppercreen a casa nel laboratorio di casa. E scrivi dei risultati: ha funzionato? Qual era il gusto? Cosa hanno detto gli ospiti? Il tuo feedback è molto importante per noi!

Come preparare una vodka al pepe: una ricetta con il miele a casa

Ciao amici! Con te come sempre Dorofeev Pavel. Ricorda, ho recentemente pubblicato una ricetta per la tintura di anice? Dolce parlare? Bene, cuciniamo qualcosa di tagliente! Oggi ti dirò come preparare una vodka al pepe con la vodka, l'alcol o il chiaro di luna.

Ho provato molte ricette per la tintura di pepe e tirato fuori il mio, a mio parere, il migliore di loro. Allo stesso tempo, è caratterizzato dalla semplicità e dalla disponibilità degli ingredienti e viene preparato piuttosto rapidamente.

Contenuto dell'articolo

1. ingredienti
2. Ricetta per cucinare la vodka al pepe
3. Proprietà utili di tintura
4. La mia impressione della ricetta

ingredienti

• vodka - 0,5 l;
• peperoncino rosso - 1 cialda;
• pimento - 10 piselli;
• miele - 3 cucchiai. cucchiai;

Ricetta di cucina

1. Metti il ​​rosso e il pimento in un barattolo di vetro
2. Riempi la vodka e mescola il miele.
3. Rimuoviamo in un luogo buio a temperatura ambiente.
4. Insistere 5 giorni. I primi 4 giorni più volte al giorno la banca viene scossa: l'ultimo giorno, non tocchiamo la banca, la diamo pacificamente.

1. Filtro Pertsovku. Il miele dà un sacco di torbidità, quindi è necessario filtrare attraverso cotone o carta da filtro. Non è sempre buono attraverso l'ovatta, ma attraverso la carta per troppo tempo, così puoi fare quanto segue: dare la bevanda per sistemarsi, in modo che il miele si depositi sul fondo del vaso e versi la tintura attraverso una cannuccia.
2. All'uscita dovrebbe prendere una bevanda limpida con un bel color miele. Come nella foto:

Di seguito una foto di una vodka al pepe scarsamente filtrata.

Anche il suo colore è piuttosto piacevole, ma non ne posso bere uno così - troppo dolce. Anche se ti potrebbe piacere.

Proprietà utili di tintura

Pertsovka ha proprietà antisettiche ed è ottimo per la prevenzione del raffreddore. Inoltre, la tintura tonifica bene, dà forza e stimola il cervello. Naturalmente a dosi moderate)

La mia impressione della ricetta

Pertsovka risulta vigoroso e fragrante. Il peperoncino dà nitidezza, e la fragrante satura la tintura con un intero bouquet di odori. Combina i sapori di pepe nero, cannella, noce moscata e chiodi di garofano.

A proposito, lo sapevi che il pimento non è pepe? È solo così chiamato, e in effetti è il frutto secco di un grande albero - Farmaci.

Io stesso prendo la vodka al pepe principalmente per scopi preventivi. Quando sento che sto iniziando a prendere il raffreddore, bevo 2-3 bicchieri prima di andare a letto e il giorno dopo sono sveglio e in buona salute. Quest'anno a gennaio a San Pietroburgo abbiamo avuto le gelate fino a meno 27, quindi la tintura immagazzinata è stata molto utile.

Per quanto riguarda la festa, qui preferisco la tintura di zenzero. Ha anche un gusto bruciante, ma preferisco il suo sapore. Ma mio padre, al contrario, è molto rispettoso in questo senso.

Homebread - ricetta, composizione, proporzioni

Pertsovka gode di una meritata fiducia tra gli amanti dell'alcool forte. Le ricette di questa bevanda sono ereditate, attentamente migliorate e modificate. Ogni ricetta peppercake è unica, poiché il gusto della composizione finita e la sua "specificità" dipendono dagli ingredienti e dalle loro proporzioni.

Sfondo storico

La storia della vodka al pepe è inestricabilmente legata all'avvento della vodka. Il pepe veniva inizialmente aggiunto alla base di alcol per scopi medicinali, i prototipi di peppercorder venivano usati per macinare la pelle danneggiata, gli arti di congelamento, era usato per la radicolite.

E oggi la bevanda viene utilizzata attivamente per questi scopi, così come in alcune procedure per la cura dei capelli. Pertsovka è sempre stata apprezzata per la sua composizione eccezionalmente naturale e per la sua forza speciale. Nell'antica Russia, il chiaro di luna ordinario era usato come base per la vodka al pepe.

Composizione classica

Poiché è problematico trovare un prodotto di qualità per la preparazione in fabbrica, molti intenditori di forti composizioni alcoliche sono interessati a come produrre una vodka al pepe da soli. È facile farlo nelle condizioni della casa, senza utilizzare alcuna attrezzatura rara di barman o componenti esotici.

• vodka - 0,5 l;
• peperoncino (rosso, con semi) - 1 pz;
• pepe nero - 5-7 piselli;
• garofano - 3 pezzi;
• Miele - 3 cucchiai.

1. Prima di cuocere la vodka al pepe, tutti gli ingredienti devono essere mescolati in un contenitore di vetro, che può essere chiuso ermeticamente con un coperchio. Sulla base di 0,5 litri di vodka è meglio prendere una bottiglia da un litro.
2. Il peperoncino ha bisogno di una piccola incisione per facilitare la separazione del succo. I semi non sono necessari per estrarre (danno una bevanda speciale più piccante).
3. La composizione deve essere infusa in un luogo buio per cinque giorni: nei primi 3 giorni - dovrebbe essere agitata regolarmente (mescolata), negli ultimi 2 - il pepe deve essere difeso.
4. Filtrare l'infusione finita attraverso un setaccio (garza). Servire a temperatura ambiente.

La cottura del peperoncino a casa può risultare particolarmente bruciante. In questo caso, prima di servirlo può essere diluito con pura vodka. Più lunga è la composizione infusa, più forte risulta. Nei bar, la bevanda può essere presentata con pepe rosso in un bicchiere per il colore extra.

Sapore alternativo di vodka al pepe

Oltre agli ingredienti principali, è possibile aggiungere una serie di spezie a questa bevanda. Nonostante la composizione sia basata sulla vodka (ed è apprezzata per il "gusto puro"), l'aroma della composizione e il retrogusto sono importanti in relazione alla vodka al pepe. Come componenti aggiuntivi possono essere pienamente utilizzati:

• aglio (fresco, bagnato o essiccato);
• aneto (essiccato);
• cumino (semi);
• essenza di vaniglia;
• prezzemolo;
• aceto balsamico

Nelle ricette per la macinatura e le procedure cosmetiche possono essere utilizzati e altri componenti. Un attributo integrale della vodka al pepe è il miele. In combinazione con la nitidezza del pepe e l'aroma di altre spezie, la dolcezza del miele enfatizza favorevolmente la forza dell'alcol, rende la composizione più satura di varietà gustativa.

Se ci sono molte opinioni riguardo alla vodka sul fatto che debba avere un gusto, allora non ci sono domande in merito alla vodka al pepe: il gusto è forte, corposo, speziato con note acuminate pronunciate. Più vodka al pepe brucia, maggiore è la sua qualità. Ma la nitidezza non dovrebbe intasare il gusto caratteristico della bevanda.

L'equilibrio tra dolcezza, forza e fondotinta è la chiave per una combinazione gustosa e piacevole.

Come bere la vodka al pepe

Il peperoncino non è consuetudine da bere freddo (come la vodka). A temperatura ambiente nella composizione del più pienamente descritto tutte le note e il gusto della bevanda è meglio sentito. Se lo bevi, allora la nitidezza è persa - la nota principale del cocktail. È meglio mordere la vodka al pepe.

È in armonia con piatti di carne, sottaceti, marinate. Si può bere in un sorso (è servito in bicchieri da 30-50 ml) o in più sorsi.

Come spuntino, puoi usare il pepe, che ha insistito sulla composizione: diventa morbido, con dolcezza al miele e aroma di spezie.

La vodka al pepe fatta in casa è calda, quindi è consigliabile berlo con attenzione. Particolarmente pulito è quello di trattare con persone che soffrono di gastrite cronica e altre malattie del tratto gastrointestinale. Per scopi terapeutici, è usato in piccole dosi (un cucchiaino). In cosmetico - come ingrediente principale per compresse o in combinazione con creme, lozioni.

Consigli e trucchi

Soprattutto pepe rosso caldo prima di fare un peperone da esso, si dovrebbe versare acqua bollente e rimuovere i semi. Questo è sempre fatto al fine di rimuovere efficacemente l'eccesso di amaro. Invece di vodka, è possibile utilizzare alcol puro, chiaro di luna in forma diluita o concentrata.

È possibile conservare la vodka al pepe fatta in casa per un anno. Non perde il suo sapore originale durante la conservazione. Se si prevede di conservare la bevanda per un lungo periodo, le spezie vengono rimosse dopo lo sforzo. Il peperone durante l'infusione fornisce le basi di tutta la nitidezza, intriso di miele e può essere usato come spuntino creativo.

I peperoncini rossi e verdi possono essere utilizzati nelle ricette. Non influisce sul gusto della bevanda, solo il colore rosso conferisce un aspetto più colorato, quindi questa opzione è più comune. Servito in bicchieri da vino classici. Presentato come una composizione calda e profumata con una caratteristica nitidezza e un retrogusto ardente.

Ricette per cucinare la vodka al pepe a casa

Pertsovka - questa è una delle bevande alcoliche, che non causa il rifiuto di nessuno. Se la vodka, il vermouth o il brandy non gradiscono una certa parte della popolazione, a tutti piacerà la vodka al pepe.

La bellezza di questa tintura è che, a causa delle spezie e dei peperoncini, le coppie alcoliche non si sentono affatto. Pertanto, una volta consumato, non è necessario trattenere il respiro, fare uno spuntino in fretta o berla.

Oggi diremo come fare a casa la tintura di pepe, oltre a dare alcuni consigli pratici.

Cos'è la vodka al pepe

La vodka al pepe è un alcol che è stato infuso con uno o più tipi di pepe. In alcune ricette puoi trovare fino a 8 diversi peperoni.

Altri sono molto più concisi e si consiglia di utilizzare solo peperoncino rosso. In effetti, per preparare una deliziosa vodka al pepe a casa, dovresti provare un po '.

Un'alternativa è usare le ricette che diamo di seguito.

Ricette che cucinano vodka al pepe

Pertsovka su chiaro di luna

Questa ricetta di vodka al pepe si distingue per la sua semplicità, sia nella produzione che nella disponibilità degli ingredienti. Ecco come fare una menta piperita dal chiaro di luna:

• 1 litro di chiaro di luna;
• 1 baccello di peperoncino rosso;
• 1 cucchiaio di chiodi di garofano.

Mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore e lasciare in infusione per un paio di settimane. Il pepe può essere messo completamente senza rompere. Il periodo di insistenza è abbastanza per lui da dare tutta la sua acutezza al chiaro di luna. Inoltre, il filtraggio sarà molto più facile - i semi non si diffonderanno in tutto il contenitore con la vodka al pepe.

Vodka al pepe

Al fine di vodka con pepe si è rivelato di successo, seguire il nostro consiglio. È meglio assumere una provata vodka, per non rimanere delusi dopo 2 settimane. Inoltre, si noti che la vodka deve essere priva di aromatizzanti e additivi aromatici. Quindi, avremo bisogno di:

• 1 litro di vodka;
• 1 cucchiaino. cannella in polvere;
• 2 pistilli di chiodi di garofano;
• 2 cucchiaini. miele;
• 0,5 cucchiaini. cumino;
• 1 peperoncino;
• 3 grani di pepe;
• 1 cucchiaino. grani di pepe neri;
• 1 cucchiaino. noce moscata.

Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola di smalto. Mettiamo la pentola su un fuoco molto basso e portiamo a ebollizione. Non appena le bolle iniziano a salire, rimuovi immediatamente il contenitore dal fuoco, copri con un coperchio e aspetta che si raffreddi a circa 40 gradi (può essere tenuto in mano).

Versare in un contenitore di vetro (barattolo, bottiglia). La bevanda insiste deve essere entro 5-10 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente. Dopo che questo tempo è passato, il contenuto dovrebbe essere filtrato attraverso una garza e lasciare la tintura per un paio d'ore sul ripiano inferiore del frigorifero.

Alcool

Questa è la migliore tintura della ricetta. Nel 2016, è stato premiato con una medaglia d'oro alla convention della distilleria nella Black Soil Region. Il gusto è molto tenero e piacevole. Considera che qui viene utilizzato il pepe "Spark", quindi il principio "più significa meglio" non è per questo caso! Quindi, capiremo di cosa abbiamo bisogno e come cucinare la vodka al pepe a casa:

• 1 litro di alcol al 40%;
• 15 grani di pepe neri;
• 3 grani di pepe;
• 3 cucchiai. l. miele;
• 0,25-0,5 baccello di peperoncino "Spark";
• Un pezzo molto piccolo di cannella (in un bastoncino) o 0,5 cucchiaini. cannella in polvere.

Tutti gli ingredienti devono essere mescolati in un contenitore di vetro e lasciati fermentare per 2 settimane. Dopo di ciò, dovresti filtrare la bevanda e lasciarla riposare per un altro paio d'ore. Per rendere il sapore un po 'più luminoso, puoi aggiungere la scorza d'arancia.

Peppermint con miele

Quasi ogni ricetta per la vodka al pepe in casa deve necessariamente contenere un po 'di miele - ammorbidisce leggermente la spezia della bevanda e la rende ancora più salutare. In questa ricetta, il miele suona uno dei primi violini. Preparare i seguenti ingredienti:

• 1 litro di chiaro di luna;
• 4 cucchiai. l. miele;
• 5 peperoncini;
• 10 grani di pepe neri;
• 0,5 sacchetti di zucchero vanigliato;
• 0,5 cucchiaini. cannella;
• 3 cucchiaini. paprika essiccata.

I baccelli dovrebbero essere tagliati a metà longitudinalmente. In questo momento sarà possibile rimuovere i semi dal pepe. Mescolare il pepe nero in un mortaio e mescolare con paprika, zucchero vanigliato e cannella. Ora mescola ogni ingrediente in un barattolo di vetro e mescola con un cucchiaio finché il miele non si scioglie.

Per coloro che non amano una vodka al pepe molto forte, puoi fare ciò che segue: provalo per 4-5 giorni. Se brucia troppo, il pepe può essere rimosso.

Bastoncini di pepe

Il peperone con i chiodi di garofano sarà molto piccante e piacerà a chi ama aromi molto ricchi. Considera che devi mettere un po 'meno miele qui del solito, in modo che non "riduca" la spezia dei chiodi di garofano.

• Alcool - 1 l;
• 0,25 cucchiaini. noce moscata;
• 2 baccelli di peperoncino rosso caldo;
• 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato;
• 0,25 cucchiaini. chiodi di garofano macinati
• 1 cucchiaino. miele;
• 3 grani di pepe;
• 4 pistilli di garofano.

Tutti gli ingredienti sono mescolati in contenitori, agitare accuratamente fino a quando il miele si scioglie e rimuovere l'infuso.

Un posto buio e fresco fa bene a questo, in modo che la temperatura ambientale non sia troppo bassa. Dopo una settimana puoi provare la tintura.

Sulla base dei risultati, è possibile regolare leggermente il numero di chiodi di garofano. La menta piperita infusa sarà di 2-3 settimane.

Come bere la vodka al pepe

Ma cucinare i peperoni a casa è solo metà della battaglia. Devi anche sapere come bere la vodka al pepe. E come farlo bene. Il fatto che tutti lo utilizzino come vodka - prima congelato nel freezer, e poi inghiottito il più rapidamente possibile. In realtà, questo è fondamentalmente l'approccio sbagliato.

Il pepe deve essere a temperatura ambiente e non in uno stato quasi congelato. E non dovresti berlo tanto quanto la vodka: inclinalo in gola. La nostra tintura deve toccare la lingua, così da sentire pienamente il suo gusto.

Inoltre, la vodka al pepe è ottima per riscaldare quando fa freddo, poiché la nitidezza del peperoncino riscalda gli interni.

Consigli per il trattamento della vodka al pepe

Pertsovkoy può essere curato. A questo proposito, è molto più redditizia la vodka. Anche se hai una bottiglia di vodka a casa, dovresti assolutamente fare una tintura di pepe. Quindi ottieni una potente droga.

Bere vodka al pepe con il raffreddore. Bisogno di bere e andare subito sotto la coperta. L'effetto riscaldante riscalda il corpo così tanto da non solo sudare, ma anche riscaldare bene le vie respiratorie.

Questo aiuterà a far fronte a un raffreddore non per una settimana, ma per un paio di giorni.

Un altro metodo per usare la vodka al pepe per scopi medicinali è la macinatura. Aiuta un po 'meno durante la somministrazione orale, ma se non ti piace l'alcol, puoi strofinarlo con i grani di pepe. Questo è un modo popolare per sbarazzarsi del raffreddore.

Per fare questo, mescolare la tintura con aceto di sidro di mele e acqua in quantità uguali. Dopo ciò, inizia a strofinare. Questo dovrebbe essere fatto sotto le braccia, sul petto e sulla schiena. Dopo di che, di nuovo, devi andare sotto le coperte. I bambini macinare la vodka al pepe è assolutamente impossibile.

Le coppie di alcol e aceto possono facilmente lasciare ustioni sulla mucosa del tratto respiratorio.

Non si può bere la vodka al pepe nei casi in cui ci sono disturbi del tratto gastrointestinale. Il fatto è che la bevanda è molto piccante e può facilmente bruciare il tratto gastrointestinale, dopo di che non può fare a meno di un aiuto medico.

Peppermaker su moonshine a casa

Pertsovka è una delle tante bevande comuni conosciute in Russia. La tintura al peperoncino è sia un gustoso alcol e una bevanda che ha proprietà benefiche, ma può trattare con successo vari raffreddori. È difficile acquistare una vera tintura di pepe sugli scaffali dei negozi, poiché ingredienti e sapori non naturali sono usati per fare una bevanda.

Ma c'è un modo per fare questo meraviglioso alcol da soli a casa. Le seguenti sono ricette semplici e semplici per fare i grani di pepe con le tue mani. Poiché la base dell'alcool viene spesso utilizzata alla luce del sole o all'alcool diluito, è possibile utilizzare la vodka di alta qualità. Sarai in grado di trattare i tuoi amici e i tuoi cari con una bevanda profumata, oltre a migliorare la tua salute.

La tintura di pepe per questa ricetta risulta bruciante, ma di sapore delicato, si avverte bruciore quando viene consumata, e poi il miele leviga la nitidezza del pepe e delle spezie. Pertsovka è fatto su un grano di doppia distillazione di chiaro di luna, è possibile utilizzare l'alcool diluito a 45-50 ° fortezza invece di chiaro di luna.

ingredienti:

• Moonshine 50 ° - 2 l;
• Peperoncino rosso - 4-5 pezzi;
• Piselli al pepe (nero) - 8-10 pezzi;
• Scorzetta di limone fresca - 5-7 g;
• Miele - 4-5 cucchiai;
• Cannella - 2-3 gr;
• Paprika - 5-7 cucchiaini;
• Zucchero vanigliato - 1/2 borsa;
• Propoli - 1-2 gr.

preparazione:

1. Baccelli di pepe tagliati longitudinalmente per migliorare l'estrazione. Poltiglia di piselli con un coltello. Riscaldare il miele a bagnomaria in uno stato liquido. Versare tutte le spezie in un piatto di vetro, versare il vino e mescolare bene fino a quando il miele è completamente sciolto.
2. Infondere il contenuto a temperatura ambiente per una settimana. Infusione giornaliera. Il quarto giorno, controlla il sapore nella tintura: se il peperone si sente troppo, puoi rimuoverne un po '.
3. Scolare delicatamente la tintura con il sedimento, filtrare usando un filtro di garza. Versare la vodka al pepe finita in bottiglie, dare una maturazione supplementare alla bevanda per diversi giorni. La tintura di pepe è pronta, puoi iniziare a degustare un drink fatto in casa.

Ricetta video per cucinare la vodka al pepe

Tintura di pepe fatta in casa con chiodi di garofano

Questa ricetta è anche facile da fare. Ha meno componenti, ma nonostante ciò risulta essere una bevanda gustosa e salutare. Si rivolge a molti amanti di alcolici forti. A casa, cucinare i grani di pepe dura solo 5 giorni, e si può godere il piacevole aroma e il gusto delle tinture fatte in casa.

ingredienti:

• Chiaro di luna o vodka - 1 l;
• Peperoncino rosso - 2 pezzi;
• Piselli al pepe nero - 8-10 pezzi;
• Miele - 5-6 cucchiai, l;
• Chiodi di garofano -5 pezzi.

preparazione:

1. Peperoncino, chiodi di garofano e piselli si versano in un barattolo e si versano la vodka o una buona miscela di cereali. Mescolare il contenuto con un coperchio e lasciarlo per 3-4 giorni in una stanza calda. L'infusione periodicamente scuote il più possibile ogni 3-5 ore.
2. Tintura al peperoncino filtrata attraverso diversi strati di garza.
3. Versare una piccola quantità di tintura, aggiungere il miele e mescolare fino a 40 ° C. Puoi scaldare il miele a bagnomaria. Quando il miele è completamente sciolto, versarlo nella tintura e mescolare bene.
4. Versare la bevanda in bottiglie per stare nel bicchiere per 1-2 giorni e può essere servita al tavolo.

La ricetta originale per la vodka al pepe aromatico

Questa vodka al pepe fatta in casa si distingue per una grande quantità di ingredienti. La bevanda fatta in casa produce un bel colore dorato con un ricco aroma speziato e aroma di miele che delizierà molti amanti degli alcolici fortificati.

ingredienti:

• Moonshine 50 ° - 3 litri;
• Peperoncino rosso - 3 cialde;
• Cumino -1 cucchiaino;
• Miele -2 cucchiai. l;
• Chiodi di garofano -4 pezzi;
• Grani di pepe neri - 1 cucchiaino;
• Pimento: 10 pezzi;
• Noce moscata -1 cucchiaino;
• Cannella - 1 cucchiaino.

preparazione:

1. In una padella smaltata di un volume adatto, versiamo tutte le spezie, aggiungiamo il miele e versiamo il moonshine.
2. Mettiamo la pentola sul fuoco, mescolando continuamente, mescolando a 60-65 ° C e mantenendo questa temperatura per 8-10 minuti.
   Togliere la pentola dal fuoco, lasciare raffreddare. Dopo 30 minuti, rimuovere i peperoni. Infusione versare nel barattolo, chiudere il coperchio.
3. Insistere 3-5 giorni a temperatura ambiente. Quindi, filtrare la vodka al pepe attraverso diversi strati di garza, imbottigliata e inviare a "riposo" per 2-3 giorni. La bevanda è pronta per la degustazione.

Come bere e cosa mangiare vodka al pepe

Consumare vodka al pepe a temperatura ambiente. Una bevanda calda ha un sapore troppo forte, ti senti molto bene. Anche la tintura di pepe freddo è cattiva.

Di per sé, la bevanda è molto piccante, quindi prima dell'uso dovresti pensare alla tua salute. Non è consigliabile bere la tintura per le persone con malattie del tratto gastrointestinale e del fegato.

Il primo bicchiere ubriaco di vodka al pepe brucia forte, ma il prossimo si beve molto più morbido. In inverno, la vodka al pepe è meglio bevuta, ha un effetto riscaldante.

Come antipasto adatto per condire la vodka ci saranno piatti di carne sostanziosi: kebab, carne affumicata, aspic. Come aggiunta, patate fritte e sottaceti.

Cottura alla vodka al pepe

Piaccia o no, ma senza uno scintillio, la persona russa vive male. E questo vale per ogni cosa - anche in chiaro di luna, riusciamo ad aggiungere pepe, in modo che possiamo anche scolpire i nostri occhi. In nessun altro paese, tranne lo slavo, nessuno avrebbe mai pensato di insistere sul 40 ° su peperoncini piccanti e bere dopo, come se l'acqua chiave. Ma questa è la nostra anima e non si può fare nulla al riguardo.

Ci sono molte ricette per la vodka al pepe dalla luce della luna, ognuna ha qualcosa di proprio. Vi presentiamo alcuni dei più popolari e non molto difficili, che possono essere fatti a casa.

Cos'è la vodka al pepe e come è utile?

Si ritiene che questa bevanda abbia radici ucraine, sebbene non ci siano prove chiare di tale affermazione. I bielorussi stanno "tirando la coperta" su se stessi, i russi, per ovvi motivi, non rimangono indebitati. In effetti, non c'è alcuna differenza fondamentale, dove per la prima volta hanno deciso di insistere sul chiaro di luna sul peperoncino, no.

Molti turisti sono interessati a provare questo mix infuocato e quasi nessuno rimane indifferente.

La menta piperita fatta in casa dai liquori fatti in casa non è in alcun modo inferiore alla versione del negozio, ha lo stesso sapore di bruciato, ma è interamente prodotta con prodotti naturali ed è quindi assolutamente innocua.

Il suo vantaggio più importante è un effetto anti-freddo, antisettico e ottimista. La tintura fatta in casa può essere utilizzata per il trattamento e la prevenzione del raffreddore, per uso esterno e per lo sfregamento, per disinfettare l'intossicazione alimentare e anche come un ottimo modo per sollevare il morale.

VIDEO: La deliziosa vodka al pepe

Quali ingredienti sono necessari per la vodka al pepe

Per ottenere una bevanda di qualità, è necessario un buon infuso di doppia pulizia e resistenza di almeno 40 °. Come si prepara può essere trovato nell'articolo "Moonshine doppio distillato - temperatura, pulizia, selezione di teste e code".

Tutte le ricette sono basate sul doppio raggio di luna piena

Secondo le regole, insistono per bruciare, ma puoi usare peperoncino, peperoncino, amaro o jalapeño. La cosa principale è pulire e rimuovere i semi - c'è abbastanza nitidezza per la bevanda, e i semi lo renderanno semplicemente infuocato.

La gravità della combustione e del jalapeno non sono inferiori l'una all'altra e possono essere ugualmente utilizzati nella preparazione di bevande.

Per riferimento. La composizione del peperoncino piccante è unica. Concentra molti benefici micronutrienti e vitamine. Ecco un breve elenco - ferro, fosforo, potassio, zinco, magnesio, capsorubina, carotenoidi, vitamine A e C.

Il vantaggio principale proviene da ossidanti - sono responsabili per la soppressione dei processi degenerativi, lo sviluppo anormale delle cellule e infiammazione dei tessuti. Inibisce la riproduzione di microrganismi patogeni, migliora l'attività cardiovascolare. Ma un sacco di pepe non dovrebbe essere consumato - è pieno di sconfitte mucose.

E 'vietato mangiarlo in qualsiasi forma di soggetti allergici e persone che soffrono di malattie gastrointestinali.

La composizione classica - pepe, chiodi di garofano e chiaro di luna di alta qualità

Non tutte le ricette per la vodka al pepe di moonshine contengono chiodi di garofano e piselli neri, ma aggiungiamo da soli - queste spezie danno note distinte e gusto più piccante. Solo pochi piselli e stelle per rafforzare gli organolettici.

Ricetta classica

• forza di chiaro di luna di 40 ° - 0,5 l;
• peperoncino - 1 pz.;
• 3-4 piselli neri;
• Chiodi di garofano - 2-3 pezzi;
• sciroppo di miele o zucchero - 2-3 cucchiai.

Il numero di ingredienti può essere proporzionalmente ridotto / aumentato, a seconda del volume di chiaro di luna.

1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi, versare il chiaro di luna, agitare.
2. Dopo 4-6 ore aggiungi il miele, ancora una volta scuotere attivamente.
3. Lasciare in un posto buio per una settimana, scuotere la nave ogni giorno.
4. Rimuovere il peperone, versare la tintura, filtrare attraverso diversi strati di garza 2-3 volte.
5. Mettere il pepe in una bottiglia pulita, versare la tintura e tappare bene. Dopo 2 giorni puoi mangiare.

Tintura medica "a freddo"

Nonostante tali ingredienti "zaboristye", la vera vodka al pepe su samogon non sarà mai troppo nitida. Al contrario, si beve delicatamente e brucia la gola solo alla fine.

E qui è molto importante mantenere l'equilibrio del chiaro di luna o della vodka, se è più facile per qualcuno lavorare con questa bevanda e il peperoncino. Il nostro consiglio per voi è che se provate le ricette su moonshine per la prima volta, è meglio seguire le raccomandazioni in modo accurato.

E dopo, quando comprendi già lo Zen, puoi fare diverse variazioni sull'argomento.

Le tinture possono essere completamente diverse, ma la condizione è un alcol di qualità

• chiaro di luna doppio distillato con una resistenza di 40 ° - 1 l;
• peperoncino leggermente essiccato - 2 pezzi;
• miele, preferibilmente monofiorente - 5-6 cucchiai.
• piselli neri - 10-12;
• Chiodi di garofano - 4-5 pezzi;
• cannella - 1 stecca;
• Badian - 2 pezzi

1. In questo caso, rimuovere i semi e il gambo per rimuovere la massima nitidezza. Tagliare il baccello in 4-5 parti e immergerlo in acqua per un'ora (pepe secco) o 15 minuti fresco.
2. Mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungere il miele e versare tutto il moonshine. Ci mescoliamo con un bastoncino di legno fino a quando il miele è completamente sciolto.

1. Chiudiamo il contenitore con un coperchio e lo spediamo all'armadio chiuso per una settimana. Si consiglia vivamente di mescolare energicamente almeno una volta al giorno in modo che le spezie rinunciano al sapore di soia al massimo.
2. Se lo desideri, puoi sforzarti, ma puoi lasciare l'intero set, questo ha una sua piccantezza. La tintura è pronta per l'uso dopo 7 giorni.

Tintura profumata

In ogni nuova ricetta, viene aggiunto un ingrediente, dando un nuovo suono alla familiare combinazione di chiaro di luna + pepe. In questo caso stiamo parlando di Lavrushka e pimento.

La ricetta originale per la vodka al pepe aromatico

Quindi, avremo bisogno di:

• distilleria di distilleria di moonshine fortezza 50 °;
• chili - 1 pz.;
• Jalapeno - 1 pz.;
• piselli neri - 20 pezzi;
• fragrante - 3-5 pezzi;
• 2-3 foglie di alloro;
• zucchero bruciato - 1 cucchiaio.

1. Sbucciare il peperone e immergerlo per mezz'ora in acqua.
2. Mettiamo tutte le spezie in un contenitore e lo riempiamo di chiaro di luna.
3. Con un bastoncino di legno, mescolare tutto, sciogliere lo zucchero bruciato e chiudere il coperchio. Lasciare per 14-15 giorni.
4. Dopo 2 settimane, prendiamo lavrushka e tutti i peperoni, col passare del tempo, danno alla tintura un sapore sgradevole.
5. Puoi usare il prodotto immediatamente. Preparati per quello da una tale bevanda intercetta la gola.

Qual è il segreto del potere di guarigione

Il peperone fatto in casa è lontano da una medicina, come qualcuno potrebbe pensare.

Sì, potenzia perfettamente l'immunità, disinfetta, stimola e fa molte azioni utili in relazione alla salute, ma questa non è la cosa più importante.

Il gusto ardente, il vigore su tutto il corpo, lo stato di salute meraviglioso il mattino dopo - questo è davvero il segreto di un vero slavo e siamo felici di condividerli.