I mirtilli sono una bacca gustosa e sana che cresce in una palude. Si tratta di una bassa pianta sempreverde con germogli lunghi circa 30 cm. Si può dire molto sulle proprietà benefiche dei mirtilli, non per nulla che viene utilizzato per la preparazione di medicinali e per il cibo.
Informazioni generali e composizione chimica
Per scopi medicinali, usano sia foglie che bacche di mirtilli rossi, e ci sono ancora più nutrienti nei suoi frutti che nelle sue foglie. Come regola generale, i mirtilli sono raccolti in autunno quando sono completamente maturi. Ma i mirtilli riescono a sopravvivere all'inverno, in primavera diventa ancora più saporito, ma a quel tempo meno vitamine rimangono nelle bacche e vengono conservate a lungo.
È meglio raccogliere i mirtilli in ottobre, quando le bacche diventano succose, con buccia sottile, di colore rosso scuro. Se i mirtilli sono raccolti durante le gelate, vengono conservati congelati.
Le bacche contengono molto acido benzoico, quindi conservano la loro freschezza per lungo tempo senza trattamento termico e conservanti.
I mirtilli sono molto ricchi di acido citrico, quindi sono chiamati limoni del nord. Ci sono anche benzoico, ursuloico, clorogenico, acido malico, tannini, fruttosio, glucosio e saccarosio.
I mirtilli in quantità sufficiente contengono pectine, gruppi di vitamine C, B, K1, flavonoidi, betaina, acidi fenolici, antociani, leucoantocianine, catechine. Fosforo, potassio, calcio, ferro, manganese, rame, molibdeno, iodio, magnesio, boro, cobalto, nichel, stagno, piombo, titanio, argento, cromo, zinco sono presenti nei mirtilli da micro e macroelementi.
Proprietà utili
Grazie a questo insieme di sostanze utili, i mirtilli sono usati come agenti terapeutici, vitaminici e fortificanti. Ha proprietà antinfiammatorie, diuretiche, battericide, antiscorneriche, anti-sclerotiche.
Le bacche di mirtillo sono utili per l'ipertensione, disturbi metabolici, immunità indebolita, raffreddori frequenti, gastrite con bassa acidità, mal di gola, infiammazione dei reni, vescica, tratto urinario.
Il mirtillo rosso aumenta l'acidità delle urine, pertanto è considerato un buon agente profilattico che impedisce la formazione di calcoli renali.
A causa dell'alto contenuto di ferro e fosforo, le bacche del becco sono utili per l'anemia, migliorano la composizione del sangue e attivano la circolazione sanguigna.
Il mirtillo rosso migliora l'acuità visiva, aiuta a curare il glaucoma e altre malattie dell'occhio, migliora le condizioni nei reumatismi e l'artrite, la malattia di Addison, il diabete, agisce come un antiemetico
Il mirtillo aiuta a trattare la calvizie, l'orticaria, la vitiligine, la psoriasi. Particolarmente necessario mirtillo per cancro, tromboflebite, tubercolosi, vasculite.
I mirtilli possono essere usati per trattare le piaghe da decubito, rimuovere la pigmentazione, usare come agente insetticida per i pidocchi.
Il succo di mirtillo può essere usato per trattare le ferite da ustioni e malattie della pelle, ne fa un unguento. E con l'anemia e l'infiammazione degli organi femminili è utile bere il succo con zucchero o miele.
Ci sono mirtilli e controindicazioni. Quindi, con gastrite ad alta acidità, può essere usato solo a piccole dosi. Lo stesso vale per il ricevimento di ulcere gastrointestinali, specialmente durante l'esacerbazione. I mirtilli sono controindicati nelle infiammazioni acute dell'intestino, dello stomaco e del fegato, in queste malattie i mirtilli sono usati insieme ad altri frutti o erbe medicinali. Eppure, i benefici dei farmaci a base di mirtilli superano significativamente il danno, soprattutto se presi con l'osservanza del dosaggio.
immagazzinamento
Per preservare le proprietà benefiche delle bacche di mirtillo rosso usano diversi metodi, è l'essiccazione, il congelamento, la minzione, l'essiccazione. Senza il trattamento termico, i mirtilli sono conservati in un luogo buio e fresco con una buona ventilazione, ed è necessario escludere l'ingresso della luce solare diretta sulle bacche. Conservare le bacche in vassoi o sacchetti di plastica o di legno.
Tutte le sostanze benefiche sono conservate nei mirtilli ammollati, per questo le bacche vengono lavate, selezionate, poste in piatti di vetro o di legno, versate con acqua fredda. Da sopra il contenitore è coperto con pergamena e un coperchio con un carico. A volte nell'acqua si aggiungono zucchero, sale, spezie.
I mirtilli secchi sembrano uvetta. Le bacche vengono smistate, lavate, versate con sciroppo di zucchero, bollite a fuoco basso per 10-15 minuti, quindi raffreddate, tolte dallo sciroppo e trasferite su una teglia ricoperta di pergamena. La teglia viene posta nel forno, riscaldata a 60 ° per 3 ore, dopo di che viene cambiata la pergamena, e la teglia viene nuovamente posta nel forno per 6 ore.
I mirtilli sono essiccati come segue: 400 grammi di bacche vengono versati nella padella e versati 200 ml di acqua fredda, portata a ebollizione, mantenuta a fuoco medio per 5 minuti. Quindi raffreddare le bacche e stenderle su una teglia ricoperta di pergamena.
Teglia da forno infornata ed essiccata ad una temperatura di 65 gradi per circa 9 ore. Allo stesso tempo ogni 2-3 ore la pergamena viene cambiata in modo che l'umidità sia più probabile che evapori.
Mirtilli rossi, conservati in questi modi, adatti alla preparazione di bevande alla frutta e altri piatti.
Ricette popolari
Infusi, tinture e decotti di mirtilli non sono difficili da realizzare in casa, questi strumenti semplici da preparare e utili sono piacevoli al gusto, soprattutto se li bevi con zucchero o miele. Possono essere somministrati a bambini piccoli, ma in quantità limitata. Per la preparazione di bevande gustose e salutari e significa che i mirtilli sono usati separatamente, o in una miscela con altri prodotti ed erbe medicinali. Le ricette sottostanti ti spiegano come preparare i mirtilli e le foglie.
Decotto di mirtillo per l'ipertensione. Mescolare 2 tazze di mirtilli rossi, aggiungere 1 tazza di acqua, mezza tazza di zucchero, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco, lasciare infornare, bere al posto del tè, diluito con acqua. Il filtro non è necessario.
Infusione nell'aterosclerosi, ipertensione, gastrite con bassa acidità, colite, disordini metabolici. 10 bacche e 1 cucchiaio. foglie di mirtillo schiacciato devono essere messe in un thermos e versare 200 ml di acqua bollente. Insistere per 4 ore, filtrare, aggiungere un po 'di acqua bollita, divisa in 3 parti, bere durante il giorno, indipendentemente dal pasto.
Infusione di dolori articolari nei reumatismi e nell'artrite. 4 cucchiai. bacche di mirtillo macinare con 2 cucchiai. zucchero, versare 600 ml di acqua bollente, infondere per 30 minuti. Bere 1 bicchiere tre volte al giorno un'ora dopo i pasti. Il corso è di 10 giorni.
Infuso di mirtilli rossi con mancanza di respiro 1 cucchiaio. foglie schiacciate versare 200 ml di acqua bollente, insistere mezz'ora, bere con miele o zucchero.
Fai una miscela di foglie e mirtilli schiacciati. Prendi 2 cucchiai. mescolare, versare 400 ml di acqua calda, far bollire per 10 minuti a fuoco basso. Quindi togliere dal fuoco, raffreddare e filtrare. Preparare il brodo a bere 100 ml 4-5 volte al giorno per la diarrea.
Infusione con glomerulonefrite. 1 cucchiaio. macinare le bacche, versare un bicchiere d'acqua bollente, lasciare riposare per 2-3 ore, bere 2-3 volte. Non puoi filtrare.
Per risciacquare le ferite aperte i mirtilli devono essere cotti. 1 cucchiaio. bacche versare un bicchiere di acqua bollente, portare ad ebollizione, far bollire per 2-3 minuti, raffreddare e filtrare. Il brodo è usato come disinfettante, antisettico.
Tè con perdita di forza, esaurimento nervoso, raffreddori. Versare un po 'di tè nero o tè verde nella teiera, mettere 1 cucchiaio. purea di mirtilli, versare 1 cucchiaio. zucchero, versare acqua bollente. Puoi bere senza misura, come il tè normale.
Il rimedio per l'ipertensione è di mirtilli rossi con miele. 1 tazza di mirtilli si sfilaccia in un mortaio, aggiungi 1 tazza di miele, mescola il tutto accuratamente. C'è bisogno di una miscela di 2-3 t. con il tè dopo i pasti.
Miele con succo di mirtillo rosso per reumatismi, influenza, tosse, mal di gola, bronchite, malattie da radiazioni. Mescolare succo di mirtillo con miele in proporzioni uguali. Prenda la medicina secondo questo schema: la prima settimana - 3 volte al giorno, 100 millilitri; la seconda settimana - due volte al giorno, 100 ml; la terza settimana - una volta al giorno in 100 ml. Per l'anno è necessario trascorrere 2 corsi di trattamento.
Rimedio per tonsillite. 200 ml di succo di mirtillo mescolato con 3 cucchiai. miele, fare i gargarismi con una miscela di gola 2-3 volte al giorno, e dopo aver sciacquato bere 2-3 cucchiai. miscela.
Succo di mirtillo con cistite. 500 grammi di mirtilli rossi devono essere macinati in uno spremiagrumi, aggiungere 2 litri di acqua, un bicchiere di zucchero e cuocere a fuoco basso per 1 minuto. Raffreddare, bere, non filtrare, 1-1,5 litri al giorno, indipendentemente dal cibo.
Per la prevenzione della cistite, è sufficiente mangiare 3-4 cucchiai. bacche ogni giorno, avendo preparato da loro mors, kissel, o una miscela con zucchero e miele.
Succo di mirtillo per cistite. 500 grammi di bacche mettere in una padella di teflon, mettere a fuoco basso, aggiungere 600 ml di acqua, 1 cucchiaino. succo di limone Portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti in modo che tutte le bacche scoppino.
Quindi togliere dal fuoco, macinare le bacche attraverso un setaccio, aggiungere un pizzico di sale. Versare il succo in un contenitore in cui sono stati versati ¼ bicchieri di zucchero. Mescolare il succo con lo zucchero, mettere in frigorifero per 30 minuti, bere 100 ml in caso di cistite. Il succo preparato secondo questa ricetta può essere usato per i reni, così come un febbrifugo.
Un rimedio per l'emicrania. Mescolare i succhi di mirtillo e patate in proporzioni uguali, bere 3 volte al giorno, 50 ml per 20-30 minuti prima dei pasti.
Per gli spasmi vascolari e l'ipertensione, mescolare le barbabietole e i succhi di mirtilli freschi in quantità uguali, bere come nella ricetta precedente.
Tintura di mirtilli su alcol. Per la sua preparazione richiederà 600 grammi di bacche fresche, 500 ml di vodka o alcool, 500 grammi di zucchero, 400 ml di acqua. Bacche friabili, mescolare con zucchero e alcool, chiudere il coperchio, mettere in un luogo buio per 30-40 giorni. Dopo la fine di questo periodo, filtrare e conservare in frigorifero.
La tintura di mirtillo è un buon modo per rafforzare il sistema immunitario, migliorare l'appetito e ridurre la febbre.
Tintura al cognac. 500 ml di brandy richiedono 250 grammi di bacche, 150 ml di acqua, 150 grammi di zucchero. Le bacche vengono versate con acqua calda, lo zucchero viene aggiunto, strofinato con tolkushka, versato con brandy, mescolato, insistito in un luogo caldo per 3 ore, filtrato. Puoi bere la tintura come bevanda da dessert o come agente terapeutico per aumentare l'appetito e rafforzare il sistema immunitario.
Vitamina, agente fortificante. Per farlo è necessario prendere 1 bicchiere di mirtilli rossi, uvetta, noci sbucciate, miele, 500 grammi di albicocche secche e 1 limone. Tutti i componenti vengono passati attraverso un tritacarne, i semi vengono precedentemente rimossi dal limone, ma la scorza non viene pelata. Il miele viene aggiunto alla miscela e mescolato. Metti in un posto fresco. Gli adulti prendono 1 cucchiaio. al mattino e alla sera, bambini - 1 cucchiaio da dessert.
Mirtilli rossi per i reni - per il trattamento della giada è necessario produrre kvas mirtillo. Per fare questo, 500 grammi di bacche versare 2 litri di acqua, aggiungere 3 tazze di zucchero, portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiungere 50 grammi di lievito secco. Metti il contenitore con un drink in un luogo caldo. Dopo 24 ore, il kvas viene filtrato e refrigerato. Per il trattamento dei reni al giorno è necessario bere 3 tazze di kvas.
Mirtillo rosso: proprietà e controindicazioni utili
I mirtilli provengono dalla famiglia Cowberry. Questo piccolo arbusto sempreverde cresce su banchi e radure paludose e umide, nelle foreste di conifere. Dalla fine del XIX secolo, questa pianta iniziò a crescere su scala industriale. Le piantagioni di questa bacca si trovano sia in Russia che nei paesi vicini e lontani all'estero con un clima temperato e freddo.
Descrizione, composizione, calorie
Questo arbusto sempreverde cresce fino a 30 centimetri di altezza. Le radici sono sottili, avventizie. Steli striscianti, filiformi, sottili, di colore rosso-marrone. I nodi attecchiscono. I germogli in fiore sono brevi, sollevati. Le foglie coriacea sono piccole, ovoidi, corte picciolate. I bordi sono avvolti verso il basso. Dall'alto sono di colore verde scuro e lucido. Il lato inferiore è bianco cinereo, coperto da una rete di vene.
I pedicelli sono lunghi, leggermente pubescenti, su ognuno dei quali si forma un fiore. 4 fiori si formano nell'ascella delle foglie. Fiori viola o rosa, pendenti. Le bacche sono di colore rosso scuro, ellissoidali o sferiche, con un diametro di circa 1,5 centimetri. I mirtilli a crescita spontanea sono molto più fini coltivati. Alcune varietà di bacche di piantagione di diametro raggiungono i 2 centimetri. Il loro sapore è caratteristico, aspro con una leggera amarezza, quando completamente maturo, appare la dolcezza.
Il mirtillo fiorisce a giugno. Il primo raccolto matura a settembre. La collezione dura per tutto l'autunno. I mirtilli coltivati maturano 10-15 giorni prima di quelli selvatici. I frutti in un luogo freddo vengono conservati fino alla primavera. Le bacche più utili vengono raccolte prima del primo gelo.
Sono consumati freschi, macinati, congelati, essiccati e bagnati. I mirtilli rossi sono utilizzati per preparare succhi, gelatine, gelatine, marmellate, cocktail, kvas, bevande alla frutta, ripieni per torte, utilizzati come additivi per insalate e piatti principali.
Con il numero di nutrienti il mirtillo rosso può dare probabilità alla maggior parte delle bacche selvatiche. 100 grammi di bacche contengono:
- Vitamina A: 0,02 grammi;
- Vitamina B1 - 0,2 milligrammi;
- Vitamina B2 - 0,2 milligrammi;
- Vitamina B3 - 0,2 milligrammi;
- Vitamina B6 - 0,09 milligrammi;
- Vitamina B9 - 1 microgrammo;
- vitamina C - 55 milligrammi;
- Vitamina K - 1 milligrammo.
- magnesio - 8 milligrammi;
- potassio - 120,5 milligrammi;
- il sodio è 12,1 milligrammi;
- calcio - 14,5 milligrammi;
- fosforo - 12,2 milligrammi.
- manganese - 0,65 milligram;
- ferro - 0,64 milligrammi;
- rame - 0,43 milligrammi;
- iodio - 5 microgrammi.
Inoltre, i mirtilli contengono tali sostanze: boro, molibdeno, cobalto, nichel, cromo, titanio, stagno, argento, zinco e altri oligoelementi.
Composti fenolici con effetti oncostatici, antitumorali e anti-radiazioni nei frutti di bosco sono contenuti nella seguente composizione:
- tannini;
- flavonoli;
- catechine;
- leucoantociani;
- antociani;
- acido fenolico.
Inoltre, questa pianta è ricca di acidi organici, come ad esempio:
- limone;
- oleanolic;
- ossalico;
- clorogenico;
- malico;
- benzoico;
- ursolico;
- cinchona;
- ambra.
L'acido benzoico mantiene a lungo le bacche fresche.
La cincona dà l'amarezza delle bacche, riduce il colesterolo e rimuove la febbre.
L'acido ursolico ha le proprietà degli ormoni surrenali, dilata i vasi coronarici nel cuore.
Il clorogenico ha proprietà antisettiche.
L'acido oleanolico dilata i vasi venosi, nutre il muscolo cardiaco, normalizza il metabolismo.
La quantità totale di acidi nei mirtilli rossi per 100 grammi è di circa il 3,3%.
Il contenuto di pectina nelle bacche fresche è di 1,1 grammi. La pectina accelera la rimozione di sali di metalli pesanti, elementi radioattivi.
Il mirtillo rosso calorico è basso. Mirtilli freschi della foresta nel calcolo di 100 grammi contengono 35,4 kilocalorie, le bacche coltivate contengono 26 chilocalorie. In forma congelata, i valori calorici sono ridotti a 15,3 kilocalorie. I mirtilli secchi contengono 309 kilocalorie.
L'indicatore energetico dei mirtilli rossi puliti con lo zucchero è di 272 chilocalorie.
100 grammi di bacche contengono sostanze nutritive come:
- Carboidrati - 6,5 grammi;
- mono - e disaccaridi - 3,7 grammi;
- proteine - 0,6 grammi;
- Grasso: 0,2 milligrammi;
- fibra - 2 grammi;
- cenere 0,32 grammi.
I mirtilli sono il 90% di acqua.
Proprietà utili
La pianta deve le sue proprietà curative a un gran numero di sostanze utili. Sono contenuti non solo in bacche mature, ma anche in foglie.
Le foglie contenenti l'arbutina inibiscono lo sviluppo delle cellule tumorali. Sono usati come decotti, infusi, lozioni.
Complesso vitaminico e minerale rafforza il corpo. I proantocianuri prevengono la proliferazione dei batteri, proteggono dalle malattie gengivali, dalla carie. Il resveratrolo ha proprietà anti-cancro. Il tannino contenuto nelle bacche aiuta a resistere alle infezioni, uccide i germi. Le bacche aumentano l'effetto di molti farmaci, come gli antibiotici. Gli acidi citrico e malico normalizzano la microflora nel corpo, riducono il pH del terreno.
Il mirtillo agisce in modo rinfrescante, tonificante, aumenta le prestazioni fisiche e mentali. Ha un'azione cicatrizzante, antinfiammatoria e battericida.
Le bacche sono utili per reumatismi, cistiti, nefriti, poliomielite, malattie della pelle, diabete, ipertensione e tossicosi. Il mirtillo stimola lo stomaco e l'intestino, il pancreas e il fegato. Il mirtillo rosso impedisce la comparsa di placche nei vasi, la formazione di coaguli di sangue, riduce il mal di testa.
Il succo di mirtillo e l'infuso vengono utilizzati per rimuovere macchie e lentiggini, guarire ferite, ustioni, ulcere. Le bevande al mirtillo rosso sono buone per l'influenza, la tosse, il freddo e le alte temperature.
Lo sciroppo di Morse e Mirtillo è utile per i beriberi, malattie infiammatorie. Agiscono come antifebbrili, abbassano la temperatura, estinguono la sete. Per raffreddori, mal di gola, reumatismi, i mirtilli sono utili in combinazione con il miele.
Bacche fresche
Nelle bacche fresche mature contengono la maggior quantità di sostanze nutritive. I frutti acerbi contengono meno acido ursolico, benzoico e altri acidi, che forniscono al frutto una buona conservazione. Se i mirtilli raccolti non sono completamente maturi, possono essere disposti su un tovagliolo di carta. Tra qualche giorno maturerà completamente.
secco
I mirtilli in forma secca contengono un po 'meno vitamine, ma a loro volta contengono più sostanze secche che sono buone per la digestione. È più calorico.
congelato
Le bacche congelate praticamente non perdono qualità utili, l'importante è conservarle correttamente. Sono usati così come le bacche fresche.
Controindicazioni
In alcuni casi, i mirtilli nei bambini causano mal di stomaco. Per i bambini sotto i 3 anni, i mirtilli possono essere consumati solo dopo il trattamento termico, in quanto è un allergene. I bambini non usano questa bacca.
Non bere succo di mirtillo in forma concentrata. È meglio scioglierlo con acqua e aggiungere miele o zucchero a piacere.
Il mirtillo rosso distrugge lo smalto dei denti. Le persone con lo smalto debole usano i mirtilli con estrema cautela.
Nelle forme acute di malattie del fegato, del tratto gastrointestinale, i mirtilli rossi sono controindicati, in quanto possono causare più danni che benefici.
Solo il miele dovrebbe essere aggiunto al mirtillo a terra per i diabetici, dal momento che lo zucchero non può essere usato in questo caso.
Chi soffre di allergie ha bisogno di mangiare mirtilli con estrema cautela se si verifica una reazione, ad esempio, un rash o prurito, le bacche non possono essere mangiate.
Come applicare
I mirtilli possono essere utilizzati sia in forma fresca che sotto forma di vari succhi, bevande alla frutta, gelatina. Le bacche sono macinate con miele, zucchero, aggiunto a vari piatti. Allo stesso tempo, è necessario chiarire se può essere utilizzato per vari problemi di salute.
Per le donne
Per le donne, i mirtilli possono essere utilizzati praticamente in qualsiasi forma.
- In caso di malattie urogenitali femminili, i mirtilli rossi sono usati come antisettici, diuretici.
- È usato per trattare le infiammazioni ginecologiche e postpartum.
- Previene la crescita di patogeni, la formazione di calcoli renali, riduce l'infiammazione della vescica.
- Il mirtillo è usato per rimuovere macchie di pigmento, lentiggini, sbiancamento ed esfoliazione della pelle. Per fare questo, utilizzare maschere di purea di mirtillo, uno scrub di bacche con le ossa, succo di mirtillo, un infuso e tè per pulire la pelle.
Durante la gravidanza
Quando si tratta di infezioni urinarie nelle donne in gravidanza si raccomanda di mangiare mirtilli freschi, bere bevande ai mirtilli. Una tazza al giorno è sufficiente per la prevenzione di pielonefrite, cistite, uretrite.
Si consiglia di assumere 50 grammi di succo appena spremuto, diluito con acqua (1: 1) due volte al giorno 20 minuti prima dei pasti.
Aiuta l'assorbimento di sostanze utili, normalizza la circolazione sanguigna. Il consumo regolare di mirtilli rossi aiuta ad evitare le vene varicose, ha un effetto benefico sulla circolazione uteroplacentare.
Per gli uomini
Il principale vantaggio dei mirtilli per gli uomini è la prevenzione delle infezioni urinarie. Le bacche hanno bisogno di mangiare costantemente, ogni giorno.
Diverse bacche o succo fresco possono evitare problemi con il sistema genitourinario, il cuore e lo stomaco.
Le opzioni di ricezione del mirtillo sono molte, puoi usarle alternativamente, possono essere succhi, marmellate, gelatine, composte, bevande alla frutta e molto altro.
Per i bambini
I bambini di età inferiore ai 3 anni non devono essere somministrati, possono causare allergie. I mirtilli possono essere introdotti nella dieta dopo il trattamento termico. I bambini sopra i 3 anni possono mangiare bacche fresche sotto forma di frullato, purea di bacche.
Le migliori opzioni per mangiare i mirtilli per i bambini di tutte le età sono le bevande ai mirtilli rossi. Dalle bacche fresche puoi fare bevande alla frutta, gelatina, succhi, composte.
Il mirtillo rafforza il sistema immunitario, allevia il raffreddore, allevia l'infiammazione degli organi urogenitali e del tratto gastrointestinale. Le bevande estinguono la sete. Il succo di mirtillo migliora l'appetito del bambino, rafforza il sistema immunitario.
Ricette della medicina tradizionale
Nella medicina popolare, i mirtilli rossi sono usati per curare il diabete, l'anemia, le malattie del cuore e dei vasi sanguigni, la cistite, lo scorbuto, le malattie respiratorie, le malattie dell'apparato digerente, l'abbassamento della pressione sanguigna e la perdita di peso. Ci sono un sacco di ricette che vengono utilizzate per trattare alcune malattie.
Mirtilli rossi con miele
- I mirtilli devono essere ordinati, lavati e asciugati.
- Quindi macinare in un frullatore o in un tritacarne.
- La purea risultante in un rapporto uno a uno è combinata con miele naturale e misto.
- La miscela viene trasferita in un contenitore di vetro con un coperchio e ritratta nel frigorifero.
Accettato 50 grammi, tre volte al giorno, 20 minuti prima dei pasti.
Aiuta a raffreddore, è utilizzato per l'ipertensione, malattie cardiache, processi infiammatori nel sistema urogenitale e del tratto gastrointestinale, diabete mellito.
Succo di mirtillo con miele
In un bicchiere di succo vengono presi 20 grammi di miele di tiglio. Prendi un drink a 100 grammi per 20 minuti prima dei pasti. Utilizzato per quinsy, tosse, malattie respiratorie acute e virali.
Con il diabete
Nel diabete, le bacche di tipo 2 dovrebbero essere incluse nella dieta quotidiana dei pazienti. I mirtilli sono a basso contenuto di calorie e hanno un basso indice glicemico. Nutre il corpo con lo zucchero contenuto nelle bacche, senza sovraccaricare il pancreas. Il mirtillo guarisce le ulcere trofiche, migliora il flusso sanguigno, ripristina i vasi sanguigni, elimina l'edema. Dalle bacche puoi fare il succo di guarigione.
Le bacche hanno bisogno di impastare. Trasferire su garza, spremere. In una sospensione versare acqua e far bollire. Quindi la miscela viene filtrata, spremuta, aggiunta di succo e sostituto dello zucchero o miele. Prendi mezza tazza di cibo prima dei pasti.
Puoi anche fare la gelatina di mirtilli rossi.
Succo spremuto dalle bacche. L'acqua viene versata nella compressione. La miscela è bollita, filtrata. Gli ingredienti risultanti sono mescolati e bolliti di nuovo. Nella miscela viene aggiunta una piccola gelatina disciolta, sostituto dello zucchero. Versato in stampi.
Sotto pressione
Il consumo regolare di succo di mirtillo riduce la pressione sanguigna. Il succo viene preso a stomaco vuoto per un mese e mezzo. Per migliorare l'effetto nel succo, è possibile aggiungere l'infuso di fiori di biancospino. Per un'infusione vengono presi 200 grammi di acqua e un cucchiaio di fiori. La miscela viene infusa in un thermos, filtrata e miscelata con succo di mirtillo.
Il modo più semplice per mangiare le bacche nell'ipertensione è aggiungerle alle insalate, ai piatti principali. Dai frutti di bosco puoi preparare bevande alla frutta, succhi, macinarli con il miele. Se mangi diverse bacche al giorno, puoi normalizzare completamente la pressione.
Per il ritmo del cuore e del cuore
I mirtilli per i problemi con il cuore e i vasi sanguigni sono meglio usati freschi, sotto forma di succo o macinato con miele. È usato come un vasodilatatore, sostituisce gli effetti delle statine e protegge contro l'aterosclerosi. Le bacche riducono la quantità di protrombina nel sangue, rafforzano le pareti dei capillari.
Con la cistite
Prendi 0,5 litri di acqua bollente per 80 grammi di mirtilli rossi. Infuso invecchiato in un thermos per 2 ore. Devi prendere 100 grammi prima dei pasti. Anche per il trattamento della cistite, è possibile utilizzare gelatina di mirtilli e mirtilli rossi, macinati con zucchero.
dimagrante
Il modo migliore per perdere peso è il succo di mirtillo, che nutre il corpo con sostanze nutritive e migliora il loro assorbimento. 50 grammi di succo vengono mescolati in un bicchiere di acqua minerale e consumati al mattino a stomaco vuoto. È necessario accettare durante la settimana. Nello stesso momento è necessario escludere piatti fritti, grassi dal cibo. Dopo una settimana, ci vogliono fino a 3 chilogrammi.
Altre ricette
Il succo di mirtillo dovrebbe essere mescolato con la barbabietola in parti uguali. Devi prendere 50 grammi tre volte al giorno. È usato per colite, stitichezza, gastrite con bassa acidità, tromboflebite, aterosclerosi, spasmi vascolari, ipertensione, mal di gola, influenza e obesità.
Tè al mirtillo
Le foglie contengono arbutina, che è un agente anti-cancro e protegge il corpo dalle malattie urinarie. Per il tè è richiesto:
- 50 grammi di foglie secche versarono 0,5 litri di acqua bollente.
- Infuso 15 minuti e filtrato.
- Brodo raffreddato da bere al posto del tè, un massimo di 2 tazze al giorno.
È anche usato come lozione per le eruzioni cutanee e le ulcere.
Quanto dovrei mangiare per la salute?
Per mantenere la salute non è necessario un gran numero di mirtilli rossi. Durante il giorno, solo poche bacche sono sufficienti per una persona. Rafforzano il corpo e ti permettono di sbarazzarti di molti problemi di salute.
Quando raccogliere bacche e come conservare
Il mirtillo contiene acido benzoico. È un conservante naturale e antisettico. Blocca lo sviluppo di batteri nelle bacche. Ci sono diversi modi per raccogliere i mirtilli, che non influenzano le proprietà benefiche delle bacche.
il fresco
Le bacche finiscono. Non c'è bisogno di lavarli. Le bacche morbide e troppo mature vengono utilizzate per succhi, bevande alla frutta o in vari piatti, e il tutto viene inviato per la conservazione. Sono collocati in scatole di legno e conservati in un luogo fresco, ventilato e buio. Le proprietà benefiche delle bacche vengono conservate per 3 mesi.
congelato
Le bacche finiscono, vengono ripulite da steli e spazzatura. Risciacquare con acqua fredda e corrente. Asciugato su un tovagliolo di carta, versato in sacchetti o contenitori e inviato a congelare. Le bacche congelate vengono conservate fino al prossimo raccolto.
Esca i mirtilli
Per la conservazione a lungo termine, i mirtilli sbucciati e lavati vengono posti in acqua. Viene preparata la confezione smaltata, in legno o vetro. L'acqua bolle Il serbatoio è pieno di mirtilli rossi e riempito con acqua bollita raffreddata. Dopo di che è coperto con un coperchio e inviato al frigorifero o alla cantina. Le bacche inzuppate sono usate fino al nuovo raccolto. Le bacche in questo deposito diventano acquose, ma non perdono le loro proprietà benefiche.
Bacche secche
I mirtilli rossi devono essere ordinati, lavati, asciugati su un tovagliolo di carta e messi su una teglia da forno. Le bacche vengono poste in un essiccatoio elettrico o in un forno preriscaldato a + 60 gradi per 5 ore. Di volta in volta vengono mescolati con una spatola di legno. Le bacche pronte vengono conservate in un contenitore di vetro con un coperchio stretto.
abrasione
I mirtilli sono lavati, tritati con un tritacarne, un frullatore, mescolato con la stessa quantità di zucchero o miele. La miscela viene decomposta in banche, coperta con coperchi e inviata al frigorifero. In questa forma, acquista un aroma, un gusto più pronunciato.
Mirtillo comune
Palude di mirtilli rossi, mirtilli rossi chetyrekhlepestnaya
Oxycoccus palustris Pers. (O. quadripetalus Gilib, Vaccinium oxycoccus L.)
Famiglia Cowberry - Vacciniaceae
Nome popolare: Zhuravina, Zhuravlinka.
descrizione
Un sempreverde perenne, arbusto con arbusti bassi da 15 a 30 cm di altezza con sottili radici avventizie. Stretti gambo rosso-marrone strisciante e filiformi si diffondono sul terreno e si radicano nei nodi. Su corti germogli fioriferi, ci sono semplici foglie piccole, coriacee a forma di ovoide con gambo corto e bordi intrecciati e una rete di sporgenze nella parte inferiore delle vene (lucente, verde scuro dall'alto, bianco cenere dal basso). Durante il periodo di fioritura su pedicelli lunghi, leggermente pubescenti, appaiono fiori pendenti regolari rosa o viola (uno ciascuno sul gambo e quattro ciascuno nel gambo della foglia). Calice a quattro denti, corolla quadrupla con lobi piegati, otto stami, un pistillo, un ovaio più in basso, quattro rosicchiati, multi-seminato. I frutti di mirtillo sono bacche rosso scuro, sferiche o ovoidi con un diametro fino a 16 mm.
diffusione
I mirtilli sono comuni nell'Europa settentrionale, negli Urali, nella Siberia occidentale e orientale, in Kamchatka e Sakhalin, nel Nord America.
habitat
Cresce principalmente sui dossi di palude nella foresta-striscia della tundra e nelle foreste di conifere sfagno lungo i bordi delle torbiere, nei siti di disboscamento, in luoghi umidi, a volte sulle rive paludose dei laghi.
Tempo di fioritura
I mirtilli stanno fiorendo all'inizio dell'estate (maggio - giugno).
Tempo di raccolta
I mirtilli iniziano a maturare, a seconda del luogo di crescita, dalla fine di agosto a novembre.
Metodo di acquisizione
Per scopi medici, vengono utilizzate bacche mature, raccolte in autunno fino a quando le piante non sono coperte di neve. I mirtilli, raccolti all'inizio della primavera dopo lo scioglimento delle nevi, sono più gustosi, accumulano molto acido citrico, ma sono quasi privi di vitamine e non durano a lungo. La bacca, raccolta alla fine di agosto e in settembre, è piuttosto dura, ma matura e diventa più morbida durante lo stoccaggio. In ottobre, le bacche diventano scure e succose. I mirtilli raccolti nel tardo autunno possono essere conservati fino a un nuovo raccolto (principalmente a causa della presenza di acido benzoico, che è in grado di uccidere i germi e sopprimere i processi putrefattivi). Le bacche congelate devono essere conservate congelate.
Composizione chimica
I mirtilli contengono acidi - acido citrico (soprattutto - 3%, per il quale il mirtillo è chiamato limone settentrionale), chinico, benzoico, clorogenico, ursolico, malico e alcuni altri in piccole quantità. Tra gli zuccheri - glucosio e fruttosio, nonché, in quantità molto minori, saccarosio. Contenuto in grandi quantità nelle bacche mirtilli e pectine (un gruppo di polisaccaridi). I mirtilli sono ricchi di vitamina C (fino al 22 mg%). Ci sono altre vitamine qui: B1, B2, B5, B6, PP, così come K1 (fillochinone), che è in cavoli e fragole. Betaina e bioflavonoidi sono stati trovati nei frutti di mirtillo rosso: flavonoli e acidi fenolici, leucoantocianine, antociani, catechine, nonché macro e microelementi (potassio, meno fosforo e calcio). C'è abbastanza ferro, manganese, molibdeno, rame, iodio, bario, magnesio, cobalto, boro, nichel, piombo, stagno, argento, cromo, titanio, zinco e altri. Il contenuto di sostanze biologicamente attive, sali minerali mostra mirtilli nello scarico di una delle bacche più utili.
Parte applicata
Le materie prime medicinali sono principalmente mirtilli rossi, meno spesso foglie.
applicazione
Le bacche e le foglie di mirtillo rosso nella medicina popolare sono più spesso usate:
- Come rimedio fortificante e vitaminico;
- Come antinfiammatorio;
- Come diuretico;
- Come antiscorbutico;
- Come antimicrobico;
- Come antisclerotic;
- Con ipertensione;
- Per regolare il metabolismo;
- Con i raffreddori;
- Negli stati febbrili;
- Con malattie respiratorie;
- Per malattie della gola e mal di gola;
- Con ridotta secrezione di succo pancreatico e gastrico;
- Nelle malattie dei reni, delle vie urinarie e della vescica;
- Come agente profilattico che impedisce la formazione di calcoli renali (cambia l'acidità delle urine);
- Con anemia;
- Con il glaucoma per migliorare la vista e altre malattie dell'occhio;
- Con la malattia di Addison;
- Con artrite e reumatismi;
- Con il diabete;
- Nelle malattie della pelle (psoriasi, vitiligine, orticaria);
- Con diarrea e vomito;
- Con la calvizie;
- Con il cancro;
- Con tromboflebite;
- Quando vasculite.
Oltre all'uso interno di bacche e foglie di mirtillo sotto forma di estratto, bibita, succo di frutta, tè, infuso di acqua, ecc., La poltiglia di frutti di bosco e il succo vengono usati esternamente:
- Come insetticida contro lendini e pidocchi;
- Rimuovere i punti di età;
- Con le malattie della pelle;
- Per il trattamento delle piaghe da decubito.
Controindicazioni
I mirtilli dovrebbero essere usati con cautela nella gastrite con acidità alta, gastrica e duodenale ed è completamente controindicato nella fase acuta di queste malattie, così come nelle malattie infiammatorie acute del fegato, dello stomaco e dell'intestino.
Altri usi
Il mirtillo è usato nell'industria alimentare e nella produzione di distilleria.
Metodo di utilizzo
Dalle bacche di mirtilli rossi si preparano bevande alla frutta, succhi, kvas, estratti, gelatine, marmellate, sciroppi, che sono buone fonti di vitamine. Si consuma fresco, con miele o zucchero. Le insalate di verdure con i mirtilli rossi, in particolare le barbabietole rosse, sono gustose e molto utili (l'insalata viene utilizzata per i disturbi della ghiandola tiroidea e per la sua degenerazione tumorale).
Infuso, decotto
- Schiacciare due bicchieri di mirtillo, aggiungere 1/2 tazza di zucchero e 1 tazza di acqua, portare ad ebollizione, filtrare, diluire con acqua a piacere. Bere tè invece di ipertensione.
- Un cucchiaio di foglie di mirtillo e 10 bacche versare un bicchiere di acqua bollente in un thermos, insistere per 4 ore, filtrare, portare acqua bollita al volume originale. L'infusione risultante è divisa in 3 parti e prese durante l'arco della giornata per l'ipertensione, l'aterosclerosi, la gastrite, la colite, i disordini metabolici.
- Macinare 4 cucchiai di mirtilli con 2 cucchiai di zucchero semolato, versare 3 tazze di acqua bollente. Insistere. Assumere 3 volte al giorno un'ora dopo i pasti. Il corso del trattamento è di 10 giorni. È consigliato come anestetico per l'artrite e i reumatismi.
- Un cucchiaio di foglie di mirtillo rosso versare 1 tazza di acqua bollente, lasciare per 30 minuti. Bere con miele senza dosaggio per mancanza di respiro.
- Mescolare in parti uguali bacche e foglie di mirtillo. Riempire 2 cucchiai della miscela con 2 tazze di acqua molto calda, far bollire per 10 minuti a fuoco basso, raffreddare, filtrare. Prendi 1/2 tazza 4 volte al giorno per la diarrea.
- Un cucchiaio di bacche di mirtillo rosso trita e versare 200 ml di acqua bollente. Insistere 2-3 ore, scolare. Prendi con la glomerulonefrite.
- Un cucchiaio di bacche di mirtillo si allunga, versare un bicchiere di acqua bollente, portare ad ebollizione, raffreddare, filtrare. Utilizzare per gargarismi con malattie infiammatorie, per lavare le ferite aperte come antisettico.
Metti un cucchiaio di bacche di mirtillo in un bicchiere, impasta le bacche con un cucchiaio, aggiungi lo zucchero, versa il tè nero o verde caldo. Una bevanda del genere placherà la tua sete, allevia la stanchezza, aumenterà l'efficienza.
Mirtilli rossi con miele
- Prendi 1 tazza di mirtilli, 1 tazza di miele e mescola. Bere ogni giorno con l'infiammazione del fegato e nel complesso trattamento dell'ipertensione.
- Mescolare in parti uguali miele e succo di mirtillo. Prendere con un raffreddore, tosse, bronchite, mal di gola, reumatismo.
- Spremere il succo, aggiungere il miele a piacere. Segui i corsi una o due volte l'anno per 3 settimane secondo lo schema: la prima settimana 3 volte al giorno per ½ tazza di succo, la seconda settimana - due volte al giorno per 1/2 tazza, la terza settimana una volta al giorno per 1 / 2 tazze Il succo viene preso come tonico e tonico per malattie infiammatorie e malattie da radiazioni.
- Mescolare 200 ml di succo di mirtillo con 3 cucchiai di miele. Fare i gargarismi con la miscela 2-3 volte al giorno per il quinsy. Dopo ogni risciacquo, bere lentamente 1-2 cucchiai della miscela.
- Il succo di mirtillo, diluito con acqua, è un ottimo antipiretico, disseta perfettamente la sete di malattie con la febbre.
- Il succo di mirtillo è usato per il lavaggio di malattie della pelle, ferite e ustioni. L'unguento è preparato da esso.
- Succo di mirtillo per prendere 1/3 di tazza 3-4 volte al giorno con zucchero o miele (a piacere) per anemia, malattie infiammatorie ginecologiche.
- Sbucciate le patate novelle, grattugiate e spremete il succo. Lascia che il succo si depositi, in modo che l'asino abbia l'amido. Scolare accuratamente il succo di patate dal sedimento e mescolarlo con succo di mirtillo in rapporto 1: 1. Accetta la bevanda vitaminica ricevuta 3 volte al giorno per 1/4 di tazza.
- Mescolare succo di mirtillo con succo di barbabietola appena preparato in un rapporto di 1: 1, prendere 1/4 tazza con spasmi vascolari e ipertensione.
Carica e mescola
Mirtillo ben collaudato nelle collezioni e nelle miscele.
- Mescolare in parti uguali succo di mirtillo, succo di barbabietola, miele e vodka. Insisti 3 giorni in un luogo buio e fresco, scuotendo periodicamente il contenuto. Prendi 1 cucchiaio 3-4 volte al giorno per un'ora prima dei pasti con angina e altre malattie infiammatorie della gola. Conservare la miscela in frigorifero.
- Prendi un bicchiere di mirtilli rossi, un bicchiere di uvetta, un bicchiere di noci sbucciate, un bicchiere di miele (preferibilmente floreale o lime), 500 g di albicocche secche e 1 limone grande. Tagliare il limone e togliere i semi (lasciare la scorza), sbucciare i dadi. Tutti i componenti tritano, mescolano, aggiungono il miele e si mescolano di nuovo. Conservare la miscela in frigorifero. Prendi i bambini 1 cucchiaio da dessert al mattino e alla sera, gli adulti - 1 cucchiaio al mattino e alla sera per la prevenzione del raffreddore, come un tonico generale.
- Mirtilli rossi, bacche; mirtillo rosso, foglia; una serie di tre volte, erba; motherwort, erba; Camomilla, fiori; spinoso fragile, corteccia; bastoncini di mais con stimmi - 2 cucchiai; biancospino rosso sangue, frutti; aronia, frutta (aronia) - 3 cucchiai. Mescola tutto. 1 cucchiaio di miscela versare un bicchiere di acqua bollente, insistere 30 minuti e prendere 1/2 tazza 3 volte al giorno dopo i pasti con aterosclerosi.
- Mirtilli rossi, bacche; piantaggine grande, foglie - 2 cucchiai; erba di menta piperita; Erba di San Giovanni, erba; Camomilla, fiori; Calendula officinalis, fiori; Dente di leone officinalis, radice; salvia, erba; radice di palude di calamo; orologio a tre foglie, foglio - 1 cucchiaio. 1 cucchiaio di miscela versare un bicchiere di acqua bollente, insistere 30 minuti e prendere 1/3 tazza 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti per la gastrite con bassa acidità.
- Mirtilli rossi, bacche - 2 cucchiai; mirtillo rosso, foglia - 2 cucchiai; tè del rene - 3 cucchiai; uva ursina, foglia - 5 cucchiai. 1 cucchiaio di miscela versare un bicchiere di acqua bollente, far bollire per 10 minuti a fuoco basso, insistere per 30 minuti. Assumere porzioni uguali 3-4 volte al giorno per l'infiammazione della vescica.
- Mirtilli rossi, bacche - 1 cucchiaio; cannella rosa selvatica, frutta - 2 cucchiai; aronia, frutta (aronia) - 2 cucchiai. 1 cucchiaio di miscela versare un bicchiere di acqua bollente per 30 minuti. Assumere 1/2 tazza 3-4 volte al giorno per l'ipertensione.
Mescolare 20 ml di succo di mirtillo fresco con 40 g di lanolina e 40 g di vaselina. Unguento conservato in frigorifero. L'unguento al mirtillo ha un effetto analgesico, riduce l'infiammazione, ha un effetto antisettico, asciuga le aree piangenti. Bene aiuta nel trattamento delle ulcere da pressione.
Cranberry Gruel
- Applicare la crema di mirtilli sul viso, evitando l'area intorno agli occhi, lasciare agire per 15 minuti, risciacquare con acqua calda e poi fredda, e lubrificare la pelle con una crema nutriente adeguata. Questa maschera sbiancante, antisettica e nutriente viene utilizzata 3-4 volte a settimana.
- La pappa di mirtillo aiuta nel trattamento delle ulcere da pressione in pazienti allettati. Mettere la pappa sul posto interessato, lasciare per 15-20 minuti, dopo di che si può ungere con una crema densa.
Gli extra
I mirtilli rossi sono buoni per preparare piatti dolci e pasticcini. I mirtilli si sono rivelati eccellenti quando si cuociono i crauti, le numerose salse piccanti e le spezie per i piatti di carne. Gli alimenti a base di mirtillo hanno un effetto radioprotettivo e sono consigliati per l'uso da parte di persone che lavorano in aree contaminate da radioattività. Il suo vantaggio è che le bacche possono essere conservate fino al prossimo raccolto in forma fresca in botti di legno.
Kvas al miele e mirtillo con uvetta
Ingredienti: mirtilli rossi - 1 kg; miele - 300 g; lievito - 15 g; uvetta - 15-20 pezzi; acqua - 5 l.
Preparazione: ordinare i mirtilli e sciacquarli. Spremere le bacche e premere il succo con una garza. Tira l'acqua e fai bollire per 10 minuti a fuoco basso. Affaticare il brodo, farlo raffreddare, aggiungere il miele, mescolare bene. Aggiungere l'uvetta, il succo spremuto e il lievito. Coprire il contenitore con una garza e conservare kvas in un luogo caldo per 24 ore. Quindi filtrare, versare in bottiglie e mettere in frigorifero.
Kvas mirtillo
Ingredienti: mirtilli rossi - 1 kg; zucchero - 1 kg; lievito: 25 g; uva passa; acqua - 9 l.
Preparazione: ordinare i mirtilli e sciacquarli. Berry pereteret attraverso una colapasta, aggiungere acqua, zucchero. Per bollire Brodo fresco allo stato caldo, filtrare. Sciogliere il lievito in una piccola quantità di acqua calda bollita. Aggiungere lievito diluito nel risultante brodo leggermente caldo, mescolare e lasciare per un giorno in un luogo caldo. Poi imbottigliato, aggiungendo 2-3 uvetta a ciascuno, tappando e riponendoli in frigorifero. Dopo 2-3 giorni, il kvas è pronto da mangiare.
Succo di mirtillo con miele
Ingredienti: mirtilli rossi - 200 g; miele - 2 cucchiai; acqua - 1 l.
Preparazione: ordinare i mirtilli rossi, sciacquarli e sciacquarli. Schiaccia le bacche, versa acqua e fai bollire per 10 minuti. Filtrare, raffreddare a caldo, aggiungere miele, mescolare. Raffreddare e servire.
Il succo di mirtillo spegne perfettamente la sete, tonifica, rinfresca, potenzia l'attività terapeutica degli antibiotici e delle sulfonamidi (nei casi di ridotta sensibilità alla flora microbica) usato per curare le malattie dei reni e della vescica, è utile per l'angina (ha un debole effetto vasodilatatore), reumatismi, influenza, angina, malaria, pazienti postoperatori e in molti altri casi.
Succo di mirtillo
Ingredienti: mirtilli rossi; acqua - 3 l.
Preparazione: busto di mirtillo rosso, risciacquo. Spremere il succo in un piatto di vetro. 100 g della torta ottenuta versare 3 litri di acqua fredda, far bollire. Lascia che fermenti, stendi. Aggiungere al succo di succo e allo zucchero risultanti a piacere. Beva succo a 2-3 bicchieri al giorno. Conservare in frigorifero.
Mirtilli rossi in zucchero a velo
Ingredienti: mirtilli rossi; zucchero a velo, albume d'uovo.
Preparazione: i mirtilli rossi devono essere immersi nell'uovo bianco montato, ricoperti di zucchero a velo, messi su un setaccio a 1 strato e asciugati.
Mirtilli rossi, grattugiati con zucchero
Ingredienti: mirtilli rossi - 1 kg; zucchero - 1 kg.
Preparazione: raccogliere bacche, sciacquare e sbollentare per 10 minuti. Getta in un colino e strofina attraverso un setaccio. Mescolare la purea risultante con lo zucchero, scaldare per sciogliere lo zucchero e metterlo in barattoli da 500 ml puliti e asciutti. Copriteli e sterilizzate - 20 minuti. Conservare in un luogo fresco e buio.
Zabaione al mirtillo con miele
Ingredienti: sciroppo di mirtillo rosso - 2 cucchiai; miele naturale - 4 cucchiai; uovo di gallina - 1 pz.; latte freddo
Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore fino a formare una massa omogenea. Servire freddo.
I benefici dei mirtilli: bacche dalla pressione, per la gioventù e la bellezza
Mirtillo comune
Rosso, dalla consistenza morbida e dal gusto molto acido, le bacche possono curare molte malattie. Inoltre, sono utilizzati sia a scopo preventivo che culinario. La medicina ufficiale considera l'estratto di mirtillo come un leggero diuretico con attività anti-infiammatoria e anti-batterica.
Le proprietà utili dei mirtilli sono familiari per l'umanità da molto tempo. Le bacche sono più popolari dei frutti dei parenti più stretti - mirtilli e mirtilli. Questo non è sorprendente, perché i mirtilli rossi sono una vera fonte di sostanze curative che diversificano il corpo umano. E il suo uso corretto e moderato contribuirà a preservare la salute per molti anni.
Caratteristica vegetale
Nonostante il fatto che i mirtilli non siano particolarmente esigenti sulla composizione del terreno, la coltivazione di mirtilli presenta alcune difficoltà, perché le condizioni per la sua crescita possono essere giustamente definite speciali. Molto spesso, la raccolta della frutta viene effettuata sulla base delle riserve naturali.
Dove trovare i boschetti
I più preziosi a scopo terapeutico sono considerati mirtilli rossi a frutto grosso e comuni. La prima specie è più comune nei monti Appalachi. Coltivato su scala industriale in speciali paludi artificiali.
I mirtilli comuni sono ampiamente distribuiti in Russia. Un'eccezione è il territorio del Kuban, le montagne del Caucaso e la regione del Volga. In Europa, i mirtilli crescono al nord della Francia, nel Nord America, quasi in tutto il Canada.
Il secondo nome per i mirtilli comuni è la palude. Caratterizza pienamente i requisiti della pianta alle condizioni della sua crescita. I mirtilli necessitano di una maggiore umidità del suolo, quindi crescono nelle paludi inumidite da fonti sotterranee e superficiali, meno spesso sulle rive paludose di fiumi e laghi. I mirtilli sono anche in grado di formare boscaglie nelle foreste di conifere.
Descrizione botanica
La pianta appartiene al numero di arbusti sempreverdi. A causa delle loro piccole dimensioni, la gente spesso la chiama erba.
- Radici. L'impianto ha un sistema di root di base. Inoltre, tutte le specie sono caratterizzate dalla presenza di un gran numero di radici avventizie, che crescono dai germogli e forniscono loro umidità e sostanze necessarie per lo sviluppo.
- Steli. Curvatura, filiforme, capace di radicamento onnipresente. La lunghezza raggiunge i 30 cm.
- Foglie. Hanno una forma ovoidale oblunga e bordi solidi. Piccolo, lunghezza massima 1,5 cm, larghezza - 0,6 cm. Situato sui rami alternatamente, fissato con piccioli corti. La parte superiore della lastra ha un colore verde scuro, il fondo è quasi bianco. Il forte contrasto è giustificato dalla presenza di uno spesso strato di cera sul fondo del foglio, che è necessario per proteggere gli organi di scambio del gas della pianta dall'umidità quando si cambia il livello dell'acqua.
- Frutta. Frutti di mirtillo nel secondo anno del suo sviluppo. Le bacche compaiono subito dopo la fine della fioritura, ma maturano a lungo - fino al mese di ottobre. Avere una forma arrotondata o ellissoidale Sono mangiati dagli uccelli, dopo di che diffondono i semi su lunghe distanze, assicurando la distribuzione dei mirtilli rossi. Dopo che gli uccelli hanno mangiato i semi, la loro crescente attività è in aumento.
La principale condizione per il normale sviluppo degli arbusti di mirtillo è la presenza di particolari funghi nel terreno, con i quali il sistema radicale dei mirtilli crescono densamente insieme formando micorriza. Questo momento è molto importante per le bacche di concentrare le sostanze minerali, poiché sono i funghi che assicurano il loro ingresso nella pianta stessa. A sua volta, la radice di mirtillo fornisce al fungo sostanze di natura organica, i loro derivati dopo le reazioni fotosintetiche. È dimostrato che senza la formazione di micorrize, il mirtillo si indebolisce rapidamente, inizia a ferire e alla fine muore per mancanza di composti minerali.
Preparazione di materie prime medicinali
I mirtilli secchi perdono molte sostanze nutritive, quindi vengono raccolti freschi. Una caratteristica caratteristica - la bacca, che ha una composizione chimica complessa, è magnificamente conservata in acqua. Dopo la maturazione finale, i frutti raccolti vengono versati con acqua fredda ordinaria in barattoli o botti di legno, dove possono essere conservati fino alla stagione successiva.
La raccolta viene spesso eseguita a mano, utilizzando ganci in legno speciali. Sono convenienti per sollevare rami per un migliore accesso alle bacche che possono essere raccolte in diversi periodi dell'anno. Il valore biologico del frutto dipende da questo.
- Raccolto a settembre. Le bacche non toccate dal gelo, maturano in scatole, contengono la maggior quantità di sostanze preziose.
- Raccolto dopo il primo gelo. Quindi la bacca diventa più dolce, ma perde punti in termini di proprietà benefiche.
- Raccolto all'inizio della primavera. La bacca più dolce - dopo la discesa della neve. Per quanto riguarda le proprietà curative di tali frutti sono considerati i meno preziosi.
È corretto congelare non solo ciò che è stato strappato, ma già rimasto per qualche tempo in un luogo buio, e infine i mirtilli maturi. Le bacche vengono lavate con acqua fredda, asciugate su un tovagliolo di carta, e poi congelate, spargendo la materia prima in uno strato sottile su un'ampia nave. Dopo tre ore, le bacche possono essere versate in un contenitore o in un sacchetto di plastica.
La composizione curativa del frutto
I mirtilli sono considerati una delle bacche più utili, perché la sua composizione chimica è semplicemente sorprendente nella sua ricchezza e varietà.
- Zucchero. Contiene mono e disaccaridi (glucosio, fruttosio, saccarosio), nonché carboidrati ad alto peso molecolare rappresentati da fibre alimentari e sostanze pectiniche. Tutti i composti di carboidrati sono coinvolti nel metabolismo, sono fonti di energia per il corpo umano, sono consumati da tutte le sue cellule.
- Acidi organici Presenta acidi tartarico, ossalico, chinico, clorogenico, ursolico, benzoico, succinico, chetobutrico, oleico, chetoglutarico. Tutti loro sono partecipanti attivi nel metabolismo delle proteine e dei grassi. Molti di questi acidi influenzano il livello di consumo energetico delle cellule, aumentandolo. Lanciano processi metabolici, accelerano il metabolismo, partecipano alla formazione delle membrane cellulari. La maggior parte degli acidi ha proprietà battericide, antinfiammatorie, riduce il livello di zuccheri e colesterolo nel sangue.
- Flavonoidi. Quercetina, betaina Garantire il rafforzamento delle pareti dei vasi, la normalizzazione della viscosità del sangue, avere un effetto antiossidante.
- Altre sostanze In piccole quantità, i mirtilli contengono catechine, leucoantocianine e composti glicosidici. Tutti hanno un effetto antiossidante, epatico e cardioprotettivo, normalizzano il flusso dei processi metabolici. I tannini donano al mirtillo proprietà astringenti, avvolgenti, antinfiammatorie.
- Vitamine. Il mirtillo è considerato una pianta vitaminizzante grazie alla sua alta concentrazione di vitamine. Tra questi, vitamina C, K, E e vitamine del gruppo B. Regolano il decorso delle reazioni redox nel corpo e quindi sono necessarie per eseguire tutte le funzioni fisiologiche.
- Minerali. Il mirtillo è il leader nel potassio, così come il calcio e il ferro. Tra gli elementi in traccia nei mirtilli sono piuttosto rari: cobalto, piombo, argento, nichel, titanio, cromo. Il mirtillo contiene anche i soliti ma vitali minerali: sodio, magnesio, fosforo, zinco, selenio.
Proprietà utili dei mirtilli
Le proprietà curative dei mirtilli sono basate sul contenuto di un gran numero di sostanze biologicamente attive che curano i singoli sistemi e il corpo umano nel suo insieme.
- Migliora l'immunità. L'alta concentrazione di acido ascorbico consente l'uso di bacche come agente anti-scottante, antiossidante, nonché un ottimo agente immunostimolante. Le proprietà antipiretiche e restitutive sono molto appropriate per il raffreddore, così come per scopi preventivi prima della stagione fredda.
- Eliminazione di infiammazione. Tannino e acidi organici hanno azione anti-infiammatoria, astringente, anti-batterica. Aiuta ad affrontare le infiammazioni di origine infettiva di varie localizzazioni: dal tratto respiratorio superiore al sistema urogenitale.
- Migliorare il lavoro del cuore. La combinazione degli elettroliti più importanti (magnesio e potassio) con composti carboidrati e antiossidanti consente di ottenere un significativo effetto cardiotonico e cardioprotettivo. La pianta ha un effetto positivo sullo stato delle pareti vascolari e sulla loro permeabilità, elimina l'infiammazione durante le vene varicose, contribuisce alla piena saturazione del sangue con ossigeno e migliora la circolazione periferica. Le proprietà antispasmodiche aiutano a ridurre la pressione.
- Proprietà antiparassitarie Le bacche di mirtillo rosso, a causa dell'elevata concentrazione di acidi, vengono utilizzate attivamente nella lotta contro i parassiti, compresi i pidocchi e le lendini. La pianta ha proprietà antielmintici.
- Migliora la digestione. Le bacche di mirtillo hanno un effetto stimolante sul tratto digestivo - migliorano la secrezione di succhi gastrici e pancreatici, aumentano il livello della loro saturazione con gli enzimi. Le proprietà avvolgenti sono appropriate per le ulcere del duodeno e per la colite. Gli effetti anti-infiammatori aiutano a far fronte alle emorroidi. A causa della capacità dei mirtilli rossi di sopprimere lo sviluppo della microflora patogena in una persona che mangia mirtilli rossi, la disbatteriosi e la flatulenza sono ridotte.
- L'estensione della gioventù. Un gran numero di sostanze antiossidanti contribuiscono al legame dei radicali liberi, migliorando il flusso delle reazioni redox all'interno dei mitocondri cellulari. Ciò contribuisce al ringiovanimento del corpo a livello cellulare, aumentando la resistenza e la capacità di resistere ai fattori negativi dell'ambiente esterno.
Cosa tratta la bacca
Le proprietà terapeutiche estensive delle bacche possono essere utilizzate per molte malattie.
- Con l'ipertensione. Nella medicina popolare, l'uso della pressione del mirtillo è popolare. Va detto che dal punto di vista della medicina ufficiale, le bacche dovrebbero essere utilizzate come parte della complessa terapia dell'ipertensione. In questo caso, è possibile ottenere una dinamica positiva della malattia e stabilizzare le condizioni del paziente.
- In caso di digestione. Le bacche sono usate come agente gastroprotettivo, così come per stimolare il pancreas e la cistifellea. Indicazioni per l'uso: forma ipoacidica di gastrite, colecistite. Consigliato l'uso regolare di bacche per le persone che soffrono di diabete. I frutti regolano i livelli di zucchero, migliorano la sensibilità cellulare all'insulina.
- Con problemi urinari. Il mirtillo rosso elimina l'infiammazione in pielonefrite, glomerulonefrite, cistite, uretrite, infiammazione della vescica. Fornendo un lieve effetto diuretico, i mirtilli aiutano a far fronte a gonfiore e ritenzione di liquidi. Inoltre, la pianta aiuta a prevenire la formazione di calcoli renali e rimuovere i piccoli depositi esistenti. Il rilassamento della muscolatura liscia contribuisce al flusso di questo processo con il minimo dolore. Per tutte le malattie ginecologiche, il mirtillo aiuta a eliminare il processo infiammatorio, previene la sua transizione verso una forma cronica, protegge contro la formazione di cisti, polipi.
- Con ARVI. Bacche di mirtillo rosso, tè con loro, marmellata, succo, contribuirà a ridurre la temperatura corporea e le manifestazioni di febbre. L'uso della tosse del mirtillo rosso si basa su un lieve effetto broncodilatatore, che facilita la rimozione del muco e riduce il rischio di raffreddore da bronchite. Il risciacquo della bocca e la gola aiutano a far fronte a faringite, laringite, mal di gola, stomatite.
- Con immunodeficienza. I mirtilli sono consigliati per essere utilizzati da persone che soffrono di una diminuzione cronica dell'immunità, così come durante il periodo di recupero dopo la malattia, le operazioni.
- Da disturbi del sistema nervoso centrale. I mirtilli hanno proprietà blandamente sedative e miorilassanti. Possono essere utilizzati nel periodo di aumento dello sforzo fisico e mentale per assicurare la resistenza del corpo allo stress, preservando la chiarezza del pensiero. Il mirtillo aiuta a far fronte alla depressione stagionale, alle condizioni asteniche e all'insonnia.
ricette
Per ottenere farmaci efficaci dai mirtilli a casa, ci sono molte ricette. I più popolari sono il succo di mirtillo e la tintura.
Tintura di alcol
Caratteristiche. La tintura su alcol viene utilizzata per prevenire l'aterosclerosi, il diabete mellito, come agente fortificante, per abbassare la pressione sanguigna, con lesioni ulcerative dello stomaco.
Preparazione e uso
- Un bicchiere di bacche di mirtillo si addormenta con un bicchiere di zucchero, messo in un luogo caldo e luminoso per dieci giorni.
- Aggiungere alla miscela risultante un bicchiere di alcool medicinale.
- Insistere in un luogo buio per cinque giorni, quindi filtrare.
- Consuma un cucchiaio due o tre volte al giorno, a stomaco vuoto.
Agente di vodka
Caratteristiche. È usato per tutte le indicazioni caratteristiche dei mirtilli rossi. La tintura di vodka è meno forte dell'alcool, quindi ha un effetto più lieve sullo stomaco.
Preparazione e uso
- Per preparare la tintura sui mirtilli, un bicchiere di bacche viene pestato in un mortaio o frantumato in un frullatore ad una consistenza pastosa.
- In una casseruola, fai bollire un bicchiere d'acqua. Versare un bicchiere di zucchero, portare a ebollizione di nuovo.
- Mescolare la bacca grattugiata e lo sciroppo di zucchero.
- Alla miscela viene aggiunto un bicchiere di vodka pura di alta qualità.
- Insisti al mese in un luogo buio, a volte tremante.
- Filtra attraverso una garza in una bottiglia conveniente.
- Prendi un cucchiaio due volte al giorno.
Succo di mirtillo
Caratteristiche. È molto efficace come un febrifuge per il raffreddore. Adatto per il trattamento di malattie renali.
Preparazione e uso
- Un bicchiere di bacche mature trita il porridge.
- Versare tre litri di acqua, portare ad ebollizione, abbassare il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Aggiungere lo zucchero al succo, miele, spezie a piacere.
- Porta dentro un bicchiere, fino a sei volte al giorno.
Il trattamento con i mirtilli rossi in presenza di malattie croniche richiede una previa consultazione con il medico curante.
Altri usi
Le bacche vengono utilizzate attivamente in cucina per dessert, cottura al forno, cottura di varie salse per piatti di carne. Sono anche utilizzati nell'industria dell'alcool, come base per la tintura di mirtillo o per aromatizzare la vodka.
In cosmetologia, viene utilizzato l'estratto di mirtillo rosso e il suo succo. Diluito con acqua, aiuta ad eliminare l'acne e le eruzioni pustolose, previene la formazione di cicatrici ed elimina anche eruzioni cutanee di natura allergica.
Succo di mirtillo e frutti interi sono usati per prevenire il cancro della prostata, delle ghiandole mammarie e degli organi genitali femminili. Risciacquare la bocca con succo diluito aiuta a prevenire la carie e sbiancare lo smalto dei denti.
Qual è il pericolo
Gli effetti collaterali del trattamento con i mirtilli rossi possono manifestarsi come una diminuzione della pressione, bruciore di stomaco, dolore nel giusto ipocondrio e disturbi dispeptici. In questo caso, l'uso di bacche dovrebbe essere fermato e continuato dopo alcuni giorni, riducendo il dosaggio di un terzo.
- gastrite iperacida;
- qualsiasi forma di malattia del fegato;
- farmaci antipiastrinici;
- tendenza alla trombosi;
- sensibilità individuale.
Con un'adeguata raccolta e conservazione delle bacche, l'uso di mirtilli rossi per il mantenimento della salute e l'eliminazione delle patologie esistenti è inestimabile. Anche i medici esperti confermano che la mite tonicità e l'effetto rinforzante della bacca possono essere utilizzati nella maggior parte delle malattie studiate. Ma per ragioni di sicurezza, è meglio coordinare la ricezione di mirtilli con un dottore.